短视频一条龙打造餐饮美食 刷屏的网红店这样诞生？

有人认为网红店变红是因为杭儿风很奇怪，自己不热闹。读者认为高质量的菜肴和服务是真正的好营销。

那么，谁在受欢迎呢？建立网络红色餐馆需要什么程序？网红餐厅需要什么潜力？最近，钱报采访了建立网络餐厅的团队负责人。

90后团队转战短片

一贯制作网络红色美食

忙于自拍，身体好，幽默1992年出生的帅哥最近迷上了杭州颤音网红小d，跟着他的步伐陆续开了两三家餐饮店。

最近，小d被称为越吃越单身，独自吃火锅的短片收获了包括帅气在内的赞词总计17.7万人。这不是小d的最佳成绩，小d也不是一个人战斗。

磨磨蹭蹭的颤音流量，小d一夜之间变成网红，已经有数百万粉丝的大小餐饮店，前一天默默无闻，后一天随着小d火在网上蔓延。

吕明合是内容创业者，一年多前，他的团队集中在公共编号的新媒体领域。这种情况去年被打破，吕明合决定发行短片，当地探险店领域是业务之一。小d是当地短片队的一员。

我公司被称为杭州神秀科学技术，以杭州当地的颤音队为例，现在一共有十几个人，以90后、95后为主，年轻人对时尚的感觉很敏锐。吕明合告诉，整个拍摄过程与许多周刊媒体相似。小伙伴们前期挖掘出有起爆潜力的快乐店，积极发现。

吕明合说明，团队每周有选题会，集中讨论决定选题后，联系业者，抽出时间表合作，在现场试吃，最后剪辑配音制作精致的短片并不简单，最快需要一天半的时间，现在的节奏是每周发表3~5条

在吕明合看来，起爆潜力一共有三个项目。首先，肖邦有洗澡中心。洗澡、汗蒸、自助餐可以住在宇宙舱里，89元就可以处理。其次，这家店在大众范围内享有一定的声誉。例如，最后，最重要的一点是，它新颖独特。例如，第一个以高压锅牡蛎为中心的老纪牡蛎宅，即使是网红过去也要排队，还有卖各种味道的无敌拉丝比萨的cut8pieces创始人总店，很多人第一次听说的店。

仅半年，吕明合所在团队在杭州当地颤音平台上建立了6个号码，现已积累了500万颤音粉。在杭州和北京等地确认了当地头部矩阵的优势。我们部分号码的期限已经排在六月了。吕明合透露。

短片容易点燃商店

比其他营销方式更经济

前期我们自己扫街找商店，后期商店逐渐访问。吕明合告诉，很多饮食者都看到了颤音这个巨大的流量池，邀请他们去店里拍照。

相对于其他的传播方式，短视频的节奏更快，更集中的展示更容易点燃店铺。从某种意义上说，它是网红传播放大器。吕明合举个例子，一个人吃火锅的短短十几秒的视频，赞词量是17.7万，一般的播放量是赞词量的50倍左右，这个号码的播放量达到了800万以上。不仅如此，在杭州，基本上一个号码挖出一家商店后，其他号码跟上摩擦流量，形成二次传播。

吕明计算账目，根据旗下几个号码最近450万、少则55万、平均百万以上的播放量计算，市场通行广告价格不足2万元，相当于50次播放1元。根据AI算法的推荐，与这些广播相关的参加者，地区和兴趣都比过去准确，转化率也高。在吕明合看来，与夹层广告、大楼电视、公共编号相比，或者与电视台相比，似乎没有比短视频更经济的营销方式。

酒香不怕巷子深的时代已经过去，在激烈的饮食市场竞争中，存在极限成本问题。越关注的店铺，获取流量的价格就越低。

数据显示，在颤音、速手等短视频平台用户中，90后占绝大多数，这部分人崇尚自己，个性鲜明，勇敢尝试新鲜事物，不喜欢被灌输，想积极得出结论。这种用户群是饮食消费的主力军。现在的90后、95后的年轻人大多是独生子女，很多人做家务很少，不能做饭，吃饭是日常最大的费用。

更重要的是，除了实际消费之外，消费者还可以去网红店，满足社交共享的需求。例如拔草、打卡、发送朋友圈等。

网民留言

@小姐:遇到像我这样出去吃饭的人最多的就玩完了，哪个家不排队进哪个家，更好吃的东西我也不排队几个小时，吃饭的世界还不知道。

@耶:上个月去上海，颤抖的声音爆炸了，去了不能燃烧的广播火锅，晚上7点过去了，大约10点吃了。吃了之后，没有什么特别的感觉。特别辣，怀疑人生！

@天空:再等一年有这么高优艾设计网_Photoshop百科的排队率，我就接受你了！

@王子:饮食最好的市场营销是优质美味的菜肴，温柔的服务，舒适的环境。

@Triss：对网红系列都不感冒，好吃的当然不错过。然而味道好的，环境好的，吃完身上没味儿的火锅店，杭州多了去了好嘛!只能说网红店的营销企划是一级棒。

@纯de味道:我不喜欢聚集这样的热闹，很多网红店都是红色的，过了一会儿门口没有人了，想什么时候吃什么时候吃！

@杨含春:2006年的渣饼，火，一夜之间，变凉了！2008年的杂粮馒头，火，一夜之间，消失了！网红，盲目跟风

@文喜听说过，其实自己做比较有趣，可以改变方法，改变方法吃。做了很多熟练的事情很巧妙。手牵手的是美食的桌子。朋友聚会有很多面子。

笔记

当网红店淡出朋友圈

离空气不远

美食色彩热烈丰富，代入感强，短视频在给用户带来幸福之前，短片带来的增加为饮食业开辟了新的局面。

颤音推荐的网红餐厅，真的值得去吗？网红餐厅是否意味着不长久

探店前，参考大众评价等客观评价，评价特别差就不去。采访中，吕明合告诉。

当然，任何餐饮店都有周期，特别是主要起爆属性的网红餐厅。成为暂时的网红可能并不困难，但这意味着你的产品、运营在消费者的高期待中受到考验。只有颤音这个放大器还不够，必须用好的产品留住顾客。

不可否认的事实是，很多曾经印刷过屏幕的店逐渐淡出人们的视野，破产关门。一些网民总结道:他们都是住在朋友圈里的红店。当他们从你的朋友圈消失时，离真正消失不远。