菜豆花怎么做好吃啊？？
菜豆优艾设计网_PS交流花怎么做好吃？菜豆花如何做呢
M39****0424 2021-05-14 09:57 用料
黄豆 一小碗
胆水（又叫卤水） 一小勺
青菜 一小颗
菜豆花（独家）的做法
1.大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！然后淘掉豆壳！
2.加水打成豆浆烧快开，用纱布去掉豆渣！然后小火煮快开！
3.把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好！
4.半小碗豆浆加入一勺子胆水（卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不在浑浊！就可以不用胆水啦！
5.用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的优艾设计网_Photoshop百科挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花！
6.然后用深的刀，划成四方块！在用菜篓压上面，轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。然后加小火煮开水！就可以吃啦！
小贴士
胆水（卤水）别放多了，不然豆花水我们叫告水！那样豆花口感不好，水不甜而且涩的！
爱吃麻辣香锅 2021-05-14 09:59 优艾设计网_Photoshop问答 跟普通的肉一样啊，
133****优艾设计网_设计百科9316 2021-05-14 09:59 你可以摘取一些牡丹花或者是菜豆花晒干之后做鲜花饼。
仲宇铭 2021-05-14 10:04 优艾设计网_设计模板 豆花
黄豆洗乾净泡一夜, 准备一大张比较细的纱布或绵布过滤豆渣用, 黄豆加水用果汁机打细倒在绵布上包起来扭转越亁越好, 这些滤出来的液体就是生豆浆, 浆生豆浆以中小火煮滚, 注意了, 煮豆浆很容易就会冒出锅子, 火侯要小心…
如果只是要喝豆浆的话, 只要在煮好豆浆之后加入适量的红糖即可…
不过说了要吃豆花,
取还没加糖的煮好的热豆浆600ml, 加入4片已经泡好的吉利丁片拌匀, 放到冰箱成型, 已经成型的豆花会像豆浆一样有一层豆皮, 刮掉就好, 这样就是豆花了喔!
本来是想吃加豆浆的豆花, 不过豆花成型时, 豆浆已经被喝光了, 所以煮了珍珠,滤掉汤汁, 拌一点蜂蜜房沾黏备用, 又煮了糖水冰凉, 吃的时候挖一点豆花, 加一些珍珠, 再加上冰凉的糖水, 就是好吃的珍珠豆花罗!
自己做的豆花比起买的要香浓很多, 因为自己做的豆浆比较浓郁, 同时也卫生很多, 不过吉利丁做的豆花唯一的缺点就是不能吃热的, 口感倒是一点也不差, 妈妈说, 跟新竹的那一间水豆花的口感很像喔!
M14****714 2021-05-14 10:08 原料配方 干黄豆750克 盐卤水50克 郫具豆瓣150克 豆豉35克 蒜泥10克 芝麻酱50克 葱花25克精盐7.5克 麻油50克 红油(辣油)50克 菜油150克 花椒粉、味精少许
制作方法 1.将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。
2.用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出香味，加豆豉(剁茸)、盐炒几下，盛入碗内冷却后，放入花椒粉、芝麻酱、蒜泥、麻油、辣椒油、味精调成味汁，用小碟盛起，撒上葱花。
3.将沥出豆乐倒入锅内烧沸(要始终保持沸而不腾)，约过10分钟，舀出1千克豆浆放好，同时将锅离炉火，并不停地拨动锅内豆浆，再慢慢倒入盐卤水，使之均匀地渗入豆浆内，待豆浆凝结成花时，停止下盐卤水，至豆浆变成清亮不浑时，将豆花面上多余的水(约有1～1.5千克)舀出，再用平底筲箕慢慢往下压，待其已成为整块时，用竹刀划成方形块，再将舀出的1千克豆浆倒入锅内即在。食时，将豆花盛入碗内，与味碟同时出菜。
原料：豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个
制法： 1,豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2,炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
红油味碟的调制： 每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意： 1,荤豆花可供煮的原料较多优艾设计网_设计模板，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2,味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧
_WeCh****19865 2021-05-14 10:10 牡丹花菜豆花怎么做还真的是不知道，你可以上网去查一下，比如说快手啊，优艾设计网_设计客或者是小红书。
M39****0424 2021-05-14 09:57 用料
黄豆 一小碗
胆水（又叫卤水） 一小勺
青菜 一小颗
菜豆花（独家）的做法
1.大豆温水泡几个小时，最好是前一天晚上热水泡！然后淘掉豆壳！
2.加水打成豆浆烧快开，用纱布去掉豆渣！然后小火煮快开！
3.把事先切碎的青菜倒豆浆里面拌好！
4.半小碗豆浆加入一勺子胆水（卤水）兑匀。关火！用汤勺用兑好的胆水先慢慢的从锅底到表面打圈先两勺然后隔两分钟，看着成豆腐渣，豆浆成清水不在浑浊！就可以不用胆水啦！
5.用很细很密的菜篓轻轻压力，然后少少的优艾设计网_Photoshop百科挖去水别倒还有用！直到豆腐紧密，不再是碎花花！
6.然后用深的刀，划成四方块！在用菜篓压上面，轻轻加入刚刚挖出来的水。在用菜篓轻轻上下动两下豆花就分开了。然后加小火煮开水！就可以吃啦！
小贴士
胆水（卤水）别放多了，不然豆花水我们叫告水！那样豆花口感不好，水不甜而且涩的！
爱吃麻辣香锅 2021-05-14 09:59 优艾设计网_Photoshop问答 跟普通的肉一样啊，
133****优艾设计网_设计百科9316 2021-05-14 09:59 你可以摘取一些牡丹花或者是菜豆花晒干之后做鲜花饼。
仲宇铭 2021-05-14 10:04 优艾设计网_设计模板 豆花
黄豆洗乾净泡一夜, 准备一大张比较细的纱布或绵布过滤豆渣用, 黄豆加水用果汁机打细倒在绵布上包起来扭转越亁越好, 这些滤出来的液体就是生豆浆, 浆生豆浆以中小火煮滚, 注意了, 煮豆浆很容易就会冒出锅子, 火侯要小心…
如果只是要喝豆浆的话, 只要在煮好豆浆之后加入适量的红糖即可…
不过说了要吃豆花,
取还没加糖的煮好的热豆浆600ml, 加入4片已经泡好的吉利丁片拌匀, 放到冰箱成型, 已经成型的豆花会像豆浆一样有一层豆皮, 刮掉就好, 这样就是豆花了喔!
本来是想吃加豆浆的豆花, 不过豆花成型时, 豆浆已经被喝光了, 所以煮了珍珠,滤掉汤汁, 拌一点蜂蜜房沾黏备用, 又煮了糖水冰凉, 吃的时候挖一点豆花, 加一些珍珠, 再加上冰凉的糖水, 就是好吃的珍珠豆花罗!
自己做的豆花比起买的要香浓很多, 因为自己做的豆浆比较浓郁, 同时也卫生很多, 不过吉利丁做的豆花唯一的缺点就是不能吃热的, 口感倒是一点也不差, 妈妈说, 跟新竹的那一间水豆花的口感很像喔!
M14****714 2021-05-14 10:08 原料配方 干黄豆750克 盐卤水50克 郫具豆瓣150克 豆豉35克 蒜泥10克 芝麻酱50克 葱花25克精盐7.5克 麻油50克 红油(辣油)50克 菜油150克 花椒粉、味精少许
制作方法 1.将黄豆洗净，分两次用水泡胀后，磨成浆，再加入沸水2.5千克，沥出浆(豆渣去掉)。
2.用菜油开锅烧至六成熟，放入豆瓣(剁碎)，炒出香味，加豆豉(剁茸)、盐炒几下，盛入碗内冷却后，放入花椒粉、芝麻酱、蒜泥、麻油、辣椒油、味精调成味汁，用小碟盛起，撒上葱花。
3.将沥出豆乐倒入锅内烧沸(要始终保持沸而不腾)，约过10分钟，舀出1千克豆浆放好，同时将锅离炉火，并不停地拨动锅内豆浆，再慢慢倒入盐卤水，使之均匀地渗入豆浆内，待豆浆凝结成花时，停止下盐卤水，至豆浆变成清亮不浑时，将豆花面上多余的水(约有1～1.5千克)舀出，再用平底筲箕慢慢往下压，待其已成为整块时，用竹刀划成方形块，再将舀出的1千克豆浆倒入锅内即在。食时，将豆花盛入碗内，与味碟同时出菜。
原料：豆花2000克 猪肉片100克 火腿肠片100克 猪肚片100克 鸡菌50克 金针菇100克 玉兰片100克 番茄片50克 泡青菜100克 姜片25克 蒜片25克 大葱段50克 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 化猪油150克 红油味碟每人1个
制法： 1,豆花捞入一火锅盆内；泡青菜切碎；猪肉片用精盐、味精、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆。
2,炒锅上火，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片和泡青菜炒香，掺入鲜汤，烧沸后下入猪肉片、肚片、火腿肠片、鸡菌片、金针菇、玉兰片等，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后，起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片，上桌点燃底火，随味碟由客人蘸食，即成。
红油味碟的调制： 每个味碟里调入红油海椒25克、香油3克、豆豉茸5克、蒜泥3克、酥黄豆15克、大头菜粒20克、熟芝麻5克、葱花5克及适量的精盐，上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁，即可。
注意： 1,荤豆花可供煮的原料较多优艾设计网_设计模板，如牛肉、羊肉、海鲜及各种时令鲜蔬，丰俭由客人自便。
2,味碟还可调制成鲜椒味碟、麻酱味碟、蒜泥味碟、香油味碟等，食者可根据自己的喜好自行调制吧
_WeCh****19865 2021-05-14 10:10 牡丹花菜豆花怎么做还真的是不知道，你可以上网去查一下，比如说快手啊，优艾设计网_设计客或者是小红书。
加载中,请稍侯......
精彩评论