小鲨鱼干怎么做好吃啊??
邵林 2021-05-13 22:41 土豆500克,干优艾设计网_设计LOGO鲨鱼100克,五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。
E23****4146 2021-05-13 22:46 优艾设计网_PS百科 食材
主料
鲨鱼干
400g
红烧肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
老抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
步骤
1.将鲨鱼用热水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。再浸泡30分钟
2.切成块
3.冰箱里已煮好的红烧肉
4.生姜和小葱洗净
5.都切成末
6.锅中放油开火预热,放入生姜小葱末炒香
7.再倒入鲨鱼干,洒上适量的盐、白糖和鸡精翻炒
8.倒入适量的料酒和老抽
9.加入适量的水
10.盖上锅盖煮沸后小火再焖5分钟
11.倒入已煮好的红烧肉,煮沸即可。
12.热腾腾的鲨鱼干炖肉上桌了。
小贴士
鲨鱼干先要去沙,否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。
葱段炒鲨鱼
鲨鱼干
主料:干鲨鱼250克,葱段50克
配料:蒜米10克
调味料:鸡精、盐、花生油各少许
具体做法:
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热,加入花生油,将配料爆香后加入干鲨鱼,炒至九成熟时,加入萄段及调味料,继续炒至熟透即可食用。
钟刻林 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-13 22:48 准备材料:小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油
_WeCh****076424 2021-05-13 22:50 原料: 小鲨鱼肉200克,新鲜蚕豆瓣150克,优艾设计网_Photoshop交流水发竹荪25克,清汤600克,茭白50克。
调料: 葱姜汁2克,胡椒粉0.2克,盐2克,味精1克,生粉4克,米醋5克,清油5克,黄酒3克。
操作程序:1.鱼肉切成豆子丁;豆瓣放入笼内蒸酥;竹荪切成小片,焯一下水;茭白切成瓜子片焯一下水。
2‘葱姜汁炝锅,加入清汤,烧开后放入鱼丁、豆板、竹荪、茭白,再烧开时撇去浮沫,加入黄酒、盐、胡椒粉、味精,最后勾薄芡,滴入醋,淋入清油装盘。
特色点评:鲜滑细嫩。青豆瓣初夏时上市,与竹荪、茭白配伍更显爽口。
要领提示:汤要宽些,酸、辣只起提味作用,不宜过重。
159****5154 2021-05-13 22:51 优艾设计网_PS论坛 你没看重口食物排行榜吗
susuchan 2021-05-13 22:57 优艾设计网_电脑技术 准备材料:小鲨鱼、蒜苗、姜、红辣椒、食盐、酱油
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