切成块的鱼怎么做好吃呢??
羡无忘机 2021-05-09 23:25 优艾设计网_Photoshop问答 红烧鱼块
好吧你很行 2021-05-09 23:26 用料
菜籽油
草鱼 1条
盐
白酒
生抽
老抽
现磨胡椒粒 优艾设计网_PS交流
水
花椒
糖
生姜、大蒜
薄荷
红烧大鱼块的做法
鱼买回来洗净切块备用,撒少许盐,姜、白酒腌制半个小时。
热锅冷油,下鱼块煎到两面焦黄盛起来
另起油锅,倒入菜籽油烧热,下生姜、大蒜、花椒爆香,随后倒入鱼块放入白酒少许,胡椒、生抽、老抽少许,糖少许,在倒入水沫过鱼块,先大火后小火焖至汤汁浓稠就好,最后下鸡精和薄荷!
一定要用这个品种薄荷才会风味独特!如果没有就用香菜代替也可以
Heaven 2021-05-09 23:29 优艾设计网_PS问答 把整鱼切成块的方法如下:
步骤/方法
1.将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。
2.将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
3.以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!
4.将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。
5.片好以后的鱼片就是这个样子的!
6.鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
M43****381 2021-05-09 23:38 优艾设计网_设计客 斜刀切鱼易入味。
吴伟宏 2021-05-09 23:41 家常清炖鱼:
主料:鲤鱼1斤左右(2人份)
辅料:葱、姜、辣椒、西红柿、盐、油
把有烧热,放入葱段、姜片、辣椒爆香,然后加水烧开,放入盐和西红柿少许,西红柿用来调色,做出来很好看。
谁开了放入整条鱼即可,用慢火小炖半小时或优艾设计网_设计百科者一小时都可以。
火不宜过大,否则与混炖烂了。时间越长越好吃,出锅时放一些香菜会很好看。
做法简单得很,大家去尝试一下。
鲜美的清炖鱼:
冯斌 2021-05-09 23:45
材料
鱼片,鸡蛋,料酒,盐,糖,酱油,淀粉,葱姜,醋
做法
1.鱼片加盐、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上浆。
2.锅热油,下鱼片过油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香优艾设计网_设计圈,加入酱油、适量水,多一些糖、鸡精,烧开后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的鱼片裹上糖醋汁,撒葱花即可。
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