家养的土鸡怎么做好吃啊？？
家养的土鸡怎么做好吃？家养的土鸡要怎优艾设计网_设计模板么做才好吃
_WeCh****134166 优艾设计网_设计模板 2021-05-20 05:59 可以做板栗蒸鸡。
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
任昀 2021-05-20 05:59 炖鸡如果先辅珐滇貉鄄股殿瘫东凯放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
香菇炖鸡
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
香菇炖鸡
材料（4人份）
中药：金针菜20g
生姜1片（切细丝）
鸡1只（1000g）酱油2大匙
干香菇（小）8个
竹笋1个
大葱1根（切段）泡汁和水4杯
水溶淀粉适量
做法：
1
把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2
金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3
木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4
干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5
竹笋切成薄片。
6
炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7
加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊优艾设计网_设计客状即成。
冯伟坚 优艾设计网_电脑技术 2021-05-20 06:05 准备食材来 －
光鸡 750克
姜 少许自
红枣 20克
枸杞子 10克
黄花菜 15
木耳 15克
料酒 1大匙
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
白砂糖 1小匙
生粉 1小匙
食用油 少许
－ 步骤 －
1.把所有材料准备好。
2.光鸡洗干净切成块。
3.加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀。
4.腌制10分钟。
5.黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分。
6.红枣洗干净去核。
7.姜去皮，切丝，枸杞子洗净备用。
8.把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中。
9.搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅。
曾凡振 2021-05-20 06:09 像这样的土鸡可以用高压锅压一下煲汤，非常好吃，把土鸡洗干净，锅里面放上水，然后放上葱姜蒜大料，再把土鸡切成段儿放在里面，一般土鸡的肉比较硬，大概要一个小时吧，高压锅做出来的土鸡肉特别烂，鲜香可口，优艾设计网_设计里面的汤更有营养
彭鹏飞 优艾设计网_设计百科 2021-05-20 06:12 主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
m13****99 2021-05-20 06:13 优艾设计网_PS问答 农家炖土鸡的做法步骤
农家炖土鸡的做法步骤：1 1土鸡治净，青椒洗净备用；
农家炖土鸡的做法步骤：2 2葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
农家炖土鸡的做法步骤：3 3将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
农家炖土鸡的做法步骤：4 4青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
农家炖土鸡的做法步骤：5 5葱姜切大块儿备用；
农家炖土鸡的做法步骤：6 6起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
农家炖土鸡的做法步骤：7 7下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
农家炖土鸡的做法步骤：8 8加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
农家炖土鸡的做法步骤：9 9加入生抽和老抽，翻炒均匀；
农家炖土鸡的做法步骤：10 10加入甜面酱；
农家炖土鸡的做法步骤：11 11继续翻炒至鸡肉均匀上色；
农家炖土鸡的做法步骤：12 12加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
农家炖土鸡的做法步骤：13 13加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
农家炖土鸡的做法步骤：14 14转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
农家炖土鸡的做法步骤：15 15收汁将尽时，加入青椒；
农家炖土鸡的做法步骤：16 16翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
_WeCh****134166 优艾设计网_设计模板 2021-05-20 05:59 可以做板栗蒸鸡。
主料：土鸡1只（约750克），板栗250克。调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：
l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。
任昀 2021-05-20 05:59 炖鸡如果先辅珐滇貉鄄股殿瘫东凯放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
香菇炖鸡
主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片
调料：酒1大匙，盐1小匙
做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。
小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜
香菇炖鸡
材料（4人份）
中药：金针菜20g
生姜1片（切细丝）
鸡1只（1000g）酱油2大匙
干香菇（小）8个
竹笋1个
大葱1根（切段）泡汁和水4杯
水溶淀粉适量
做法：
1
把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。
2
金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。
3
木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。
4
干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。
5
竹笋切成薄片。
6
炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。
7
加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊优艾设计网_设计客状即成。
冯伟坚 优艾设计网_电脑技术 2021-05-20 06:05 准备食材来 －
光鸡 750克
姜 少许自
红枣 20克
枸杞子 10克
黄花菜 15
木耳 15克
料酒 1大匙
盐 1/2小匙
生抽 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
白砂糖 1小匙
生粉 1小匙
食用油 少许
－ 步骤 －
1.把所有材料准备好。
2.光鸡洗干净切成块。
3.加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油，拌匀。
4.腌制10分钟。
5.黄花菜和木耳用温水提前泡好，挤干水分。
6.红枣洗干净去核。
7.姜去皮，切丝，枸杞子洗净备用。
8.把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝和枸杞子放进腌制好的鸡块中。
9.搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸12分钟左右即可出锅。
曾凡振 2021-05-20 06:09 像这样的土鸡可以用高压锅压一下煲汤，非常好吃，把土鸡洗干净，锅里面放上水，然后放上葱姜蒜大料，再把土鸡切成段儿放在里面，一般土鸡的肉比较硬，大概要一个小时吧，高压锅做出来的土鸡肉特别烂，鲜香可口，优艾设计网_设计里面的汤更有营养
彭鹏飞 优艾设计网_设计百科 2021-05-20 06:12 主料
土鸡
半只
辅料
黑木耳
适量
盐
适量
料酒
少量
胡椒粉
适量
大白菜
适量
生姜片
适量
葱白
适量
步骤
1.土鸡半只剁成块，洗干净，用开水烫一道。
2.锅烧热，鸡油下锅煸油，油渣丢掉
3.鸡油内放入葱段和生姜片，爆出香味。
4.鸡肉下锅翻炒。
5.炒至略紧实之后，放入少量的料酒去腥。
6.接着翻炒至鸡肉出油，放入开水。
7.烧开之后，进炖锅，小火慢炖2个小时。
8.两个小时了鸡肉基本烂了，汤里放盐。
9.泡发洗干净的黑木耳下锅继续炖5分钟。
10.放入大白菜的叶子然后关火盖上锅盖焖几分钟。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
m13****99 2021-05-20 06:13 优艾设计网_PS问答 农家炖土鸡的做法步骤
农家炖土鸡的做法步骤：1 1土鸡治净，青椒洗净备用；
农家炖土鸡的做法步骤：2 2葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
农家炖土鸡的做法步骤：3 3将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
农家炖土鸡的做法步骤：4 4青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
农家炖土鸡的做法步骤：5 5葱姜切大块儿备用；
农家炖土鸡的做法步骤：6 6起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
农家炖土鸡的做法步骤：7 7下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
农家炖土鸡的做法步骤：8 8加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
农家炖土鸡的做法步骤：9 9加入生抽和老抽，翻炒均匀；
农家炖土鸡的做法步骤：10 10加入甜面酱；
农家炖土鸡的做法步骤：11 11继续翻炒至鸡肉均匀上色；
农家炖土鸡的做法步骤：12 12加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
农家炖土鸡的做法步骤：13 13加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
农家炖土鸡的做法步骤：14 14转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
农家炖土鸡的做法步骤：15 15收汁将尽时，加入青椒；
农家炖土鸡的做法步骤：16 16翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
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