豆腐千张皮怎么做好吃呢？？

豆腐千张皮怎么做好吃？优艾设计网_PS问答千张皮豆腐怎么做？

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虾米炒饭 20优艾设计网_设计百科21-05-15 15:26

用料
主料

豆腐皮2张

辅料
柿子椒
2个
调料
干辣椒
5个
料酒
20毫升
生抽
10毫升
老抽
5毫升
白糖
5克
素炒千张丝的做法
1.千张改刀成宽度适宜的小片后叠起来。改刀成细条状
2.青红椒斜刀切细圈备用

3.锅中放一点点油防粘，冷油即可将千张丝下锅翻匀
4.加入水没到一半。开大火

5.加入如图锅铲的一铲生抽，一铲老抽，一铲料酒

6.加入1汤匙糖。大火收汁
7.汤汁收浓后放入青红椒圈(为了配色不能早放。否则易被酱油染色)。拌匀起锅

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马峥 优艾设计网_电脑技术 2021-05-15 15:34

问师傅

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corsica27 2021-05-15 15:35

豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；
二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。
”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是优艾设计网_设计模板在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充

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陈玉花 优艾设计网_设计 2021-05-15 15:43

千张豆腐的做法：
1.根据人数准备好适量的食材。
2.豆腐切长块。
3.豆腐下锅油炸，炸至黄色捞起，用大碗把豆腐一片片叠放好。
4.1匙油翻炒冬菜，加入白糖6小匙。
5.素味精1小匙 ，白糖2.5小匙。
6.加入酱油半汤匙，清水适量。
7.将调制好的汁水倒在豆腐上。
8.再将冬菜放在豆腐碗中，压平。
9.放入蒸锅里，上汽后蒸约30分钟就可以起锅了。

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MiniMiss尐尐姐 2021-05-15 15:47

主料：千张2张
辅料：青蒜，鲜青红椒，葱
调料：盐，味精，优艾设计网_Photoshop百科料酒
做法
1、准备材料：千张、青蒜、青红椒、葱。
2、把千张切丝，青蒜切段，青红椒切滚刀块。
3、炒锅上火到低油，油热爆香葱末，随之倒入青红椒和青蒜翻炒几下，烹入料酒。
4、青蒜和青红椒翻炒几下后，放入千张丝，加少许的水。
5、然后放调料调味，再大火爆炒几下就可以了。

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wangyi199608 2021-05-15 15:48

豆腐千张做法可以用小辣椒炒。
也可优艾设计网_Photoshop交流以将煎章豆腐做成麻辣的那种小吃，主要就是用辣椒或者是麻油，还有芝麻酱调成汁就可以凉拌豆腐千张。

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