芋头苗怎么做好吃呢??
cara 2021-05-20 06:47 食材明细
草鱼2斤
酸芋苗4两
水1碗
蒜头4瓣
油2两
盐少许
酸咸口味
焖工艺
优艾设计网_PS论坛半小时回耗时
普通难度
酸芋答苗焖鱼的做法步骤
1
鱼提前洗净,用少许盐腌制半小时以上,酸芋苗用水洗一洗捏干。
2
鱼煎至两面金黄,装起备用
3
蒜头拍扁爆香,倒入酸芋苗炒至散发香味
4
放入煎好的鱼,加一碗水,盖锅盖小火焖十分钟。请尝试一下,应该是不用放盐了。
helloworld1 优艾设计网_电脑技术 2021-05-20 06:50 用料
芋苗我们桂柳话也叫白梦 四条
小米椒 适量
蒜米 适量
白醋 适量
西红柿 适量
酸辣芋苗的做法
芋苗洗净切好用盐抓静置十来分钟
准备好西红柿蒜米小米椒
爆香
放入西红柿
放入芋苗,炒均匀放盐和米醋,中火盖5-10分钟
收工,好吃看得见
32优艾设计网_Photoshop问答0****390 2021-05-20 06:51 炒上一盘芋头苗,适合送饭送粥。 非常好吃。吃起来特别珍贵。
主料:芋头苗450g
辅料:油适量。盐适量。辣椒酱少许
步骤 1.将腌至好的芋头苗切成碎条。如果不怕辣,可以放上少许姜丝。
2.坐锅,不要放油,把芋头苗放进去翻炒至水干。
3.放上少许的油。
4.弄点辣椒酱,个人口味问题。
5.放上少许的盐,继续翻炒。
小贴士
建议先炒干水再放油,这么炒的话,吃的时候喉咙才不会痒。
回忆如窗 2021-05-20 06:56 优艾设计网_PS交流 中秋节过去了,国庆节也过去了,又要上班了,从农村老家回来,不带点土鸡土鸭的土货,能算回过老家吗?
这双节,我倒是没有回老家,因为,我家人上来玩了。
虽然我没有回老家,但家人上来玩呢,也给我带了土货的。
看图不用猜,爷爷做的芋蒙
看图估计很多人不知道这两瓶是什么东东哦。这是我爷爷做的芋蒙。
芋蒙,也叫芋苗酸、芋苗、芋蒙酸,原料是芋头的茎秆,经过清洗干净、晾晒蔫软、粗盐腌渍而成,配粥下饭、开胃消荤、爽口解腻、脆嫩鲜美,富含膳食纤维、人称“肠道清道夫”的岭南专属美食,广西传统美食。
清洗干净的芋蒙
当然,不同的地方不一样的做法,即便同为广西人,但有的地方做的芋蒙,不喜欢去皮,而有的地方,比如我爷爷家,钦州灵山伯劳,做的芋蒙普遍去皮。
不去皮的芋蒙更有嚼劲,而去皮的芋蒙更脆口易嚼。
爷爷给我带了三瓶,这些天吃腻了鸡鸭鱼肉,这将要上班的日子里,特意开了一瓶,抓起一大碗,炒起。
那么,怎么炒好吃呢?
两个辣椒,两颗蒜米,先试试水
其实我家很少吃芋蒙,因为小时候我老妈老爸忙着做山工赚钱养家,没时间种菜种杂粮啥的,没有芋头等于没有芋苗,没有芋苗等于没有芋蒙。
又没跟爷爷奶奶住一起,离爷爷奶奶家远的很,那时候的交通,一次来回个半天,只弄个芋蒙吃,跑一趟不值当,所以,就很少能吃上芋蒙了。
少吃相当于没得吃,所以啊,也不懂怎么炒才好吃。
干炒出锅一大碟
我就当是炒瓜皮吧,2小米椒+2蒜米+1芋蒙=?
芋蒙清洗干净,抓干水份,热锅下油,小米辣、蒜米爆香,将抓干水份的芋蒙下锅翻炒,芋蒙翻炒略干,倒入适量酱油蚝油继续翻炒5分钟,出锅,再打上一碗白粥,就可以开始吃了。
2小米椒+2蒜米+1芋蒙=1碟配粥下饭、健脾开胃、清热解毒、除烦治腹泻、推动人体新陈代谢、提升身体免疫力的美味佳肴。
刚出锅的芋蒙近照特写
咳咳,描述的有点夸张哈,配粥下饭是真。
虽说小时候少吃芋蒙,但也吃过。
我盛上一碗白粥,悠哉游哉,夹起一截芋蒙吃起,还是小时候的味道,爽口解腻、脆嫩鲜美,一口芋蒙一口粥,那是酸爽,感觉停不下来,我一连喝了四碗粥,饱饱的。
听说芋蒙炒猪大肠也是不错,还有芋蒙炖鸭脚、芋蒙焖鱼、芋蒙烧五花肉,哇,想想都不错,要流口水了,有搞头。
一口芋蒙一口粥
小乖妈咪游天下 2021-05-20 06:57 优艾设计网_Photoshop问答 叶子好吃吗?没听说过呢
陈晨 2021-05-20 07:00 步骤 1
把新鲜芋苗清洗干净,再把芋苗的外衣撕掉优艾设计网_设计圈(一定要做的哦,不然会影响口感的)
步骤 2
再把撕好芋苗用刀切成自己喜欢的大小和长短
步骤 3
切好后撒适量的盐,然后把芋苗和盐伴匀,腌30分钟(注意不要放得太多盐了,否则一会炒的时候会太咸的哦)腌好后用清水清洗一下,把盐味稍稍洗掉,洗好后用手把多余的水分尽量挤掉
步骤 4
把酱泡五彩椒、大蒜切碎,锅里下油把椒、大蒜碎用中火炒出香味,把挤干水分的芋苗下锅,翻炒一会放米醋(喜欢酸一点就多放点,但也不要太多了会苦)保持中火翻炒6分钟左右放酱油,再翻炒一会均匀上色就可以出锅装盘了
步骤 5
好吃到停不下来的蒜香芋苗就做好了
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