河鲈鱼怎么做好吃呢？？

河鲈鱼怎么做好吃？清蒸河鲈鱼优艾设计网_设计百科最正宗的做法 怎样做清蒸河鲈鱼好吃

---

严益春 2021-05-11 23:26

主料河鲈鱼500克 辅料油适量蒸鱼豉油适量葱适量姜适量料酒适量
步骤
清蒸河鲈鱼的做法步骤11.鲈鱼一条洗净
清蒸河鲈鱼的做法步骤22.准备备好葱，姜，一部分切片，一部分切丝
清蒸河鲈鱼的做法步骤33.在鱼身上划几刀，并用料酒在鱼身上抹一遍，鱼肚子里也要抹。
清蒸河鲈鱼的做法步骤44.把葱片和姜片塞进划好的口子里，一片葱，一片姜，鱼肚子里也要塞上
清蒸河鲈鱼优艾设计网_Photoshop百科的做法步骤55.上锅蒸，水开后蒸五分钟，关火虚蒸三分钟开锅
清蒸河鲈鱼的做法步骤66.碗中倒入蒸鱼豉油，及蒸鱼下来的汤
清蒸河鲈鱼的做法步骤77.把葱丝，姜丝洒在鱼身上
清蒸河鲈鱼的做法步骤88.锅中放油，6步的料倒进锅里烧开
清蒸河鲈鱼的做法步骤99.浇在7步的鱼身上即可

---

饶桑林 2021-05-11 23:26

1、河鲈鱼是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类，生活于植物丛生的江河、湖泊中。而海鲈鱼主要分布于太平洋西部，我国沿海及通海的淡水水体中均产，其中以东海、渤海较多。

2、海鲈鱼上最明显的“标志”就是鱼背上有很多的黑色圆点，但由于海鲈鱼的品种不同，圆点的分布可能也不尽相优艾设计网_Photoshop百科同，而河鲈鱼则没有。

3、河鲈鱼在我国新疆北部天然产量很大，在购买的时候一般都是活的，而海鲈鱼则以冰鲜的为多。

---

罗小微 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-11 23:32

这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。

我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。

松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。

因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。

松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。
附诗一首
江上往来人
但爱鲈鱼美
君看一叶舟
出没风波里

---

盛祝晨 2021-05-11 23:42

• 这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。

• 我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。

• 松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%, 脂肪含量1.62%, 并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。

• 河鲈属鲈科鱼类，为肉食性凶猛鱼类。是分布于欧亚大陆温带和寒带地区的淡水鱼类。生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群:一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些;另一优艾设计网_Photoshop交流个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体可达500mm。仔鱼以浮游动物为食，体长达40毫米时，则以小型鱼类为食，有时亦食些水生昆虫和甲壳类。
  

---

严益春 2021-05-11 23:47

主要区别有，科目分类不同、形态特征不同、栖息环境不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、河鲈鱼

河鲈鱼，别称五道黑。属硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科。

2、海鲈鱼

海鲈鱼，别称七星鲈、花鲈、青鲈。属硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科。

二、形态特征不同

1、河鲈鱼

体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。两背鳍略分离，胸鳍侧位而较低，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形，两叶末端圆。体为棕褐色，有7-9条黑色横斑，腹部白色，背鳍浅灰黄色，第1背鳍后部有1个大黑斑，胸鳍浅黄色，臀鳍、腹鳍及尾鳍为橘黄色。

2、海鲈鱼

体型较大，鱼体型粗而较长，被有小鳞，尾直锐或圆。背鳍为重要特征，包括前面的棘部与後面的软条部，两部分通常相连，有时则以V形刻痕隔开。分为白鲈和黑鲈：

白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点，黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。

三、栖息环境不同

1、河鲈鱼

河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群，一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些，另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快，三冬令可达成熟，最大个体优艾设计网_设计百科可达500mm。

2、海鲈鱼

栖息于河口咸淡水，也能生活于淡水。

参考资料来源：百度百科-河鲈

参考资料来源：百度百科-海鲈

参考资料来源：百度百科-海鲈鱼

---