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雪鱼炖豆腐怎么做好吃啊??

雪鱼炖豆腐怎么做好吃?鳕鱼炖豆腐怎么做优艾设计网_设计客好吃窍门
王蕾 2021-05-16 01:48

优艾设计网_PS问答

用料

鳕鱼 2条

豆腐 1块

姜 4片

干辣椒 2颗

葱 1棵

酱油 1匙

料酒 1匙

油 适量

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼洗回净切成段,加入1匙料酒,答撒上一些干淀粉抓匀

锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制

鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段

待炒出葱姜味儿后加入酱油

加入没过鳕鱼的清水,转入中火

中火烧开,豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿即可关火出锅



夏高杨 2021-05-16 01:56

雪鱼炖豆腐
  配料:鳕鱼,豆腐(根据人员自己定量);
  调料:葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、老抽酱油、红糖、色拉油;
  做法:
  1、 鳕鱼洗净,和豆腐切成一样的块,葱切成段,姜切成片,蒜瓣去掉皮;
  2、优艾设计网_电脑技术 锅里放适量色拉油,烧热,下鱼块,翻炒几下,放入红糖(一汤匙),再放入老抽酱油(一点点就好),翻炒至鱼块上色,放入豆腐,再翻炒几下,加汤,加葱、姜、蒜、花椒、大料,汤要没过鳕鱼豆腐;
  3、 大火烧开,转小火炖20分钟,加盐,再炖10分钟。

  鳕鱼炖豆腐
  材料:鳕鱼500克,豆腐200克。
  调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。
  做法:
  1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
  2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
  3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
  5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
  6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
  7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
  8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。


黎文波 2021-05-16 01:58

优艾设计网_设计LOGO 鳕鱼炖豆腐做好吃的窍门很简单,豆腐先焯水,鳕鱼用葱姜蒜爆香,炖开了再把豆腐放里面继续煮,加调料调味,起锅加葱花香菜就搞定了


del****ibin 2021-05-16 01:59

鳕鱼豆腐是高蛋白食品,糖尿人可以适量食用。
  其中豆腐可以预防和抵制糖尿病;鱼肉都是优质蛋白质,都很适合糖尿病人食用。但优艾设计网_电脑技术食用要注意食用量。鱼的蛋白质含量在15%左右,豆腐不同做法蛋白质含量不同,常吃的豆腐蛋白质含量在20%左右。
  【糖尿病患者的蛋白质摄入量】
  蛋白质每克产热量4千卡。占总热量的12%~15%。蛋白质的需要量在成人每千克体重约1g。在儿童,孕妇,哺乳期妇女,营养不良,消瘦,有消耗性疾病者宜增加至每千克体重1.5~2.0g。糖尿病肾病者应减少蛋白质摄入量,每千克体重0.8g,若已有肾功能不全,应摄入高质量蛋白质,摄入量应进一步减至每千克体重0.6g。
  也就是说,以50kg体重计算摄入40g蛋白质就可以了,换算一下,可以吃200g左右的鳕鱼豆腐。但因为不能避免其它食物中蛋白质的摄入,可以减少一些,150g左右就可以了。


剑胆琴心520xym 2021-05-16 02:02

鳕鱼炖豆腐的做法
材料:鳕鱼500克,豆腐200克。  

调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。

做法:

1·鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。

建议:

鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,一面定型金黄后再翻面。

炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
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蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。


饶桑林 优艾设计网_设计客 2021-05-16 02:06

没有把苦胆去掉。


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