嫩南瓜饼子怎么做好吃啊??
胡明静 2021-05-14 06:31 用料
嫩南瓜
老豆腐
面粉
葱
姜
花椒面
盐
酵母
优艾设计网_PS论坛嫩南瓜豆腐馅饼的做法
南瓜洗净,用擦子擦成南瓜丝。
在南瓜丝里加入一点盐拌匀,过十分钟,把南瓜丝里的水分沥干,用刀稍微切几下。
豆腐剁成碎末。
炒锅放油,放入豆腐碎,把豆腐里的水分炒干,表面成金黄色,加入少许盐,葱和姜关火。
把南瓜丝和豆腐混合,加入花椒粉,拌匀。
面粉加入酵母和面,面要和得软一点。
把发酵好的面切成剂子,擀成厚薄均匀的面皮,包入南瓜馅,做成蒸包的样子。
电煎锅里加一点点油.将包好的包子放入电饼锅
把包子按成馅饼状。
把馅饼煎成两面金黄就熟了。
当当~完成~!
委屈的猫2018 2021-05-14 06:31
食材明细
主料
南瓜一块
糯米粉200克
辅料炼乳20克
奶粉20克
馅料 适量
牛奶一勺
面包糠适量
配料白砂糖适量
甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度
脆皮南瓜饼的做法步骤
1
原料图。
2
南瓜切片蒸熟,打成泥。
3
加入炼乳,奶粉, 糯米粉,白糖适量揉成光滑的糯米面团。
4
分成均匀的等份。
5
一份面团分两半搓匀在底下,用手摁个凹坑,填入馅料。
6
另一半搓匀拍饼放在上面,用模具压好备用。
7
沾一层牛奶,放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
8
现做现吃也可,做好放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来直接炸也可以。
9
温油放入,中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
小窍门
1,糯米粉不能用力团,优艾设计网_在线设计比较“吃软不吃硬”。
2,内陷我选的是综合果仁,不限,可以根据自己喜好,或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀,因为糯米不好掌握,要硬一点的内心,或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3,我用饼干模具做的,自己没有可以做成圆饼,味道是一样的。用月饼模也可以。
4,不要沾鸡蛋液,不用牛奶用水也可以,但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5,南瓜最好选择老的,并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。
陈景 2021-05-14 06:34 一般在人们印象里面,南瓜都是黄色的,清炒起来脆脆的,其实不是这样。嫩南瓜是南瓜的一种,嫩南瓜是嫩绿色的,看起来格外有食欲。嫩南瓜不仅仅是看起来有食欲,它清炒起来也是十分好吃的,并且它的营养价值也高。下面为大家介绍一下嫩南瓜丝的做法。
在市场买还未成熟的小南瓜。
将南瓜洗净后切成丝;加入适量食盐腌一会,然后滤掉腌出的水;在锅里放入适量食油加入姜蒜爆香;迅速翻炒,直到南瓜变蔫;待南瓜炒熟后加入适量食盐;加入适量鸡精,保持味道鲜美;起锅,美味的素炒嫩南瓜丝就做好了。
杜虫:南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用,对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
治高血压:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血压。
治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,长期服用。
治久咳:南瓜藤煎去头,插瓶中,令其汁液流入,廿四优艾设计网_电脑技术小时后取汁用开水冲服。
治浮肿、腹水、小便不畅:南瓜蒂烧存性研末,温开水送服,每日三次,每次二克。
治惯性流产:南瓜蒂3只,薏米120克,加水煎服,连服数日。
治烧伤、烫伤:南瓜捣烂取汁,涂敷伤口。也可以用南瓜藤汁涂伤口,每日三次。
治支气管哮喘及老年慢性支气管炎:鲜南瓜500克,红枣20粒,适量黄糖,加水煮汤服食,每日二次。
腰丫 2021-05-14 06:41 一个南瓜,十种吃法,收藏好,年年都可做
现在是南瓜大量上市的季节,真心不贵,而且大多数超市都在促销,一公斤3元左右,可以多买一些,回家稍微在阴凉处晾一晾,可以放好久不坏,我每年都会买好多南瓜,保存好可以吃一冬天,每次都变着花样吃,这次我就把平时吃的南瓜做法,整理出来了10种做法,小伙伴们,收藏好,年年都可以做出不同的南瓜味道了。
第一种《南瓜大米饼》
主料:大米250克、南瓜
辅料:植物油、白糖、清水100克
做法:1、把大米洗净,加料理机里,加清水(千万不能加多,后面还要加南瓜榨),选择果蔬功能,榨出大米糊
2、把南瓜洗净去皮去籽切小块
3、加进去继续榨,榨到南瓜米糊
4、倒出来加白糖拌均匀(不吃甜食可以不加),最好是厚米糊,这样好煎
5、用平底锅或者电饼铛煎都可以,刷上一层油,加模具刷上一层油
6、舀一勺南瓜米糊,我用的是大饼/馅饼模式,等米糊定型,去掉模具,第一面饼要尽量熟,要不一会翻面的时候有些粘
7、煎到定型出香味,翻面继续煎到出香味即可出锅
8、如果怕麻烦就这样,加少许油,直接舀一勺铺平,煎到定型出香味,翻面继续煎出香味就可出锅了。口感外酥里黏糯,南瓜特有的甜香,南瓜饼可以直接吃,或者卷各种炒菜类的,也很好吃
第二种《南瓜鸡蛋饼》
吃腻味了蒸南瓜,就把南瓜泥和鸡蛋和面粉、酵母一起和成面团做成了饼子,真是香甜好吃,又软又蓬松可口,老人孩子都喜欢,即使凉了都软和香甜。做早餐特别的好。
主料:板栗南瓜、鸡蛋2个、面粉300克
辅料:白糖适量、酵母3克
做法:1、把南瓜洗净去皮去籽切薄片,这样好熟透,节省时间,最好装在大碗里,把大碗放入蒸锅,我的蒸锅是臻米折叠蒸锅,平时不用的时候可以折叠起来,而且蒸汽十足,没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以;
2、水箱加凉水,定时20分钟,10秒快速出蒸汽,比普通蒸锅快30倍,高颜值可折叠,中途不要开盖;所选用的时间都是按照量来具体确定的
3、把南瓜去取出来,用勺子压成南瓜泥,要等到凉一会(凉至室温20度左右(手摸上去温热)
4、加入2个鸡蛋,加入面粉、酵母粉、糖,用筷子搅拌均匀
5、和成光滑的面团,(如果南瓜泥和鸡蛋不够,可以加少许的清水或者牛奶一起和面)不粘手为宜,盖好等着发酵成两倍大,一般不到2小时就可以发酵好了,这是因为南瓜和白糖是天然发酵剂,可以帮助酵母发酵。
6、发酵好的面团内部出现大量的蜂窝状,将面团取出来,撒点面粉多揉揉,这样可以将蜂窝组织揉出去排气。
7、把揉好的面团分成多个小剂子,取一个小剂子放在手心,稍微揉圆后按扁,成小饼坯,盖上醒发10分钟左右,小剂子明显变圆滚滚的就好了。
8、电饼铛预热,不用加油,直接加南瓜饼,不要挨着太紧了,留点缝隙,这样煎的时候回膨大,用上下功能,再用馅饼功能,加盖
9、等时间到了,南瓜鸡蛋煎饼会香喷喷的甜味出来了
第三种《南瓜发面饼》
主料:南瓜、面粉
辅料:植物油、白糖粉、酵母
做法:1、把南瓜洗净去皮切小块,装大碗里用蒸锅蒸熟
2、加进破壁机里加少许水打成南瓜泥,倒出凉透
3、面粉里加白糖粉、酵母拌均匀,加南瓜泥和成光滑的面团,加盖发酵成3倍大时
4、把面团再多揉揉排气成面团,用擀面杖擀成厚厚的大饼坯
5、电饼铛刷上一层植物油,上盖也刷上一层植物油, 预热按下大饼键
6、加饼坯提示声音翻面,再按下大饼键,有提示声音取出即可
第四种《嫩南瓜丝鸡蛋饼》
主料:嫩南瓜、面粉
辅料:植物油、盐、鸡蛋、香葱
做法:1、把南瓜洗净切丝
2、南瓜里加香葱
3、加一个鸡蛋,加盐拌均匀
4、加面粉
5、加几滴菜籽油,用筷子朝一个方向搅拌均匀成厚面糊
6、平底锅烧热,加植物油,油热5成,用筷子夹南瓜丝,摊放在成小饼状
7、用勺子压压,面糊定型后,轻轻晃动锅底,把饼翻面
8、继续煎到两面金黄色,可以刷油在两面煎1分钟左右即可捞起
第五种《烫面南瓜豆沙饼》
这道中式点心非常简单快捷,适合时间紧张的早餐。如果时间特别紧,就晚上把面团和好,用保鲜膜封好放冰箱冷藏。第二天早晨直接包馅,用油煎,基本用不上十分钟就能搞定。
主料:南瓜、面粉
辅料:植物油、豆沙
做法:1、把南瓜洗净去皮切小块,上蒸锅蒸熟透,用筷子轻轻扎进去就可
2、用勺子压碎或者用料理机打成泥,一定要趁热,汤汁一定要一起倒进去
3、把南瓜泥加进面粉里拌均匀,和成面团,盖上醒30分钟以上
4、再次和成光滑的面团,分成小剂子,每个20克左右
5、再擀优艾设计网_PS问答成小面片,最好大小都一样
6、加豆沙馅
7、在上面再加一个小南瓜圆片
8、用手捏好,再用叉子压成花边,全部都做好,静置一会
9、平底锅加少许油或者用电饼铛也可以,加小南瓜饼
10、煎到一面发硬出香味,翻面继续煎一会煎到出香味
11、加少许水,加锅盖继续煎一会即可出锅了
第六种《南瓜桃胶羹》南瓜也是好东西,软糯香甜营养丰富好吃好煮。这次我大胆的把平民燕窝搭配在一起,用电炖盅炖出来,真是香甜又软糯甜而不腻太好吃了。
主料:桃胶、南瓜、银耳
辅料:冰糖
做法:1、泡发桃胶,先桃胶先在清水中洗洗,再泡软后清洗洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用
2、银耳用清水洗洗,浸泡几小时,去蒂撕成小朵,南瓜去皮,切小块,枸杞洗洗,用清水泡泡
3、把南瓜和桃胶、银耳加到九阳智能电炖锅内胆中
4、加水,把整机加水到水位线,加炖盅加盖,盖好盖子
5、接通电源,选择功能,隔水炖煮
6、等桃胶南瓜、银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖
7、等糖融化后即可食用了。
第八种《酸奶烧南瓜》
也是第一次这样吃酸奶南瓜,虽然吃了很多种不同做法的南瓜,唯独这种做法,酸酸甜甜的特开胃,颜色也亮丽,特值得试试哟!
主料:老南瓜、酸奶
辅料:大蒜、盐,黄油
做法:1、把老南瓜去皮去籽,切大小一样的快,好熟透一致
2、大蒜可以用加蒜器夹碎
3、热锅凉油,把黄油(这样别香浓,没有也可以用别的植物油代替)炒融化
4、 下大蒜炒出蒜香味
5、下南瓜翻炒均匀
6、加水漫过南瓜,不要加太多的水哟,后面还要加酸奶
7、大火烧开,转中小火烧到南瓜熟透
8、加两大勺酸奶翻炒均匀,爱吃酸的可以多加,一般口味两勺就可以
9、加盐翻炒均匀即可出锅,香甜软糯,奶香四溢,吃起来淡淡的蒜香。
第十种《新疆南瓜包子》
这次我就做了最原始的的南瓜薄皮包子,也是直接加了南瓜和羊肉、洋葱做的馅料,味道自然是原汁原味鲜美无比。
主料:面粉、羊肉、南瓜
辅料:盐、黑胡椒粉、洋葱、羊尾巴油
做法:1、把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒30分钟左右
2、南瓜去皮去籽切小丁,洋葱切小丁 ,羊肉、羊尾巴油切小丁,
3、把羊肉和羊尾巴油拌均匀,加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀, 再加南瓜丁一起拌均匀
4、把醒好的面团多揉揉,搓成长条,分成小剂子,压扁,擀成饺子皮一样大小,皮越薄越好
5、加南瓜馅,包成鸡冠形状.
6、蒸锅加水,大火烧开,笼底刷上清油,加南瓜包子,大火蒸15分钟左右即可
_WeCh****608511 2021-05-14 06:44 优艾设计网_设计模板 将南瓜煮熟捣成泥,然后按比例放入白糖和面粉,按照做面食的方法揉搓,然后放在笼屉上蒸,保证好吃、营养又美味。
胡明静 2021-05-14 06:47 南瓜饼有多种做法,南瓜蒸熟搅成泥,加入水磨粉优艾设计网_在线设计、鸡蛋、糖等,做成南瓜饼烤熟即可。第二种把嫩南瓜擦成丝,加鸡蛋、面粉、盐、葱、鸡精等,做成小圆饼,放平底锅煎至两面金黄即可。每个做法都很好吃。
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