菜心炒腊肉怎么做？？

菜心炒腊肉

材料 Ingredient

腊肉200克，广东菜心100克，红椒50克。

调料 Spices

植物油20毫升，高汤100毫升，精盐6克，鸡精4克。

准备工作 Ready for cooking

1 将广东菜心、腊肉、红椒洗净，放入盘中待用。

2 把红椒洗净后，去除根蒂、籽，切成丝。

3 腊肉洗净后，切成大小合适的片状。

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4 将腊肉片放入沸水中焯烫，捞出沥水;把菜心放入沸水中汆烫后，捞出沥水。

制作步骤 Step by step

1 锅中放入油，烧热，放入焯水后的腊肉，煸炒片刻。

2 再放入菜心、红椒丝。

3 加入高汤。

4 放入精盐、鸡精，翻炒均匀，大火炒约3分钟即可。

5 将菜心垫底，码放整齐即成。