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猪小肠子怎么做好吃啊??

猪小肠子怎么做好吃?猪小肠怎么炒好吃优艾设计网_设计圈
柳晓俊 2021-05-17 00:58

猪小肠可以做成蒜炒小肠比较好吃,将猪小肠切断,准备辅料,然后放入锅里翻炒即可。

主料:猪小肠1幅

辅料:生抽1勺、油1勺、蒜2颗

1、猪小肠,清洗干净,放入水中,煮,煮开后,捞出,沥干水分;

2、猪小肠,切段,备用;

3、蒜、姜,切片;

4、热锅,入油,放入蒜和生姜,翻炒,出香;

5、然后,再放入小肠,翻炒;

6、加入少许的盐,翻炒;

7、淋入料酒和生抽;翻炒;收汁,就可以出锅了;

8、蒜炒小肠成品图。

烹饪技巧:

优艾设计网_PS百科小肠,一定要清洗干净,否则会有异味,可以用盐,搓洗,冲水,直至干净。


咿呀咿呀咿呀游 优艾设计网_设计百科 2021-05-17 00:58

准备材料:猪小肠、胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油。

一、第一步将猪小肠放生粉专,盐清洗干净,如下属图所示。

二、第二步放锅里煮开,捞出,切成小块,如下图所示。

三、把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中,开火开始煮,如下图所示。

四、需要煮二十分钟以上,猪小肠才会煮熟,如下图所示。

五、煮熟后关火,装盘出锅,这样猪小肠就煮好了,如下图所示。


谢宋超 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-17 00:59

食材

食谱热量:652.5(大卡)

主料

猪小肠500克

猪龙骨250克

方法/步骤

猪小肠洗净表面一层,把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.

锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.

把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.

把打成结的猪小肠切成一个一个小结.

把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的可放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好.

高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成.

END

注意事项

猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味.

猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以.


Aquarius 2021-05-17 01:00

将小肠洗干净(一般是用盐洗3-5次,)用锅烧水把洗好的小肠放置锅中煮熟
将小肠捞出来切斜刀,切好的小肠注意控干水分,洗好锅,将切好的小肠炒干水分,可以加少量盐,也可以加点点油
调料:油、盐、姜丝、蒜子、鲜辣椒碎(榨菜丝、料酒、老抽、味精可有可无)

热油,加入姜丝,蒜子,爆香加小肠,翻炒加鲜红辣椒,加盐、(有榨菜也可以放些),炒好出锅即可(注意控油)
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陆呈 2021-05-17 01:03

优艾设计网_设计客 白水煮


M28****143 2021-05-17 01:07

猪肠葱汤
配料:猪小肠33厘米长,鲜葱连头3茎,精盐、料酒适量。

制法:把猪小肠洗净,鲜葱连头洗净,装进猪小肠中,把猪小肠切成6段,不要切断,入锅用微火炒,放入料酒、精盐,放入适量淘米水,把猪小肠煮熟。 爆炒小肠
原材料:
猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
操 作:
1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可。
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红烧小肠
1.猪小肠一斤,买回后用醋和花椒仔细清洗,去除臭味。
2.切成1.5公分的小段。
3.锅内优艾设计网_设计圈放入八角、姜、盐,放入小肠段,煮沸,约5分钟。去除小肠内的油。
4.取出小肠,控净水。
5.锅内放油,加入白糖,小火熬糖色。
6.放入小肠,大火翻炒。
7.加入辣椒,酱油,鸡精,葱末,蒜末。翻炒。
8.加入少许水,小火焖煮。收干汤水即可。不过我还是留了一些汤,用来下饭,绝对美味。
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山楂树根炖猪小肠

配方:山楂树根60克 野南瓜树根120克紫薇花根500克 栀子根30克 路边荆30克 七叶黄荆(牡荆)根18克 水灯草9克 猪小肠200克 姜5克 葱5克 盐5克

制作:1.把以上7味药物装入纱布袋内,放入炖锅内,加水500毫升,煎煮25分钟,除去药包,待用。

2.把猪小肠洗干净,切5厘米长的段,姜切片,葱切段。

3.把药液、猪小肠、姜、葱、盐同放炖锅内,用武火烧沸,再用文火煎煮40分钟即成。

食法:每日1次,每次早晨空腹服用,每次吃猪小肠50克。

功效:祛湿热,祛瘀血,补肝脾,消腹水。用于肝硬化腹水患者食用。

注:服此方时忌吃鱼、虾、笋。一般轻者10剂,重者15剂腹水消去,腹水消去后,用本方加艾根煎水蒸黄鸡服用。主治晚期肝硬化。
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粉肠

原料: 猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。
调料: 香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。

烹饪方法:
(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。
(2)用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。
(3)将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。
菜肴特点: 五香味浓,爽口不腻,熏制之后,便于保存。


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