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虾头里面黄色的东西到底是什么??

虾,目前来说可以算是国民美食,尤其是小龙虾、河虾、基围虾等等,这些虾平时比较容易买到,做起来也相对简单。虾的肉质非常松散,吃了之后容易消化,除了能够补充丰富的蛋白质之外,补钙的效果也非常好,也可以增加免疫力和抵抗力。

不过很多人吃虾的时候会直接把头扔掉,表示不清楚虾头里面黄色的东西到底能不能吃,有可能是虾的排泄物,干脆就不吃。

其实并不是这样,虾的排泄物都在背部的虾线里面,头部中的黄色是虾黄,如果是真正的虾黄,营养价值是很高的。不过虾的所有主要器官都在头上面,因为现在虾的生长环境问题,有一些人工养殖的并不安全卫生,虾的头部里面会有很多寄生虫,也会有其他的病菌污染物,单从卫生方面来说,不安全的虾头最好是不要吃。

要是买到的虾是安全无污染的,那可以看看虾头部里面有没有虾黄,有虾黄就可以吃掉。在确定虾经过高温熟透以后,再吃虾黄部分,不要把整个虾都放在嘴里吮吸,那样很容易吸到一些不干优艾设计网_设计圈净的分泌物。

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