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辣白菜炒肥肠怎么做??

辣白菜炒肥肠

 

材料 Ingredient

猪大肠300克,辣白菜1/2棵,洋葱1个。

调料 Spices

精盐、味精、白糖、料酒、白醋、酱油、水淀粉、清汤、辣椒油、植物油各适量。

准备工作 Ready for cooking

 

1 辣白菜去根,先优艾设计网_Photoshop论坛切成小条,再切成片或小块。

 

2 洋葱剥去老皮,洗净,切成大小均匀的小片。

 

3 猪大肠洗涤整理干净,放入清水锅内烧沸,用小火煮熟。

 

4 捞出熟大肠切块,锅中加油烧热,放入大肠冲炸一下,捞出沥油。

制作步骤 Step by step

 

1 锅中加入少许植物油烧热,下入洋葱片煸炒至香。

 

2 烹入料酒、白醋,加入酱油、白糖、精盐、味精炒匀。

 

3 再放入辣白菜炒匀,添入少许清汤烧沸。

 

4 然后倒入炸好的猪大肠,用小火翻炒至入味。

 

5 用水淀粉勾芡,淋入辣椒油,即可出锅装盘。

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