枸杞红枣猴头菇大骨汤 这样做价值发挥最大？

一些朋友年轻的时候经常熬夜加班，不爱惜身体，落下的毛病，一遇到这样的天气胃又开始不舒服了。好多朋友都这样的，其实小编也是这样的，吃药只能解决一时的胃不舒服，但是也不只能只吃药。随着年龄的增长，爱惜自己的身体从现在开始一点也不晚。小编经常也会买一些养胃的好食材，来保证自己的身体健康。

一直有个广告非常火，就是猴头菇是一种吃了对胃有好处的食材。所以小编也就尝试着买了一点自己做了感觉非常好，所以分享给大家，希望广大网友也能学着做，养养自己的胃。实现胃好，未来才好。下面小编先给大家科普一下猴菇的好处。

猴头菇有“素中荤”之称，是鲜美无比的山珍菌肉，香醇可口。猴头菇不仅是美味菜肴，也是有养胃和中，对慢性胃炎、十二指肠溃疡有非常好的疗效。另外猴头菇的多糖药用功效对对抗肿瘤、抗衰老、提高免疫力、降血脂等有非常好的效果。猴头菇的名声也非常大，一直素有“山中猴头，海味 燕窝”。猴头与熊掌、鱼翅、燕窝并誉为四大名菜。

下面小编开始带着大家制作一份枸杞红枣猴头菇大骨汤，首先准备食材用料：猴头菇2个，大骨头1斤(肉摊上踢了肉只剩下骨头的那种就可以);辅料有：枸杞15粒，红枣干5片，白芷4片，香叶2片，草果1个，大料2个，料酒2勺，白醋1勺，食盐适量。

食材准备完成，下面开始制作了;首先处理食材，先将猴菇清洗干净，盆里加入足量清水，再加入适量食盐将猴头菇放在里面浸泡40分钟。通过浸泡可让盐水杀死粘在猴菇绒毛上的细菌杂质菌。泡完之后再用清水冲洗2到3次。把大骨头放到盆里浸泡20分钟以去除血水，然后也清洗干净。

下面开始制作了，先找一口汤锅，把处理干净的大骨头冷水下锅，大火煮开后放适量料酒，然后捞出洗净浮沫。再次冷水下锅，再次煮开焯水，捞出洗净备用;把之前的烫锅烧开水，将猴菇放到开水里焯一下，立即捞出控干水分备用;

食材都处理完成，下面进入煲汤的环节了，做法也是非常简单的，首先准备一个砂锅，清洗干净后将大骨头放进去铺底，然后放入猴菇，再加入大料、红枣、草果、香叶、白芷以及足量的清水，大火烧开然后转小火，加盖煮半小时;将清洗干净的枸杞放入砂锅里，开小火炖继续煮半小时，加适量的盐调味就可以关火出锅了。

在炖汤的时候放醋不仅能让肉质变得鲜嫩，更重要的还可以增加骨头汤的含钙量。在炖骨头汤的时候，在大火还没有烧开的时候一定不要先盖优艾设计网_Photoshop百科盖，先开盖一直炖到开锅，加入调料后再盖上锅盖。这样炖出来更入味。是不是很简单，学会了赶紧做给家人吃吧