整个猪蹄怎么做好吃啊??
陈正委 2021-05-08 12:35 优艾设计网_电脑技术
买回家的猪蹄将猪毛拔净,然后用铁夹固定住,转动着烧一会儿。之后再用刀刃刮猪蹄表皮,一边刮一边用流动水冲洗。之后再将处理干净的猪蹄斩块,用清水浸泡30分装,期间换3次水。老姜洗净切片,大葱洗净切段;可以请店家代劳处理猪蹄,但拿回家的猪蹄最好还是要用刀刃刮一刮表皮;
2锅里倒入清水,放入猪蹄、部分姜片、部分葱段、料酒,冷水煮开后,再煮几分钟捞出洗净;猪蹄飞水这一步,不要盖盖子,要把气味散出来;
3煮好的猪蹄,用流动水冲洗干净;
4将猪蹄,剩余的姜片、葱段放入电炖盅里;
5加够足量的清水,盖上盖子,通电,选择【慢炖】,炖3-4个小时;
6红枣用清水浸泡5分钟左右,洗掉红枣的灰尘和杂质;
7枸杞用同样的方法处理好;
8炖制时间快完成时,提前半小时放入红枣、枸杞;
9使用时,可在汤里调入适量盐;另准备一份蘸料,将猪蹄蘸着吃即可;假如你是为了做高汤,那就不要放盐了。待汤水冷却后,将其分装在密封盒里,冷冻储存,随吃随取即可。当然汤里的猪蹄就不要拿去冷冻了。~(≧▽≦)/~
解晓光 2021-05-08 12:38 清炖猪蹄的用料
猪蹄 1只大优艾设计网_设计百科葱 半颗盐 适量姜 2片鸡精 一小勺香菜 两颗油 适量
清炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
猪蹄买回家前就让老板帮忙剁好,回家洗干净,锅中加水烧开下洗好的猪蹄煮五分钟去除脏末,冲洗干净备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
砂锅加一勺油,切些葱丝煸炒出葱油。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱油炒出来,捞出葱丝不要。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加上开水,下入猪蹄,两片煮开中小火一小时。
然后放上自己喜欢喜爱的调料就可以了。
6gvzzny9 2021-05-08 12:42
1、在炖猪蹄的时候,建议不要放味精了,因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了。
2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄,都是已经帮除毛处理干净了的,可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮,如果购买的猪蹄没有除毛的,可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀,然后再用贴钳把猪毛给去除,比较省时省力。
3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外,还可以用来煮面条,味道也是特别的鲜美可口。
猪蹄,是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄。在华人世界中,猪蹄是经常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调做法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童优艾设计网_平面设计生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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