豆腐和菠菜怎么做好吃啊？？
优艾设计网_在线设计豆腐和菠菜怎么做好吃？豆腐菠菜怎么做好吃
June九 2021-05-07 21:10 优艾设计网_设计LOGO 不好吃的。
心怡2019 2021-05-07 21:11 可以,但要合理制作.
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存优艾设计网_设计圈在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
参考资料： 百度
纪惠荣 2021-05-07 21:11 干豆腐炒菠菜
食材
主料
菠菜1000g干豆腐400g
辅料
油适量黄豆酱10g小葱2棵
做法
1.葱切碎
2.黄豆酱加水搅散
3.干豆腐切成条状，入开水烫一下沥水
4.菠菜入开水汆烫过凉水
5.攥干，切掉根部
6.切成2厘米的段
7.热锅中倒入豆油
8.油热8成入干豆腐翻炒优艾设计网_设计百科
9.倒进葱花翻炒
10.奖切好的菠菜倒进锅里继续翻炒
11.倒进稀释了的 黄豆酱
12.翻炒均匀至菜入味
13.关火，装盘
中秋上来挖树洞 2021-05-07 21:12 菠菜烧豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)500克,菠菜200克 辅料： 猪肉(瘦)100克,虾米25克,火腿50克, 调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,香油15克,盐10克,料酒25克,味精2克,姜10克,大葱10克,酱油15克 教您菠菜烧豆腐怎么做，如何做菠菜烧豆腐才好吃： 色泽鲜艳，软嫩清鲜。 1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片；
2. 菠菜拣洗干净，切成3厘米长的段；
3. 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块；
4. 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅；
5. 锅内倒油烧热，放入豆腐煎呈金黄色，用刀顺长划一长口；
6. 装入拌好的肉馅；
7. 炒锅放火上，将豆腐口朝上摆放在锅内，加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透捞出；
8. 在每块优艾设计网_Photoshop百科豆腐开口处放一片火腿，放盘中；
9. 将锅内余汤用水淀粉拢芡，淋麻油浇在豆腐上；
10. 锅内放油加热后投入菠菜急炒，加精盐、味精，炒熟后均匀放在豆腐周围即成。 1. 本品需肉汤约300克，如果没有肉汤可用清水代替；
2. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
ty_佳期如梦2 2021-05-07 21:优艾设计网_在线设计16 不可以一起吃哦，容易结石的
李家虹 2021-05-07 21:18 最好不要在一起吃，因为豆腐含钙，菠菜含草酸，两样在一起炖，会形成草酸钙，是人体不易吸收的，建议分开吃。优艾设计网_Photoshop交流
June九 2021-05-07 21:10 优艾设计网_设计LOGO 不好吃的。
心怡2019 2021-05-07 21:11 可以,但要合理制作.
菠菜和豆腐不能一起吃———这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存优艾设计网_设计圈在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
参考资料： 百度
纪惠荣 2021-05-07 21:11 干豆腐炒菠菜
食材
主料
菠菜1000g干豆腐400g
辅料
油适量黄豆酱10g小葱2棵
做法
1.葱切碎
2.黄豆酱加水搅散
3.干豆腐切成条状，入开水烫一下沥水
4.菠菜入开水汆烫过凉水
5.攥干，切掉根部
6.切成2厘米的段
7.热锅中倒入豆油
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9.倒进葱花翻炒
10.奖切好的菠菜倒进锅里继续翻炒
11.倒进稀释了的 黄豆酱
12.翻炒均匀至菜入味
13.关火，装盘
中秋上来挖树洞 2021-05-07 21:12 菠菜烧豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)500克,菠菜200克 辅料： 猪肉(瘦)100克,虾米25克,火腿50克, 调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）50克,香油15克,盐10克,料酒25克,味精2克,姜10克,大葱10克,酱油15克 教您菠菜烧豆腐怎么做，如何做菠菜烧豆腐才好吃： 色泽鲜艳，软嫩清鲜。 1. 火腿切成长2厘米、宽1厘米、厚3毫米的12片；
2. 菠菜拣洗干净，切成3厘米长的段；
3. 豆腐切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的12个长方块；
4. 瘦猪肉末加葱姜末、酱油、精盐、味精、麻油、海米末拌成馅；
5. 锅内倒油烧热，放入豆腐煎呈金黄色，用刀顺长划一长口；
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7. 炒锅放火上，将豆腐口朝上摆放在锅内，加肉汤、酱油、精盐、料酒、味精烧透捞出；
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9. 将锅内余汤用水淀粉拢芡，淋麻油浇在豆腐上；
10. 锅内放油加热后投入菠菜急炒，加精盐、味精，炒熟后均匀放在豆腐周围即成。 1. 本品需肉汤约300克，如果没有肉汤可用清水代替；
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李家虹 2021-05-07 21:18 最好不要在一起吃，因为豆腐含钙，菠菜含草酸，两样在一起炖，会形成草酸钙，是人体不易吸收的，建议分开吃。优艾设计网_Photoshop交流
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