熟牛肉面条怎么做好吃啊??
黑得一身好黑 2021-05-12 15:42 优艾设计网_PS交流 其实牛肉本质就很劲道,不好嚼不一定就是生!牛肉煮软了?不会是假牛肉吧!
下午12点 优艾设计网_Photoshop百科 2021-05-12 15:45 如果是极薄的牛肉的话应该可以的了,但建议还是别这样做,可能还会有寄生虫之类的脏东西,还有说一句,你这样的方便面会好吃吗?
程凯 2021-05-12 15:48 我自己想到的一个方法哦!和你分享下啦!
1。面条捞成八分熟,用清水过一下,这样煮时不会优艾设计网_Photoshop交流粘稠也不会破坏掉汤的味道!
2。将牛肉切成小片,薄一些的那种,放在碗里,然后到入几点酱油,少许的料酒淹渍5分钟!
3。先匀一小勺的地瓜粉放入碗中,用手把它与牛肉抓均匀,确保没片肉都能裹上稀释的一瓜粉,水份适中,不能太稀,刚刚好湿润到就好!
4。热锅,放油,放姜丝爆香也可以加一些辣椒干,加水放少许的盐。如有苟杞可以放下10粒左右,看你的面与牛肉的比例!等汤开了后中火再开5分钟!
5。在时开大火,把碗里的牛肉再次用手抓开后,裹着粉牛肉一片片地放到锅里,记得速度要快一些,煮上5分钟把面放进去,加一小勺的料酒焖上5分钟,放一些自己喜欢的青菜(就是一些小叶子的春菜,上海青,香菜等等),二分钟后加鸡精,就可以出锅了!
补充:
这样煮的肉质很滑而且味道超好!我很爱吃牛肉,后来发现牛肉切小片煮跟大块熬汤的感觉很不一样哝!裹粉牛肉片放火锅里烫一下,也是很好味的!切肉时记得要反着肉的纹路斜刀切小片,或是你让卖牛肉的人帮你切就好了!
池善卿 2021-05-12 15:56优艾设计网_PS问答 不用那么麻烦,牛肉加辣椒,其他调料炒好,面条煮好,浇上牛肉辣椒一拌就行。
曾畅宇 2021-05-12 15:58 优艾设计网_Photoshop论坛 很明显是没煮熟,牛肉就是高压锅也要上气15分钟以上,外面卖的是煮熟后放凉,自然会变硬的。只有西冷(外脊),(里脊)和菲力,上脑这几块肉可以做牛排的6,7成熟.。其他位置的肉都要长时间煮才行。
周彤 优艾设计网_设计LOGO 2021-05-12 16:05 都是自己家族企业用自己独特的秘方做出来的,要是都一样,兰州牛肉面还有几个人愿意吃啊,你肯定不是兰州人吧
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