中餐点餐礼仪是什么??
一顿标准的中餐,不管什么风味,上菜的次序都相同。通常,首先是冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,最后上果盘。如果上咸点心的话,讲究上咸汤;如果上甜点心的话,就要上甜汤。不管是不是吃大菜,了解中餐标准的上菜次序,不仅有助于在点菜时巧作搭配,而且还可以避免因为不懂而出洋相、闹笑话。
在宴请前,主人需要事先对菜单进行再三斟酌。在准备菜单的时候,主人要着重考虑哪些菜可以选用、哪些菜不能用。点菜时,一定要心中有数,力求做到不超支,不乱花,不铺张浪费。
如果时间允许,可等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请客人来点菜。当然,作为公务宴请,会有预算的问题,因此,要控制预算,最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能领会你的预算。
如果是赴宴者,在点菜时不可主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下大家喜欢吃什么,有没有什优艾设计网_Photoshop论坛么忌口等,让大家有种被照顾到的感觉。
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