葱饺子馅怎么做好吃啊？？

2023-01-01 10:37 问答作者：磨皮美容教程

葱饺子馅怎么做好吃？怎样做大葱优艾设计网_平面设计猪肉饺子馅

位阳阳 2021-05-20 16:53

主料

猪肉：500

大葱：250

面粉：500

辅料

盐：10

鸡精：2

生抽：20

白胡椒粉：0.5克

花椒粉：0.5克

花生油：20

香油：6

清水：400

黄酒：50

具体步骤

第一步

猪肉洗净，切大块。

第二步

将绞肉配件安装好，猪肉块放入进口处，用助推棒帮助下压。

第三步

猪肉馅自出口处出来，将碗放下面接住即可。

第四步

将肉馅准备好。

第五步

大葱去皮，切段。

第六步

先将大葱自中间剖开，纵向切丝，然后改刀切碎。

第七步

优艾设计网_设计百科大葱内放入辅料，搅拌均匀。

第八步

将调料放入猪肉馅中。

第九步

搅拌均匀，腌渍1小时备用。

第十步

面皮材料混合，用筷子搅拌成絮状。

第十一步

和面，盖盖子或者保鲜膜饧30分钟。

第十二步

将饧好的面团取出，揉匀。

第十三步

图13：将面团揉圆。（右手虎口及四指将面团接口处向掌心处揉和，使其呈半圆形）

第十四步

图14：案板撒干粉，将半圆形面团在案板上按压。自中间扣洞，双手转动，使其圈越来越大，面条越来越细长。

第十五步

图15：将面圈揪断，用双手将其反复搓长，搓圆。

第十六步

图16：左手握住面，自虎口处露出合适大小的面剂，用右手快速将其揪下来，依次码放在撒干粉的案板上。

第十七步

图17：如果不会揪面剂，就用左手转动面条，用刀将其切成合适的大小，切面剂的过程，上下转动，防止粘连。

第十八步

图18：这是手工揪出来的面剂，上面撒干粉。

第十九步

图19：将截面朝上，略滚圆。

第二十步

图20：四指并拢，将其轻轻按压。

第二十一步

图21：左手取一个面剂，右手推擀面杖，左右手配合，一边推擀面杖一边转动面剂，擀面杖走到中心位置就回来，依次转动几下，擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

第二十二步

图22：擀饺子皮之前，将猪肉馅和大葱混合。

第二十三步

图23：搅拌均匀。

第二十四步

图24：将料水分次搅入馅料中，用筷子顺着一个方向搅入。

第二十五步

图25：搅打好的肉馅。

第二十六步

锅子放足量清水，烧开，放入少许盐。

第二十七步

将饺子下入锅内，用勺背顺着锅岩轻推，防止饺子粘底。

第二十八步

取一碗凉水，锅内水开，分三次将凉水打入锅内，每次都是等水开后再次打入。这样，中间水开三次。

蔡耀腾 2021-05-20 16:53

做法
1.将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
2.包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
4.和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成优艾设计网_设计客小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
6.烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉

邢智霖优艾设计网_PS百科 2021-05-20 16:54

材料
鲜肉馅250公克，洋葱末3大匙，九层塔末1大匙，盐1/3大匙，糖1/3大匙，香油1/2大匙，咖哩粉1大匙

做法
1）准备号材料和容器
2）所有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。

材料
馄饨皮（8.5厘米边长）100张，猪肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克

做法
1.用大碗将猪肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。

楊坚 2021-05-20 16:56

主料