清香鲫鱼汤的做法？

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成分详情

主料：盐2条，姜2勺，辅助植物油1片：花椒50g，大料10粒，咸鲜口味1个。烹饪过程：1。煮汤：新鲜刚宰杀的鲫鱼，去鳞、去腮，扔掉内脏，清洗干净，沥干或用厨房纸巾将鱼体上的水擦干备用。锅底多放植物油，比炒菜多。加入花椒和大料搅拌3分钟左右，等大料的香味出来，捞出大料扔掉，只留下底油。3将沥干水分的鲫鱼放入热油锅中，小火煎3-5分钟。一面煎好了，翻过来再煎另一面。鱼入锅后，锅里的油会飞溅出来。小心不要被热油烫伤。4鱼煎好后，再出锅。扔掉油炸鱼油。将鱼放入砂锅，加入开水和姜片。大火煮沸后，继续小火焖5-8分钟，转小火焖40分钟。之后，共焖40-45分钟。5煮鲫鱼汤时，砂锅的盖子要在大火开始时半开。40分钟后可以完全盖上盖子，以汤不出来为宜！出锅前10分钟加入2勺盐。砂锅小的话，一共一斤左右两十字就够了。砂锅大的话，一次多煮点汤比较合适。鲫鱼小，一大锅水少，就煮不出又浓又白的鲫鱼汤！如果你想在汤里加豆腐，把豆腐和鲫鱼放在砂锅里。如果要加萝卜丝，建议出锅前8分钟左右加！煲汤最好用砂锅，味道会好很多！小贴士添加【杜鹃花美食】微信订阅我每天为你精心编辑的美食菜谱和瘦身经验！我是一个80后女生，很吃货，也很爱美。我喜欢食物和食物摄影。感谢您的关注。我就和大家分享一下我关于饮食减肥的美丽秘籍！爱我，我的体重只有80-90斤，所以只要你吃的方法对，吃的时间对，你就能享受美食，还能瘦！美食界杜鹃花作品中使用的厨具：砂锅类：优艾设计网_Photoshop百科汤海鲜汤汤，产妇朋友晚餐，秋季食谱，冬季食谱晚餐。