板栗糕怎么做好吃呢??
_WeCh****732778 2021-05-11 04:46 栗子糕
优艾设计网_Photoshop论坛原料:火麻仁10克,芝麻5克,栗子粉50克,玉米面50克,黄芪10克,糖适量。制法:将黄芪煎汁,备用;火麻仁、芝麻磨碎,与栗子粉、糖同入玉米面中,加黄芪煎汁及水和面,蒸糕。 功效:方中黄芪补中益气;栗子甘温,补脾益气强肾;火麻仁、芝麻甘、平,润肠通便;玉米甘、平,补中健胃,且富含膳食纤维,适用于脾肾气虚便秘。
栗子中含有丰富的维生素C,对牙齿、骨骼、起到正常功效,可以预防骨质疏松、乏力、缓解衰老的作用,老人在冬季,不防用它做菜、熬粥都可以,今天小编用它做甜点-----桂花栗子糕,软糯好吃,甜度适中,适合老人食用。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。老年人可以增强骨质而且还可以延缓衰老的哦,对于提高人体的免疫力有好处,而且还可以预防骨质疏松,是不错的秋季养生的甜点,大家可以试试。
王金 2021-05-11 04:46 优艾设计网_设计百科 主料:糯米粉500克
辅料:栗子(鲜)60克,核桃60克,糖桂花15克,
调料:白砂糖50克
栗子糯米糕的做法:
1. 将胡桃肉、栗子仁煮熟去皮,压烂成泥为糕粉;
2. 糯米粉加沸水调和均匀;
3. 将糕粉、糯米细粉与白糖拌匀;
4. 撒入桂花米,放入碗内,上笼蒸1~2小时至熟透,取出。
食物相克
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
段超 2021-05-11 04:46 用料
板栗肉 200克
牛奶 200克
做法步骤
1、食材: 板栗肉 200克 牛奶 200克 烹制方法:煮,炒 参考月龄:10M+ 操作时间:25分钟
2、板栗用刀划一刀,煮好了好剥壳。
3、入锅煮25分钟。在【栗子蛋糕】试过蒸是一样的。
4、温热时将板栗皮剥掉。先将栗子拿着剥掉一半壳,直接捏着另一半壳挤,板栗肉纷纷会掉下来,80%会掉的很干净,没掉下来的用勺子刮一下。
5、板栗肉和牛奶1:1一起入料理机打成泥糊。 tips:一会要炒干,牛奶量少些炒的时间能短些,但液体量太少板栗打不细腻,可以再放少些,打不细腻再加牛奶试试。
6、倒入锅中中火翻炒。
7、炒到泥糊浓稠,记得要不停翻炒,会糊底。
8、能挂在铲子上不滴落,关火。像图片上这样就可以关火了,放锅里冷却。
9、彻底冷却了变成图片上这样,抱团了。
10、板栗泥搓成一个个圆球,入月饼优艾设计网_设计客模具压出一个个板栗糕。没有这种月饼模具,就搓球压扁,用饼干模具压出一个个卡通形状,也很有趣。除了做成糕点,还可以直接将它当做馅料,包在包子里,做饼的馅,抹在面包片上。
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you ko 2021-05-11 04:47 1.首先处理板栗,购买熟板栗,或者生板栗上蒸锅蒸熟
2.将熟的板栗略切小块后,用擀面杖擀碎,来回反复滚动擀面杖,将其擀成粉末状的板栗面儿
3.因为我宿舍里没有称量工具,我用15cc的量勺将擀好的板栗面分割了一下,一共5份,每份15cc,后面制作步骤统一用体积比计算,下面用这擀好的板栗面分别制作松糕和窝头
板栗松糕:
4.每15cc板栗面,加10cc粘米粉,5cc糯米粉。制作如图大小的板栗松糕一个,用了30cc板栗面,20cc粘米粉,10cc糯米粉,大家可根据家庭制作的实际需要量,同比例扩大食材分量。将所有粉类混合,如下图右上所优艾设计网_PS交流示
5.将粉类混合均匀后开始分次往粉里加入少量的水,边加边揉搓粉类,直到粉能勉强成团,但一搓又散开的状态就停止加水,用双手把粉搓散成如图左下的粗粒状
6.搓散的粉如果有时间可以过筛,没时间就像我一样不用过筛直接将其倒入做蛋糕的硅胶模具中(如果倒入普通模具则需提前抹油方便脱模),松散的倒入即可,不要去压实,然后上蒸锅蒸20分钟。如果一次性制作量大,则需延长蒸的时间,不超过1小时一般都能熟了
烹饪技巧
1、这里板栗面,粘米粉,糯米粉的比例为3:2:1,粘米粉和糯米粉的总量可以增加,即米粉总体积可以高于板栗面的体积,但是不能低于板栗面的体积;
2、水要边加边试,形成较干的粉团即可,千万不要像面团一样那么多水,干粉的颜色还偏白,加湿之后板栗的黄色会变明显些;
3、要做细致的松糕通常需要过筛,但我没有过筛蒸出来一样蓬松柔软,这样节省很多时间,只要双手将其充分的搓散即可;
4、容器可以随意,我是为了方便脱模所以用了做蛋糕的硅胶模具,而且所有形状里只有这款玫瑰的能完全装下这些粉,自家制作,小碗啊,蒸笼啊什么的都可以用作盛粉蒸的容器;
5、喜甜的可以在加水之前加适量的糖和粉类混合,我没有加,感觉也够甜,可能还得看板栗本身是不是够甜。
_WeCh****732778 2021-05-11 04:49 栗子糕的做法
栗子糕的做法有很多,而我以为栗子的清香粉糯,非最简单的做法不能体会到,所以今天分享的这个栗子糕优艾设计网_设计真的特别容易做。细腻绵润的口感加上讨巧的造型,小朋友们一定特别爱吃。
用料
栗子 250g
核桃仁 40g
蜂蜜(或枫糖浆、细砂糖) 20g
做法步骤
1、板栗加入足量清水,大火煮开后转中火。
2、煮约40分钟。
3、把核桃仁倒入研磨杯中。
4、打成细腻的核桃粉。 其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰,不加也没有问题。
5、盛起备用。
6、煮好的板栗对半切开。
7、用小勺挖出板栗肉。
8、分次过筛,压成细腻的板栗泥。 不要指望一次能压好,最好分次压,这样更好操作。
9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是为了增加风味,可以用枫糖浆、细砂糖替代,或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。
10、压成栗子泥,如果太干的话可以加入少许温开水。
11、取一小块捏成水滴状。
12、粘少许核桃粉做装饰。
13、依次做好剩余的栗子糕,搞定~
14、如果想吃热的,可以放蒸锅里稍微蒸一下,或者烤箱里烤一小会儿,都非常好吃。
石玉丰 2021-05-11 04:59 .栗糕 栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,人热屉中旺火蒸熟,出屉时撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症。
2.栗子糊 栗子500克,白糖适量。将栗子去皮壳,晾干磨粉。取适量栗子粉加清水煮熟为糊,调人白糖即可。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。
3.栗子羊羹 栗子250克,红小豆、白糖各1000克,冻粉40克。栗子洗净,略煮后去外皮,再放人锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖,煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒人一半豆沙,再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可。本羹具有补气健脾,散血止血的功效。适用于优艾设计网_PS交流脾虚泄泻,吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。
4.栗子烧白菜 生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块;锅内放人花生油烧热,下栗子略炸后,捞出沥油;锅内留少许底油烧热,下白菜略炸,放人栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成。本菜具有补脾、益肾、止血的功效,适用于脾胃虚弱,食少便血,体倦乏力,肾虚腰膝无力,大便带血及坏血病等病症。
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