海黏鱼怎么做好吃啊？？
海黏鱼怎么做好吃优艾设计网_PS交流？海鲶鱼怎么做好吃
张华冰 2021-05-18 12:43 今天我就用复海鲶鱼，来做一道制特别好吃的下饭菜，口感嫩滑，味道鲜美，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备两斤海鲶鱼先处理好，然后切成段儿，再加上一小勺地瓜粉抓拌均匀。（加入淀粉的鱼，在煎的过程中，不会吸收太多的油，吃起来不会那么油腻。）
2.接下来准备一些辅料:准备两根小葱切段，姜和蒜切成片，准备一个青椒切成块儿，放在盘里备用。
3.锅里先烧热，多加一些油，加入一点点盐（这样鱼在下锅的时候油不容易溅出来）油温七成热的时候，把鱼一块儿一块儿的放入锅里。
先不要翻动，煎至一面定型的时候再翻面，这样鱼肉不容易碎，煎至两面金黄捞出备用。
4.锅里留少许油，加入葱，姜，蒜，花椒，一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺香辣酱，一起炒香，炒出红油。
加适量开优艾设计网_Photoshop问答水，把鱼放入锅里开始调味儿:加适量料酒去腥，适量白糖提鲜，五香粉，胡椒粉，适量生抽，适量老抽上色，再来一些陈醋去腥增香，开中火焖十分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。
5.十分钟以后，汤汁儿已经煮至浓稠，加入青椒翻炒一分钟，再加入葱段拌匀，出锅装盘，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的红烧海鲶鱼就做好了，口感滑嫩，味道鲜美，特别的开胃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
孙阁 2021-05-18 12:45 粘鱼么听过复，应该鲶鱼制是吧？俗称塘虱，鲶鱼比较鱼腥，所以红烧比较好吃
原料：
鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油优艾设计网_设计LOGO、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。
做法：
1、将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）。
2、锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。
3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水（没过鱼的一半即可）。
4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。
5、盖上盖子，中火开始咕嘟…中途掀盖放入适量盐。
6、基本快收汤后，撒上香菜即可。
红烧鲶鱼特点：
色泽红亮油润，肉质鲜嫩，口味咸鲜微甜
周家建 2021-05-18 12:49 优艾设计网_平面设计 最好的做法就是把他和猪排骨一起炖，这样口味正宗，而且营养丰富。
鲁鹏 2021-05-18 13:02 优艾设计网_Photoshop交流 海鲶鱼一般清洁干净，去除内脏以后用豆瓣酱红烧是最好的。
鸭压丫 2021-05-18 13:04 鲶鱼炖豆腐
主料：鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块
配料：青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜
做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热倒入75克左右色拉油，如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加优艾设计网_在线设计入鲶鱼段，加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。
加入豆腐，添汤至覆盖主料，大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。
出锅，装盘。撒上香菜即可。
特点：色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。
鲶鱼头炖豆腐。
家乡食客们有个说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富，味道鲜美。用鲶鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，实在是营养美食。
备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。
制作：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
砂锅中，先摆放一层大葱，然后放几片生姜和八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片，再罩一层大葱叶。把精盐和在料酒内，加少许清水和匀，倒如沙锅，加盖。
起中火，开锅后改慢火，慢慢的炖，至锅内水分减半，鱼头熟烂即可。
人类时尚代言人I 2021-05-18 13:05 没有。
海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
主料：海鲶鱼6优艾设计网_设计00克、大蒜25克
配料：老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作：1、
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、
姜切片，葱斜切成段。
3、
起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。
4、
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、
再加入适量的水，大火烧开。
6、
加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
关键：
1、
在破鱼的肚子取出内脏时，一定要小心，不要把鱼的苦胆弄破。
2、
海鲶鱼皮非常的薄，稍不注意就会破相，所以煎鱼的时候只煎一面就行，尽量少翻动。
3、
再加盖焖煮的时候，要经常地晃动锅体，以免糊底
张华冰 2021-05-18 12:43 今天我就用复海鲶鱼，来做一道制特别好吃的下饭菜，口感嫩滑，味道鲜美，下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备两斤海鲶鱼先处理好，然后切成段儿，再加上一小勺地瓜粉抓拌均匀。（加入淀粉的鱼，在煎的过程中，不会吸收太多的油，吃起来不会那么油腻。）
2.接下来准备一些辅料:准备两根小葱切段，姜和蒜切成片，准备一个青椒切成块儿，放在盘里备用。
3.锅里先烧热，多加一些油，加入一点点盐（这样鱼在下锅的时候油不容易溅出来）油温七成热的时候，把鱼一块儿一块儿的放入锅里。
先不要翻动，煎至一面定型的时候再翻面，这样鱼肉不容易碎，煎至两面金黄捞出备用。
4.锅里留少许油，加入葱，姜，蒜，花椒，一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺香辣酱，一起炒香，炒出红油。
加适量开优艾设计网_Photoshop问答水，把鱼放入锅里开始调味儿:加适量料酒去腥，适量白糖提鲜，五香粉，胡椒粉，适量生抽，适量老抽上色，再来一些陈醋去腥增香，开中火焖十分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。
5.十分钟以后，汤汁儿已经煮至浓稠，加入青椒翻炒一分钟，再加入葱段拌匀，出锅装盘，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的红烧海鲶鱼就做好了，口感滑嫩，味道鲜美，特别的开胃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
孙阁 2021-05-18 12:45 粘鱼么听过复，应该鲶鱼制是吧？俗称塘虱，鲶鱼比较鱼腥，所以红烧比较好吃
原料：
鲶鱼、葱段、姜片、糖、盐、料酒、酱油优艾设计网_设计LOGO、米醋、香叶、大料、五香粉、辣椒面。
做法：
1、将鲶鱼洗净，切成一小段一小段（因鲶鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段）。
2、锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。
3、将鲶鱼倒入锅中翻炒后，放入清水（没过鱼的一半即可）。
4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。
5、盖上盖子，中火开始咕嘟…中途掀盖放入适量盐。
6、基本快收汤后，撒上香菜即可。
红烧鲶鱼特点：
色泽红亮油润，肉质鲜嫩，口味咸鲜微甜
周家建 2021-05-18 12:49 优艾设计网_平面设计 最好的做法就是把他和猪排骨一起炖，这样口味正宗，而且营养丰富。
鲁鹏 2021-05-18 13:02 优艾设计网_Photoshop交流 海鲶鱼一般清洁干净，去除内脏以后用豆瓣酱红烧是最好的。
鸭压丫 2021-05-18 13:04 鲶鱼炖豆腐
主料：鲶鱼一条，1.5-2斤（小鲶鱼也可以）豆腐2块
配料：青椒2个 大葱、鲜姜、大蒜粒十多粒，香菜
做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-1.5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。
先将鲶鱼、豆腐在开水中煮1分钟，去除异味，炒锅加热倒入75克左右色拉油，如何采用猪油和色拉油各半味道更好。油热，加入八角、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味加优艾设计网_在线设计入鲶鱼段，加入料酒、酱油15克，白醋50克，鸡精、盐、少许胡椒粉翻炒3-5分钟。
加入豆腐，添汤至覆盖主料，大火烧5分钟后改为中火烧至汤汁适量（根据个人喜好决定），加入味精、青椒，一分钟后就可以出锅。烧制中要适时晃锅，避免豆腐抓底糊锅。
出锅，装盘。撒上香菜即可。
特点：色泽鲜红、肉嫩味美、鲜香微辣。
鲶鱼头炖豆腐。
家乡食客们有个说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头”。可见鲶鱼头的营养丰富，味道鲜美。用鲶鱼头来炖豆腐，可以补充豆腐自身的不足，提高人体对于营养成分的吸收率，实在是营养美食。
备料：鲶鱼头，豆腐，蒜瓣、葱姜、八角、精盐、料酒。
制作：把鲶鱼头庖成两片收拾干净。清洗的时候可在水中加入一点食醋和料酒，以克制其土腥和鱼腥味。
砂锅中，先摆放一层大葱，然后放几片生姜和八角，把鲶鱼头摆放在砂锅内，然后摆放切成存方、二分厚的豆腐片，再罩一层大葱叶。把精盐和在料酒内，加少许清水和匀，倒如沙锅，加盖。
起中火，开锅后改慢火，慢慢的炖，至锅内水分减半，鱼头熟烂即可。
人类时尚代言人I 2021-05-18 13:05 没有。
海鲶鱼，身体有层滑滑的粘液，和泥鳅有些类似，我们当地俗称勾杠鱼。今天在市场买到活的海鲶鱼，每斤7.5元，价格也不算太贵。这种鱼最好吃的做法就是用大蒜红烧，这样烧出的鱼肉滋味丰富，肉质鲜美。
主料：海鲶鱼6优艾设计网_设计00克、大蒜25克
配料：老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
制作：1、
海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净。
2、
姜切片，葱斜切成段。
3、
起油锅，放入海鲶鱼和葱姜蒜，中小火煸2分钟。
4、
锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖。
5、
再加入适量的水，大火烧开。
6、
加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可
关键：
1、
在破鱼的肚子取出内脏时，一定要小心，不要把鱼的苦胆弄破。
2、
海鲶鱼皮非常的薄，稍不注意就会破相，所以煎鱼的时候只煎一面就行，尽量少翻动。
3、
再加盖焖煮的时候，要经常地晃动锅体，以免糊底
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