青笋炒腊肉怎么做??
青笋炒腊肉
材料 Ingredient
青笋1000克,腊肉100克。
调料 Spices
葱段、姜片各10克,姜末、精盐各少许,料酒1大匙,香油75克。
准备工作 Ready for cooking
1 青笋去掉老根,削去外皮,放入清水中洗净。
2 捞出沥净水分,先切成斜段,再切成菱形片。
3 锅中加入清水优艾设计网_PS论坛烧沸,放入青笋片焯烫片刻,捞出沥水。
4 腊肉用温水刷洗干净,放在碗里,加上葱段、姜片和料酒。
5 放入蒸锅中,用旺火蒸8分钟,取出。
6 蒸好的腊肉晾凉,切成长方形薄片。
制作步骤 Step by step
1 锅中加入香油烧热,下入姜末稍煸出味。
2 放入腊肉片,用中小火翻炒均匀出香味。
3 再放入青笋片,滗入蒸腊肉的原汁煸炒片刻。
4 加入精盐翻炒均匀,即可出锅装盘。
精彩评论