辣白菜炒肥肠怎么做??
辣白菜炒肥肠
材料 Ingredient
猪大肠300克,辣白菜1/2棵,洋葱1个。
调料 Spices
精盐、味精、白糖、料酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、植物油各适量。
准备工作 Ready for cooking
1 辣白菜去根,先优艾设计网_Photoshop论坛切成小条,再切成片或小块。
2 洋葱剥去老皮,洗净,切成大小均匀的小片。
3 猪大肠洗涤整理干净,放入清水锅内烧沸,用小火煮熟。
4 捞出熟大肠切块,锅中加油烧热,放入大肠冲炸一下,捞出沥油。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入少许植物油烧热,下入洋葱片煸炒至香。
2 烹入料酒、白醋,加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀。
3 再放入辣白菜炒匀,添入少许清汤烧沸。
4 然后倒入炸好的猪大肠,用小火翻炒至入味。
5 用水淀粉勾芡,淋入辣椒油,即可出锅装盘。
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