调莜面的汤怎么做好吃啊？？
调莜面的汤怎么做好优艾设计网_Photoshop问答吃？莜面的凉汤怎么做好吃
_WeCh****75810 2021-05-16 20:53 主料
莜面粉一碗半 黄瓜一根到两根
水萝卜一根 西红柿一个
葱一根 姜 蒜 盐适量
花椒适量 胡麻油少许
香菜少许
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法步骤
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解11. 先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝，我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中，加少量盐，一品鲜酱油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解22. 炝油。锅里倒少许胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油热了，加入葱，姜，花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味，趁热倒入盆中。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解33. 趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋，生蒜末，香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解44. 制作盐汤。碗里加少许凉白开，加些醋，喜欢酸一些就多加点醋，再加几滴酱油，几滴香油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解55. 和莜面。一碗半莜面，两个人加小孩绝对够吃了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解66. 用开水和面，用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不优艾设计网_PS问答然太硬，不好加工成面条。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解77. 等不烫手了，把莜面揉好。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解88. 弄成棒棒，准备压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解99. 用这个工具压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1010. 压在蒸笼里。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1111. 面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1212. 水开了以后，把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块（吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了，就没弄）
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1313. 15分钟了，莜面蒸熟了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕开。加入几勺盐汤，加些黄瓜菜，（如果煮了土豆的话，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把这些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
纳兰雅风8899 优艾设计网_设计百科 2021-05-16 21:03 1.先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝，我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中，加少量盐，一品鲜酱油。
2.炝油。锅里倒少许胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油热了，加入葱，姜，花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味，趁热倒入盆中。
3.趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋，生蒜末，香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
4.制作盐汤。碗里加少许凉白开，加些醋，喜欢酸一些就多加点醋，再加几滴酱油，几滴香油。
5.和莜面。一碗半莜面，两个人加小孩绝对够吃了。
6.用开水和面，用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面条。
7.等不烫手了，把莜面揉好。
8.弄成棒棒，准备压面。
9.用这个工具压面。
10.压在蒸笼里。
11.面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
12.水开了以后，把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块（吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了，就没弄）
13.15分钟了，莜面蒸熟了。
14.吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕开。加入几勺盐汤，加些黄瓜菜，（如果煮了土豆的话，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把这些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
田菊芳 2021-05-16 21:04 1.调料汤要多，少半碗。吃的时候汤和面一起吃。因为汤多所以不能太咸
2.汤要冰镇
3.必须使用芥末粉汤，否则风味出不来。芥末粉瓶子里倒入开水马优艾设计网_在线设计上拧紧盖，冷却后放入冰箱冷藏一夜。不可用使用芥末油，否则没风味（可以冰箱常备，少加一点盐就可以）
4.必须使用黄瓜丝，量要足。
5.关键，不能使用刚蒸好冷却的莜面。要把莜面放入冷藏室放置半天以上。吃的时候最后一刻拿出冰箱，现吃现拌。解释为什么：只有放置和冷藏过的莜面口感适合凉拌，鲜蒸莜面适合浇头吃法，和凉拌莜面是不同的。
6.芝麻酱，醋，酱油，蒜泥加入芥末汤内，辣椒油可有可无因为芥末和蒜都有点辣味，
7.调起来加入黄瓜就可以吃了，汤要多吃一大口喝一小口汤，风味绝佳。
8.这种方法试试就知道了，肯定比一般常见的凉调法要更胜一筹。试试吧！
赵新建 2021-05-16 21:08
_WeCh****75810 2021-05-16 20:53 主料
莜面粉一碗半 黄瓜一根到两根
水萝卜一根 西红柿一个
葱一根 姜 蒜 盐适量
花椒适量 胡麻油少许
香菜少许
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法步骤
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解11. 先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝，我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中，加少量盐，一品鲜酱油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解22. 炝油。锅里倒少许胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油热了，加入葱，姜，花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味，趁热倒入盆中。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解33. 趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋，生蒜末，香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解44. 制作盐汤。碗里加少许凉白开，加些醋，喜欢酸一些就多加点醋，再加几滴酱油，几滴香油。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解55. 和莜面。一碗半莜面，两个人加小孩绝对够吃了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解66. 用开水和面，用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不优艾设计网_PS问答然太硬，不好加工成面条。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解77. 等不烫手了，把莜面揉好。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解88. 弄成棒棒，准备压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解99. 用这个工具压面。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1010. 压在蒸笼里。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1111. 面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1212. 水开了以后，把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块（吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了，就没弄）
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1313. 15分钟了，莜面蒸熟了。
凉汤（素汤）调莜面（内蒙古美食）的做法图解1414. 吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕开。加入几勺盐汤，加些黄瓜菜，（如果煮了土豆的话，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把这些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
纳兰雅风8899 优艾设计网_设计百科 2021-05-16 21:03 1.先制作配料拌黄瓜。黄瓜、水萝卜切丝，我用上面这个工具切丝。西红柿切丁。放入小盆中，加少量盐，一品鲜酱油。
2.炝油。锅里倒少许胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油热了，加入葱，姜，花椒。爱吃辣也可以炝点辣椒。炝出香味，趁热倒入盆中。
3.趁热倒入菜盆中。盆中在加入少许醋，生蒜末，香菜。搅拌匀。拌黄瓜做好了。
4.制作盐汤。碗里加少许凉白开，加些醋，喜欢酸一些就多加点醋，再加几滴酱油，几滴香油。
5.和莜面。一碗半莜面，两个人加小孩绝对够吃了。
6.用开水和面，用筷子搅拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面条。
7.等不烫手了，把莜面揉好。
8.弄成棒棒，准备压面。
9.用这个工具压面。
10.压在蒸笼里。
11.面压好了。压面的同时在锅里把水烧上。水要多些。
12.水开了以后，把蒸笼放上开始蒸莜面。中火蒸15分钟。最好同时在锅里的水里放些土豆块（吃莜面的时候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好没有土豆了，就没弄）
13.15分钟了，莜面蒸熟了。
14.吃法。把蒸熟的莜面放在碗里，撕开。加入几勺盐汤，加些黄瓜菜，（如果煮了土豆的话，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把这些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
田菊芳 2021-05-16 21:04 1.调料汤要多，少半碗。吃的时候汤和面一起吃。因为汤多所以不能太咸
2.汤要冰镇
3.必须使用芥末粉汤，否则风味出不来。芥末粉瓶子里倒入开水马优艾设计网_在线设计上拧紧盖，冷却后放入冰箱冷藏一夜。不可用使用芥末油，否则没风味（可以冰箱常备，少加一点盐就可以）
4.必须使用黄瓜丝，量要足。
5.关键，不能使用刚蒸好冷却的莜面。要把莜面放入冷藏室放置半天以上。吃的时候最后一刻拿出冰箱，现吃现拌。解释为什么：只有放置和冷藏过的莜面口感适合凉拌，鲜蒸莜面适合浇头吃法，和凉拌莜面是不同的。
6.芝麻酱，醋，酱油，蒜泥加入芥末汤内，辣椒油可有可无因为芥末和蒜都有点辣味，
7.调起来加入黄瓜就可以吃了，汤要多吃一大口喝一小口汤，风味绝佳。
8.这种方法试试就知道了，肯定比一般常见的凉调法要更胜一筹。试试吧！
赵新建 2021-05-16 21:08
食材准备：莜面适量、鸡蛋2个、鸡胸脯肉1块、黄瓜1根
辅料准备：香油10克、食盐3克、香辣酱20克、生抽20克、醋适量、姜4片、水适量、小葱2棵、香菜2棵、白芝麻1小把
步骤——
1、莜面准备好放一边备用；
2、将鸡胸肉放入锅中加适量清水、葱段、姜煮熟；
3、放凉，用手撕成丝备用；
4、黄瓜洗净切丝；
5、小葱切葱花；
6、鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，切成丝；
7、将香辣酱、生抽、醋、白糖、蚝油、盐放入碗中拌匀，也可以放些熟的白芝麻；
8、莜面面，放凉水里面过凉，把水沥干净；
9、加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝、小葱花、香菜碎，浇上汤优艾设计网_设计模板酱料，再放入香油；
10、搅拌均匀即可。
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