一菜一汤怎么做？？

由于人们大部分的时间都在屋内度过，再加上气候干燥，人们活动量相对，较少，极其容易引起体内的湿热不能适当散发。喝一碗《红枣山药乌鸡汤》，则有补而不燥的功效。再配一锅热腾腾的《葱香黄鱼》菜肴，这样的美食搭配既驱赶了身体的寒冷，又补充了身体需要的营养，这样的冬日岂不是非常的美妙。下面小编就接着为广大网友推荐今日的一菜一汤。

首先容小编唠叨下，黄鱼拥有一身金黄闪耀的皮囊，又有白玉般鲜美可口的肉质，是中国传统四大海产之一，也是沿海地区的传统美食。

中国的渔民已经掌握了黄鱼的习性，它们热爱歌唱，也对声音敏感，在辽阔的东海上，人们趁着黑夜驾起数艘渔船，燃烧的火把星星点点铺展在海面，再敲打竹简发出声音驱赶，最后将黄鱼悉数兜入网中。千年以来波涛如旧，黄鱼的滋味也依然美妙，但因为20世纪五六十年代的过度捕捞，曾经一网千斤的黄鱼，但因为20世纪五六十年代的过度捕捞，曾经一网千斤的黄鱼在很长一段时间里近乎消匿，浙江，福建沿海一带再也无迹可寻，1.5干克以上的大黄鱼甚至曾经飙升至每500克5000元的“天价”。幸好我们经过长期的休渔期，同时发展黄鱼养殖业，美昧可口的大黄鱼才重新回归普通人的餐桌。首先我们准备好做菜肴的主材料，大黄鱼1条，葱100克，食用油适量，高汤600毫升，高汤我们可以提前用猪骨熬制。

再就是准备好配料，酱油4大匙，白糖3大匙，料酒5大匙。首先，我们将处理干净的大黄鱼两面各划3刀，一定要平的划三刀，拿出葱洗干净，切成长约5优艾设计网_Photoshop问答厘米的葱段。取出不沾炒锅，倒入适量食用油烧热，放入我们处理完的黄鱼，将两面均煎至酥脆盛出入盘备用。

然后我们在不沾炒锅中放入葱段，放入适量的油，以小火炸至葱段表面呈金黄色后加入白糖，以微火略炒约3分钟至香昧散出。最后在锅中倒入高汤，加入其余调料，放入黄鱼，以小火烧至汤汁浓稠即可。

有了主菜当然还有汤，接下来小编带大家做这款《红枣山药乌鸡汤》。

首先准备好材料，鸟鸡块350克，山药160克，红枣15克，姜片，葱段各少许。被好调料有这些，盐，鸡粉各2克，胡椒粉1克，料酒少许。

接下来我们动手做，将洗净去皮的山药切成滚刀块。拿出不沾炒锅，锅中加水烧开，倒入乌鸡块，拌匀，汆去血水。捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用。取出砂锅中注水烧热，放入红枣，少许姜片，葱段，大火煮至沸腾。倒入乌鸡块，淋入少许料酒，拌匀。盖上盖，烧开后用小火煮约1小时。揭开盖，倒入山药块，搅匀。再盖上盖，用小火续煮约20分钟。揭开盖，加入盐，鸡粉，胡椒粉。拌匀调味，用中火煮约5分钟至其入味。

最后，关掉火后盛出煮好的，红枣山药乌鸡汤。一家人吃着黄鱼，喝着美味的汤。觉得不够可以再配一点当地的菜肴。生活甜甜蜜蜜