蓝花蟹怎么做好吃啊？？

蓝花蟹优艾设计网_PS问答怎么做好吃？花蟹怎么做好吃

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柱子来了 2021-05-13 17:36

“清蒸是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精，蒸好后将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鲜嫩。
清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鲜美味道。”
主料
花蟹(4只)
调料
姜片(5优艾设计网_设计百科片)
葱段(1大段)
料酒(1大勺)
厨具
蒸锅
1

花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

2

花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。

3

将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。

4
大火蒸二十分钟，即可出锅食用。

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Shaggy 2021-05-13 17:36

美食原料
主料：花蟹
调料：葱、姜、干蒜头、香菜、 红辣椒、生粉、盐
烹饪方法
1.花蟹洗净，取出蟹盖，去肺腮，翻面，刷洗腹部再撒点生粉。
2. 吸去表面的水份，撒少许鸡粉。
3.放油爆香葱，姜，蒜片，加入花蟹爆炒， 盐+水1/3碗调味。
优艾设计网_设计5.猛火闷煮，撒上红辣椒，待汁收干捞起，撒上葱花，香菜即可。
ps：蟹的肉质属高蛋白，故不可直接放盐，盐+水调味。加点高汤效果更佳！ 食材明细
　　花蟹适量、姜适量、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量
制作步骤
　　1. 蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖 　　2. 去掉鳃及肚子，洗净； 　　3. 将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用少许盐及料酒腌一下 　　4. 准备姜葱蒜；锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下 　　5. 然后放入蟹翻炒至变色 　　6. 放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅。 按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳。 　　7. 吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦。 做法：姜十多片、红糖一大勺。将姜片加水煮
10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可。

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Otto Yao 优艾设计网_设计圈 2021-05-13 17:38

用料

花蟹 四只

姜丝 少许

酒 少许

盐 适量

水煮花蟹的做法

• 将花蟹用专门的小牙刷洗净刷干净，保持本来捆绑着的线。

• 锅内放清水、姜丝用火煮沸，把花蟹放入锅。

• 水再次滚时放少许盐和酒，盖上锅盖煮十分钟左右。

• 可以出锅装盘。

小贴士

这里强调的是原汁原味，可尝到蟹肉的清甜味，就不必蘸一些姜醋味碟之类的了。

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_WeCh****076424 优艾设计网_设计 2021-05-13 17:40

用料
姜 片
蒜 瓣
葱 根
盐 克
料酒 勺
水煮花蟹的做法
螃蟹洗刷干净水煮花蟹的做法 步骤1
母的有黄～水煮花蟹的做法 步骤2
水加入葱姜蒜，料酒，盐煮开，下螃蟹～有点残忍哈～水煮花蟹的做法 步骤3
八分钟后上盘开吃～水煮花蟹的做法 步骤4
小贴士
简单便捷，可以放醋蘸着吃

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好吧你很行 优艾设计网_PS论坛 2021-05-13 17:44

清蒸兰花蟹的做法步骤

• 1.第一步 买来的螃蟹泡盐水 用刷子刷干净

• 2.蒸锅加水加姜丝 放上螃蟹 开始蒸~

• 3.20分钟之后就出锅啦 用姜末 醋 生抽调一碗海鲜汁 大功告成！兰花蟹的肉质非常鲜嫩 比梭子蟹好吃很多~

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皮皮皮皮得很 2021-05-13 17:49

优艾设计网_PS问答 你好，大花蟹可以辣炒，也可以清蒸，但我认为原汁原味还是清蒸的好

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