干锅牛蛙怎么做好吃呢??
绿萝叶散 2021-05-20 11:35 优艾设计网_PS交流 你要是吃到麻辣鲜香的,就好吃,川味的干锅牛蛙还是很不错的。
赵新建 2021-05-20 11:38 优艾设计网_Photoshop论坛 干锅牛蛙是一道以牛蛙、白洋葱、青蒜、干辣椒、鲜朝天椒为主料的菜肴。鲜香可口,味道偏辣。
对于喜欢吃辣的人相当好吃的一道菜
崔大龙 2021-05-20 11:45 优艾设计网_Photoshop交流
料
牛蛙 黄瓜
蒜头 辣椒
香菜 豆瓣酱
干锅牛蛙的做法步骤
1.牛蛙去皮,内脏,切成小块
2.将所有配料切好备用。
3.锅中温热时放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入
4.捞出牛蛙,再加入油,炒香干辣椒,青红辣椒,快速翻炒,加入酒和六月鲜略炒,放入豆瓣酱,黄瓜翻炒。
5.入味后再加入牛蛙,辣椒油,蒜瓣,炒香后撒上湘菜,装入干锅即可。
小贴士
牛蛙的去皮,去内脏,切小块这些最好找卖家弄好,否则很恐怖。
ty_f461 2021-05-20 11:47 优艾设计网_Photoshop问答 干锅牛蛙很好吃。牛蛙肉加入适量的盐和料酒腌制15分钟,之后用力打上劲,然后加上少许老抽上色,加入蚝油调味,最后加入淀粉,拌匀后抹上少许植物油。青椒,红椒,洋葱,切小块,大蒜切成花生大小的粒,姜切片。热锅烧油至7-8成油温,下入牛蛙炸至金黄后捞出。锅内留植物油约60克,下入花椒,姜蒜,煸香后下入青红椒及洋葱块翻炒至5成熟后下入干锅酱,鸡精,生抽,蚝油,牛蛙,一起翻炒至全熟,最后加入香油起锅,超级好吃的。
ty_梦痕840 2021-05-20 11:47 优艾设计网_设计客 牛蛙洗净、切块,用厨房纸吸干水分,加入盐、糖、白胡椒、料酒拌匀,冷藏静置15分钟;
步骤 2
所有蔬菜洗净沥干,切片切块切条待用;
步骤 3
干辣椒、鲜辣椒切段,蒜头压扁,生姜切片待用;
步骤 4
准备面粉和生粉,混合均匀,比例为1:1;
步骤 5
起油锅,油略多些,将滚好粉的牛蛙一块块放入锅内煎至全部金黄,取出放在吸油纸上,待全部煎完待用;
步骤 6
另起干净油锅,油温六七分时放入蒜头、姜片、干辣椒、花椒煸香,倒入土豆片煸炒至约七分熟,倒入藕片、莴苣、西芹块及新鲜辣椒翻炒,加入香叶,少许郫县豆瓣酱(或豆豉酱)继续翻炒;
M89****11 2021-05-20 11:52
1、干锅牛蛙土豆片怎么做好吃?
干锅牛蛙土豆片怎么做好吃?
材料
原料:优艾设计网_Photoshop百科牛蛙、莴苣、香菜、泡椒、姜、葱、大蒜、干淀粉。
调料:盐、白胡椒粉、花椒、料酒、生抽、糖。
干锅牛蛙土豆片怎么做好吃?
做法
1、牛蛙请摊主活杀后去除内脏、切成块、回家以后用盐抹牛蛙皮上揉搓 然后洗净(为了去除牛蛙表皮的粘液)
2、莴笋去皮切成片放沸水锅里焯水 沥干水分放盘子里码盘,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;
干锅牛蛙土豆片怎么做好吃?
3、牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
4、腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
5、锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、泡椒、花椒和蒜头爆香;
6、放入炸好的牛蛙入锅炒香,加少许高汤闷一会,待水分靠干后迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可.
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