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肉丁炒黄瓜怎么做??

肉丁炒黄瓜

 

材料 Ingredient

黄瓜200克,里脊肉100克。

调料 Spices

葱段、姜片各10克,精盐1/2小匙,料酒、淀粉、酱油各1大匙,水淀粉适量,香油1小匙,植物油300克(约耗30克)。

准备工作 Ready for cooking

 

1 黄瓜用清水洗净,沥净水分,切成丁。

 

2 放入小碗中,加入少许精盐抓拌一下。

 

3 猪里脊肉去筋膜,用清水洗净,擦净表面水分。

4 先将猪里脊肉切成小条,再切成大小均匀的丁。

5 放入小碗中,加入少许酱油、淀粉、料酒拌匀入味。

6 锅中加油烧至三成热,放入里脊肉丁滑散,捞出沥油。

制作步骤 Step by step

 

1 锅中加入少许底油烧热,下入葱段、姜片炒出香味。

 

2 放入里脊丁,烹入料酒,快速翻炒均匀至变色。

 

3 再放入黄瓜丁煸炒片刻,加入剩余的酱油、精盐炒至入味。

 

4 用水淀粉优艾设计网_平面设计勾芡,淋上香油炒匀,即可出锅装盘。

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