冬瓜和排骨怎么做好吃啊？？

冬瓜和排骨怎么做好吃优艾设计网_PS交流？冬瓜炖排骨怎么做好吃

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猪猪的小兔1205 2021-05-08 17:21

做法一
原料
　　排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程
1、把排优艾设计网_设计模板骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

做法二
　　主料：排骨七两 冬瓜一斤 盐少许 　　白醋两滴 鸡精少许 　　
制作步骤： 　　
1、排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块 　　
2、把排骨加5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟； 　　
3、冷却后开盖，再倒入冬瓜炖25分钟即可。 　　
4、喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。 　　
小贴士： 　　在使用高压锅后，一定要放掉气再开盖，否则很危险的。

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左开伍 2021-05-08 17:23

优艾设计网_Photoshop问答 主料
冬瓜
1500g

辅料
红烧排骨
适量
盐
适量
步骤

1.冬瓜1500G去皮、去籽

2.切成2CM左右大小的块

3.炒锅置于火上，烧肉后倒入冬瓜块翻炒2分钟

4.取适量红烧排骨及汤汁

5.倒入炒锅内与冬瓜翻炒均匀，酌情加盐调下咸淡，盖上锅盖中火炖煮，至冬瓜呈半透明状就熟了

6.盛出装盘，排骨烧冬瓜就做好了

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埃比孔是苏洵 2021-05-08 17:25

排骨炖冬瓜，怎么做才好优艾设计网_Photoshop问答吃？把排骨洗净锅中放油加入排骨，鸡精翻炒，然后加上调料，加上汤大火烧开煮四五分钟的时候，八冬瓜放入煮熟即可

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王骁峰 2021-05-08 17:34

冬瓜排骨汤家常做法，很多人这3点就错了，难怪肉不香汤不白

小编平常在家里面吃饭偶尔也会做一下冬瓜排骨汤，不过喜欢上冬瓜排骨汤，还是在一次去亲戚家里吃饭的时候，那个时候是因为亲戚那边有人生小孩，小编和家人一起去祝生，那次的晚饭上小编吃到了比平常在家里面不一样的冬瓜排骨汤，亲戚煮的冬瓜排骨汤肉香汤甜，等到客人都走完后，小编边去问亲戚，他这个冬瓜排骨汤是怎么做出来的，亲戚跟小编讲了一下完整的过程以及做法。

亲戚告诉小编冬瓜排骨汤很好做，不过在做的时候要注意下面这几点，一是在选冬瓜的时候，要选绿皮、白毛的冬瓜，水分多、口感好，用来做炖汤刚刚好，二是在处理排骨的时候，下锅炖之前，要先放在开水锅里面焯一下水，让骨头内的血水充分渗出来，三是可以在汤里面加一些绿豆或者花椒这样会让汤的味道更好。很多人这3点都做错了，难怪炖出来的冬瓜排骨汤不白，而且肉也不香。

【排骨冬瓜汤的制作方法】

步骤一：将买来的排骨洗干净后切块，这里排骨最好是直排，将排骨切好后起锅烧水，水和排骨一起放入锅中直到优艾设计网_设计模板水煮开后将排骨捞出重新冲洗一下然后沥干水分，将冬瓜以及葱清洗干净然后冬瓜切块葱切段，要想炖汤的冬瓜水分多，口感好的话，再买的时候要选绿皮白毛的冬瓜，这种冬瓜做出来的汤是最好喝的。

步骤二：起锅烧油，将葱姜放入锅中翻炒，翻炒两分钟后，将处理好的排骨放入锅中淋上料酒继续翻炒五分钟，翻炒五分钟后加入清水，这里清水的量一定要足不然会把水炖干，炖大概一个小时，炖一个小时后，将切好的冬瓜倒入锅中，继续炖20分钟左右，炖完后关火再闷十分钟，这样冬瓜排骨汤就做好了。

以上就是排骨冬瓜汤的制作方法了，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意下面几步，一是在挑选冬瓜的时候，冬瓜一定要挑选好，不然是会严重影响冬瓜排骨汤的口感的，冬瓜选好了蹬出来的汤清香好喝，还有就是在处理排骨的时候，一定要将排骨焯一次水，将排骨里面的血水煮出来，这样才不会让排骨有腥味，当然如果想要汤味道更好的话，也可以加一些绿豆或者花椒，掌握好这些后就可以做出肉香汤白的冬瓜排骨汤了。

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乱跑的小布点 优艾设计网_设计客 2021-05-08 17:35

排骨炖冬瓜，这个排骨要先用开水烫一下，然后放砂煲里面煲半个小时，再把冬瓜放进去煲十分钟就可以出锅

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pierpianer 优艾设计网_设计百科 2021-05-08 17:40

1.准备排骨、冬瓜等食材，炖好排骨，捞出排骨。 2.另起锅加姜煮排骨，冬瓜去皮，去掉瓜瓤，切成块，姜切成丝，香菜切成段。 3.放入冬瓜继续煮，加适量的调味品，撒上香菜搅拌均匀即可。

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