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鹌鹑蛋烩鸡菇怎么做??

鹌鹑蛋烩鸡菇

 

材料 Ingredient

鸡菇150克,鹌鹑蛋150克,大葱20克,红尖椒20克。

调料 Spices

植物油500毫升,精盐3克,鸡精3克,白糖2克,高汤70毫升。

准备工作 Ready for cooking

 

1 将鸡菇、大葱、鹌鹑蛋、红尖椒准备好,放入盘中待用。

 

2 鸡菇洗净,放入沸水中,焯水后,捞出沥水。

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3 将鹌鹑蛋煮熟去壳,放入八成热油锅中。

 

4 将鹌鹑蛋炸至表面酥黄,捞出控油。

制作步骤 Step by step

 

1 锅留底油,放入大葱段、鸡菇、红尖椒,煸炒片刻。

 

2 放入鸡精。

 

3 放入盐、白糖,翻炒均匀。

 

4 放入炸过的鹌鹑蛋。

 

5 加入适量的高汤,然后翻炒均匀。

 

6 炒约3分钟(也可以多加些高汤,多烧会儿入味),起锅装盘即可。

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