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走进青岛西海岸泊里大集 最是乡愁话炉包?

每个人感情中的乡愁弦,总是越接近正月越容易动摇。现在青岛西海岸泊里大集,又到了最热闹的时候了。泊里大集开集日,随着人群来到炉包摊位,炉包现在煎,几张餐桌优艾设计网_设计前已经满了人,摊位前排了长队。香味随着锅边的热气散落,刺激人的味蕾,在不知不觉中直接吞下唾液。

炉包,白菜猪肉馅,听名字,听这个馅和材料很普通,泊里大集的炉包能做出不寻常的味道。

包子皮外焦里嫩,咬一口,松软可口;伴着那略微有些甜的麦香原味,汤汁呼啦啦地从牙齿间涌进口腔。

应该是肉包菜吧,因为包子馅是一个成型的肉丸,那里面有白菜的鲜,肉味的香。还没等你回过味来,一个炉包就下肚了,这边嘴里还在嚼着,那边用筷子又夹起一个。

山东人喜欢吃面条,喜欢吃肉包饺子很有名。既然喜欢吃,就会关注,有人会专心思考。据说泊里大集有三百多年的历史,但不知道泊里大集的炉包和历史几何学。

老青岛人魏先生至今记得,小时候跟着家人来流浪,最担心肚子的是白菜猪肉馅的炉包,在热气中等待着生日美食的热情永远留在记忆深处。

肉包不能吃。从狼吞虎咽到慢慢咀嚼,再夹咸菜喝热粥,细细品味不能忍受咽下去,用心抽嘴里的馀味。炉包,小菜,粥,曾经温暖过冬天。

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