炒肥肉片怎么做好吃啊？？
刘老 2021-05-20 07:02 优艾设计网_设计LOGO
肥肉与豆腐、与腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不腻。
一、与豆腐
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄块，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块豆腐的比例，将豆腐放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3-5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
二，与腐乳
把肥肉切成薄片，加调料炖在锅里，按0.5千克猪肉配1块腐乳的比例，将腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状，等开锅后倒入锅里，再炖3—5分钟即可食用。这种方法做出的肥肉再蘸蒜泥，吃起来就不腻了，而且味道鲜美可口，别有风味。
三、做成甜品
猪肥肉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，油。
1、将白芝麻放入锅内，不用加油，开小火，慢慢烘炒至微黄熟透，盛出晾凉备用。
2、将肥猪肉冲洗一下表面，切成4到5毫米的细长条，放入碗中。往肥猪肉里面加一点点盐和十三香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、打入一颗鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。使每根肥猪肉上都均匀地裹满蛋清。倒入适量的淀粉搅拌均匀，使肥猪肉表面均匀地裹上一层蛋糊。
4、锅内烧油，等到油6、7成热的时候，下拌好的肥猪肉条炸制。炸到肥猪肉条漂浮，表面蛋糊发黄发脆即可捞出沥油。
5、将锅内的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一边加热，一边用铲子慢慢搅动，直到糖水冒密集的小泡泡，比较浓稠的样子即可关火。倒入炸好的肥猪肉条，快速翻炒。直到每根肥猪肉条上，都均匀地裹上一层糖稀后，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）继续翻炒或者掂锅，直到糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。
谢章诚 2021-0优艾设计网_设计模板5-20 07:02 还是炒火锅肉吧
把肉放锅里加盐煮熟 一定要煮长时间煮熟 用筷子插下 容易插透就好 顺便说下饭店不会煮太熟 熟了食料会缩 呵呵 而且也怕不好看吧
捞起切薄片
Ⅰ锅里放少许油 放青椒（要辣的）姜蒜 再放肉 酱油 葱白段 然后放大量蒜苗 或者大葱叶子切段 炒 肉煮的时候放了盐的 炒就再少放点了主要是给配料加味的
Ⅱ如果怕腻可以这样 锅里放少许油（如果肉很肥就别放油了） 再下肉 放豆瓣 酱油 炒 再放辣椒 泡豇豆切段或者泡萝卜切丝稍微切粗点
M30****508 2021-05-20 07:04 还是炒火锅肉吧
把肉放锅里加盐煮熟 一定要煮长时间煮熟 用筷子插下 容易插透就好 顺便说下饭店不会煮太熟 熟了食料会缩 呵呵 而且也怕不好看吧
捞起优艾设计网_设计模板切薄片
Ⅰ锅里放少许油 放青椒（要辣的）姜蒜 再放肉 酱油 葱白段 然后放大量蒜苗 或者大葱叶子切段 炒 肉煮的时候放了盐的 炒就再少放点了主要是给配料加味的
Ⅱ如果怕腻可以这样 锅里放少许油（如果肉很肥就别放油了） 再下肉 放豆瓣 酱油 炒 再放辣椒 泡豇豆切段或者泡萝卜切丝稍微切粗点
王胜利 2021-05-20 07:12
在锅中放一点点油，放肥肉下去炒，把油水炒出来，再放点你自己爱吃的配菜一起炒就可以了。注意肉不要太薄了，要不停的翻炒。这也是最经典的做法了。
其他比较经典的菜色做法如下:
把肉放锅里加盐煮熟 ，一定要煮长时间煮熟。
用筷子插下 容易插透就好 顺便说下饭店不会煮太熟 熟了食料会缩 呵呵 而且也怕不好看吧捞起切薄片。
锅里放少许油 ，放青椒，（要辣的）姜蒜， 再放肉和 酱油 ，葱白段。
然后放大量蒜苗 ，或者大葱叶子切段，肉煮的时候放了盐的，炒就再少放点了，主要是给配料加味，如果怕腻可以这样 。
锅里放少许油（如果肉很肥就别放油了） 再下肉。
放豆瓣，酱油，再放辣椒，泡豇豆切段优艾设计网_PS论坛或者泡萝卜切丝稍微切粗即可。
许彩萍 2021-05-20 07:14 把肥肉或五花肉切成薄薄的片，圆白菜切成大小一致的小块。国内放油下入肥肉煸炒，炒至肥肉全部向中间卷起，加耗油和葱花姜片，炒出香味下入圆白菜，加盐味精酱优艾设计网_在线设计油，炒匀至圆白菜变色或透明出锅即可。
如果炒出水了可以少量的勾芡。
Dennisfedeline 2021-05-20 07:14
1、先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来！
2、把煮好的肉从高压锅里捞出，剩下的葱姜都切好，大料，糖，酱油等也都准备好！
3、炒锅打开，倒入豆油，等豆油沸腾后加入葱姜炒香，然后把捞出的肉放到锅里炒，随后加入酱油，糖，和白醋【怕肉肥腻的可以多加点白醋】，小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出锅前加入少量的盐和味精调味，这样香喷喷的一盘五花肥肉就做好了！
扩展资料
1、一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不优艾设计网_设计宜超过50克。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
2、猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。购买这肥猪肉时，要挑颜色明亮且呈鲜红色的；摸起来感觉肉质紧密的；表面微干或略显湿润且不沾手的；按一下后的凹印可迅速恢复的；闻起来没有腥臭味的。
3、防止肥胖的根本原理是控制饮食的总热量。糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的。通过体内的化学反应，糖可以变成脂肪，蛋白质也可以变成糖、变成脂肪。
4、这就是为什么有的人并没有天天吃肥肉，但吃了过量的糖与蛋白质，总热量超过了人体消耗的热量，也会发胖。因为胖的原理主要是能量失衡，即进入人体的热量多于消耗的热量。
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