鸭肉烧土豆怎么做好吃啊??
_WeCh****41393 优艾设计网_在线设计 2021-05-15 22:21 材料:鸭腿四只、土豆两个、青红椒若干、姜、蒜做法:1、各种材料改刀(图1) 2、鸭肉凉水下锅加料酒、盐烫煮,去去腥气,煮七八分钟后捞出置入凉水里镇一下(图2、3) 3、油锅里炒香蒜、姜、红辣椒、八角、花椒,倒入烫好的鸭肉炒制,其间加入调好的料汁(老抽、豆瓣酱、料酒、盐、精、胡椒粉、醋、糖),炒四五分钟(图4、5、6) 4、炒好后加入水焖四十分钟,焖好后加入土豆再焖二十分钟,倒入青红椒,大火收汁,出锅。(图7、8、9)
谁阻挡了前进的路 优艾设计网_设计 2021-05-15 22:42 土豆焖鸭肉的做法
材料
谷鸭子半只,土豆,胡萝卜,葱姜,香菜,料酒,盐,糖,老抽,十三香
做法
1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块,葱姜切好。
2、烧开水,进行焯水。然后放入凉水,冲净表面,控出水分。
3、锅中烧油,放入姜片煸香。
4、放入鸭肉翻炒。
5、放入葱,进行调味:放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。
6、颜色上好以后,转入高压锅,放入适量的水,炖至15分钟。
7、放气后,再放入土豆和胡萝卜,再压制6-7分钟。
8、出锅时,撒上少许香菜即可。
ty_139331422 2021-05-15 22:44 先把鸭肉剁成块儿,然后把肉里面的血水泡出来倒掉,加酱油、料酒、少许醋、姜丝等腌制10-20分钟。把土豆切块,放油锅里炸出脆皮后盛出来。油开之后放蒜末、葱花、姜丝,香味出来再放鸭肉,多翻炒一会,等腌制的酱汁快没了的时候再把土豆倒进去翻炒。加水不超过锅内食物小火焖煮。水快煮干的优艾设计网_PS问答时候加盐、孜然等翻炒,再大火收汁。我做过几次,味道不错~
精彩评论