卤羊肉怎么做好吃啊??
Otto Yao 2021-05-15 20:17 难度:配菜(中级)时间:30-45分钟主料羊肉600公克 葱2支 姜片5片 蒜头10瓣 卤羊肉卤包1包 盐1小匙 米酒1大匙 油2小匙 卤羊肉的做法步骤1. 将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。
2. 羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用。
3. 烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试,如能穿透羊肉优艾设计网_Photoshop百科即完成。
刘俊 2021-05-15 20:17 优艾设计网_Photoshop交流 黑酱炒卤,也叫羊肉码,最合适刀削面,羊肉面条,烩面,特点是料全有中草浓香,配上大烟壳吃后更是想入非非,肉有脆汁又浓!做法要2-3小时成品15斤肉很麻烦,就不一一介绍了,呵呵,,
M38****666 202优艾设计网_设计百科1-05-15 20:19 拌面、拌馒头不错~
韩英杰 2021-05-15 20:33 1.羊肉洗净。
2.放到热水中焯一会。
3.捞出优艾设计网_设计百科。
4.放到平锅中,煎一煎。
5.两面都煎。
6.放适量白糖,给羊肉挂色。
7.放到高压锅中压30分,放适量老抽,盐,水。
8.出锅了,美食吧。
张稀奇 2021-05-15 20:40 优艾设计网_设计 主料:山羊肉10斤、面盐1斤、老抽3两、面酱2斤、料酒3两、好酱油1斤、味精2两、大葱半斤、姜末5两、花椒1两、大茴香2两、小茴香5钱,桂皮1两、良姜1两、白芷1两2钱,毕波3钱、丁香3钱,肉寇半两、砂仁半两,干草2钱、石奈2钱、木香1钱。
制作方法:
1、先把羊肉放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。
2、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面盐、酱油、老抽、料酒、味精与羊肉一起拌匀,待羊肉发红入味后在加入适量的开汤,用大火炖制30分钟后,转为中火,待肉脆汁浓后在转为小火盖上盖焖至半小时,30分钟后见肉烂汁红、味浓后关火,将肉带汁一起倒入盆内,待用时在加汤与肉伴匀,撒大葱末即可食用。
MissWang 2021-05-15 20:41 优艾设计网_设计客 1.羊肉洗净。
2.放到热水中焯一会。
3.捞出。
4.放到平锅中,煎一煎。
5.两面都煎。
6.放适量白糖,给羊肉挂色。
7.放到高压锅中压30分,放适量老抽,盐,水。
8.出锅了,美食吧。
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