蔬菜怎么做好吃啊？？
蔬菜怎么做好吃？在家吃青菜时不能直优艾设计网_PS交流接下锅，那应该怎么做才好吃？
_WeCh优艾设计网_在线设计****005245 2021-05-09 18:12 原料：
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；
配料：
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。
M29****8032 2021-05-09 18:29 优艾设计网_平面设计 在家吃青菜的时候，首先需要把青菜清洗干净，可以先过一遍水再下锅炒
Evon芬芬 2021-05-09 18:29 蔬菜类佳肴：
寓意：春暖花开、马上有财！（绿色代表春天和健康，菜=财）
1、西汁八珍生菜包：
选料：花叶生菜两棵、韭菜5棵、水发海米50克、水发干贝丝50克、米饭150克、胡萝卜丁20克、口蘑50克、烤松仁30克、豌豆20克、香葱粒20克、香菇丁30克；番茄沙司3汤匙、盐1茶匙、鸡粉1茶匙。橄榄油1汤匙。
做法：
① 花叶生菜洗干净，利用外层的数张大叶子裁成巴掌大的圆片备用。
② 锅中放橄榄油，将海米、干贝丝、胡萝卜丁、口蘑丁、豌豆、香菇丁炒香，放入米饭炒散。
③ 调味出锅前，放入松仁和香葱粒。
④ 用生菜将所有配料包裹成石榴包状，用焯至稍软的韭菜扎口，放在淋了沙司的盘中即可。
营养点评：
① 这道菜的随意性很强，可以用生菜将各种家宴的下脚料包裹住，又平添一道菜的同时，也积极响应了节俭的风尚。
② 这道菜中有饭的佳肴，可以让您在不经意间又悄悄吃了主食，以免吃到最后主食吃不下，营养不均衡。
③ 这道菜中有较多的主食成分，还有少量肉类、多种蔬菜和菌类食物，营养搭配相对较为均衡。
2、蜜汁拌锦绣三丝：
这道菜其实是节目录制现场，主持人鼓动观众起哄，现场考我的一道素菜。要求在五分钟内完成，现场制作时间4分钟，其中切配时间2分半钟。由此可以看出这是一道非常趁手的快手菜，如果您家里有擦蔬菜丝的工具，那将更快！这道菜非常适合醒酒食用，虽然咱们不建议多喝酒，但年节之际难免有人喝多了酒。优艾设计网_Photoshop百科吃了这道醒酒菜可以让您更舒服一些！
选料：莴笋250克、雪花梨200克、京糕或果丹皮50克、蜂蜜10克。（当时还有红肉火龙果，现场挖球十余个作为菜肴伴边。）
做法:
① 将莴笋、雪花梨、京糕分别切成细丝。
② 用蜂蜜拌匀即可。就这么快！当然要刀工的，否则只能用擦菜器了，呵呵！
点评：
这道菜除了含钾丰富，可以帮助消除咽喉肿痛，还含有可以滋阴润喉的果糖，清清爽爽！尤为适宜作为年节佳宴作为爽口小菜。
3、百鸟齐鸣唤新春：
选料：整棵小油菜16棵（上海青最好）、鲜香菇8片、胡萝卜10克、蒸鱼豉油或生抽50克、细姜丝10克。
做法：
① 上海青油菜去粗帮，修整漂亮；胡萝卜切成细丝，斜刀切成2厘米长，修尖头。
② 用牙签在油菜的根部正中扎一个深约1厘米的眼，插入胡萝卜尖做鸟嘴；在根部两侧偏上位置再扎一个贯通的眼，插入长的胡萝卜丝，露出两端后削平，作为鸟眼睛。
③ 鲜香菇对半切开，做鸟的翅膀。
④ 锅内烧水，放少许盐和一茶匙油，烧开后与油菜下入沸水焯至断生。
⑤ 油菜焯好之后沥干水分，在大平盘中摆好，之间拉开间隔最好。香菇反过来分别摆在油菜做的鸟身子两侧作为翅膀。
⑥ 蒸鱼豉油加姜丝和少许油烧开，注入菜鸟之间的空隙中即可。（呵呵，一盘子菜鸟！=财鸟！）
点评：
有点意思的一盘菜，做得有点简单，但适合家宴中来点小情调！这是不错的一盘素菜，白灼油菜的变身，增加了些许麻烦的手脚，却也滋味清鲜、口感爽脆，在诸多荤菜之间增加了一抹绿色，却更健康。
何永华 优艾设计网_电脑技术 2021-05-09 18:31 可以先把青菜焯一下水。然后捞出来晾干水分。将蒜末，姜末，辣椒，花椒油，醋，生抽调均匀，直接浇在青菜上面。
_WeCh优艾设计网_在线设计****005245 2021-05-09 18:12 原料：
熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；
配料：
盐、糖、食用油、料酒少许。
做法：
1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。
2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用
3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用
4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。
M29****8032 2021-05-09 18:29 优艾设计网_平面设计 在家吃青菜的时候，首先需要把青菜清洗干净，可以先过一遍水再下锅炒
Evon芬芬 2021-05-09 18:29 蔬菜类佳肴：
寓意：春暖花开、马上有财！（绿色代表春天和健康，菜=财）
1、西汁八珍生菜包：
选料：花叶生菜两棵、韭菜5棵、水发海米50克、水发干贝丝50克、米饭150克、胡萝卜丁20克、口蘑50克、烤松仁30克、豌豆20克、香葱粒20克、香菇丁30克；番茄沙司3汤匙、盐1茶匙、鸡粉1茶匙。橄榄油1汤匙。
做法：
① 花叶生菜洗干净，利用外层的数张大叶子裁成巴掌大的圆片备用。
② 锅中放橄榄油，将海米、干贝丝、胡萝卜丁、口蘑丁、豌豆、香菇丁炒香，放入米饭炒散。
③ 调味出锅前，放入松仁和香葱粒。
④ 用生菜将所有配料包裹成石榴包状，用焯至稍软的韭菜扎口，放在淋了沙司的盘中即可。
营养点评：
① 这道菜的随意性很强，可以用生菜将各种家宴的下脚料包裹住，又平添一道菜的同时，也积极响应了节俭的风尚。
② 这道菜中有饭的佳肴，可以让您在不经意间又悄悄吃了主食，以免吃到最后主食吃不下，营养不均衡。
③ 这道菜中有较多的主食成分，还有少量肉类、多种蔬菜和菌类食物，营养搭配相对较为均衡。
2、蜜汁拌锦绣三丝：
这道菜其实是节目录制现场，主持人鼓动观众起哄，现场考我的一道素菜。要求在五分钟内完成，现场制作时间4分钟，其中切配时间2分半钟。由此可以看出这是一道非常趁手的快手菜，如果您家里有擦蔬菜丝的工具，那将更快！这道菜非常适合醒酒食用，虽然咱们不建议多喝酒，但年节之际难免有人喝多了酒。优艾设计网_Photoshop百科吃了这道醒酒菜可以让您更舒服一些！
选料：莴笋250克、雪花梨200克、京糕或果丹皮50克、蜂蜜10克。（当时还有红肉火龙果，现场挖球十余个作为菜肴伴边。）
做法:
① 将莴笋、雪花梨、京糕分别切成细丝。
② 用蜂蜜拌匀即可。就这么快！当然要刀工的，否则只能用擦菜器了，呵呵！
点评：
这道菜除了含钾丰富，可以帮助消除咽喉肿痛，还含有可以滋阴润喉的果糖，清清爽爽！尤为适宜作为年节佳宴作为爽口小菜。
3、百鸟齐鸣唤新春：
选料：整棵小油菜16棵（上海青最好）、鲜香菇8片、胡萝卜10克、蒸鱼豉油或生抽50克、细姜丝10克。
做法：
① 上海青油菜去粗帮，修整漂亮；胡萝卜切成细丝，斜刀切成2厘米长，修尖头。
② 用牙签在油菜的根部正中扎一个深约1厘米的眼，插入胡萝卜尖做鸟嘴；在根部两侧偏上位置再扎一个贯通的眼，插入长的胡萝卜丝，露出两端后削平，作为鸟眼睛。
③ 鲜香菇对半切开，做鸟的翅膀。
④ 锅内烧水，放少许盐和一茶匙油，烧开后与油菜下入沸水焯至断生。
⑤ 油菜焯好之后沥干水分，在大平盘中摆好，之间拉开间隔最好。香菇反过来分别摆在油菜做的鸟身子两侧作为翅膀。
⑥ 蒸鱼豉油加姜丝和少许油烧开，注入菜鸟之间的空隙中即可。（呵呵，一盘子菜鸟！=财鸟！）
点评：
有点意思的一盘菜，做得有点简单，但适合家宴中来点小情调！这是不错的一盘素菜，白灼油菜的变身，增加了些许麻烦的手脚，却也滋味清鲜、口感爽脆，在诸多荤菜之间增加了一抹绿色，却更健康。
何永华 优艾设计网_电脑技术 2021-05-09 18:31 可以先把青菜焯一下水。然后捞出来晾干水分。将蒜末，姜末，辣椒，花椒油，醋，生抽调均匀，直接浇在青菜上面。
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