【无锡美食】无锡有什么好吃的，无锡特色小吃推荐？

无锡有什么好吃的？无锡自古就是鱼米之乡，物产丰富，美食多多。无锡美食大部分都集中在崇安寺步行街和南禅寺步行街一带，下面就和蚂蜂窝小编一起看看无锡特色小吃。

无锡有什么好吃的——无锡小笼

无锡小笼，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有百年历史。
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色

无锡有什么好吃的——三鲜馄饨

三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。

无锡有什么好吃的——无锡酱排骨
无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外，兴于清光绪年间（1872-1909年）。无锡酱排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。

推荐品尝地：三凤桥肉庄

无锡有什么好吃的——无锡三白
锡三绝之一，银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白，是江苏省苏州市吴中区（原吴县）和无锡市地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白”。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水极易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味。
无锡有什么好吃的——豆腐花
豆腐花是无锡的十大名点之一，既嫩又热。吃的时候，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。无锡有三家豆腐花卖的还不错，南长街街口一个老爷爷卖的（没有固定的店铺），惠山古镇惠山横街下河塘街口的那一家，锡惠公园里面有一家，这一家比较偏僻，虽然客流量不是很多，但味道是绝对很赞滴，豆腐花入口即化，喉咙里有浓浓汤汁的鲜感，如果你再加一点点辣时，甜而不腻，咸而不淡，还有一点点辣辣的感觉，口水又一次分泌出来了。
推荐餐厅：三凤桥大排档

无锡有什么好吃的——玉兰饼
玉兰饼是江南一带的特色小吃，它是用糯米和肉馅做成的。无锡著名小吃。 玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。品质以外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人为好。 肉馅要事先拌好佐料，包在糯米和成的面里，然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人，外脆里香，江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用，美味还不容易饿。
无锡有什么好吃的——梁溪脆鳝
梁溪脆鳝，又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜，饮誉海内外。梁溪脆鳝初创于清同治年间，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。
无锡有什么好吃的——镜箱豆腐
镜箱豆腐，由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代，迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜——油豆腐酿肉加以改进，将油豆腐改用小箱豆腐，肉馅中增加虾仁，烹制的豆腐馅心饱满，只形美观，细腻鲜嫩，故有肉为金，虾为玉，金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐。此菜色呈桔红，鲜嫩味醇，荤素结合，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。
无锡有什么好吃的——四色汤圆
也叫四色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元七成、上白梗三成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。吃汤团还是去穆桂英美食城吧，以做糕团闻名，馅料多样，有鲜肉、菜猪油、芝麻、玫瑰白糖、豆沙，还有虾仁鲜肉、笋干鲜肉、开洋萝卜等馅料。
无锡有什么好吃的——肉酿面筋
肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,肉酿面筋的做法简单来说就是将无锡油面筋塞进肉醸烧煮，逢年过节时,家家都会有着道菜。家有客人来临,待客时桌上也少不了一碗肉酿面筋。现在很多超市里有现成的油面筋卖,因此肉酿面筋的制法就变得相当简单了。因此这算是无锡的一道家常菜，无锡一般酒店都能吃到。
无锡有什么好吃的——鸡子大饼
作为地方美食及“无锡十大名点”之一，“鸡子大饼”的“大”字，无锡方言弗说大饼油条的“大”字音，其发音近似“dou”。将发过酵的小面团裹上糖猪油(含有微量的盐、葱花，比较多的糖、猪油)，擀得薄薄的圆圆的，中间按个洞，放到平底的猪油锅里氽。等一面有些见黄的时候，同时将一两只鸡蛋（鸡子）搅碎后倒进沸滚的油锅中，乘势将油饼一个翻身贴到鸡蛋上，粘附了鸡蛋的油饼两面氽黄炸透，用铁钎捞起滴干油，就可以食用了。口感油而不腻、肥香松脆、甜中带咸。在北塘区五里新村菜场（爱尔玛超市旁）有一个已经经营了83年的鸡子大饼摊，南市桥巷的鸡仔大饼也有些口碑，无锡的一些居民楼里也有，碰上了可以买些尝尝。
无锡有什么好吃的——脆皮银鱼

脆皮银鱼外脆里嫩,鲜香可口。将银鱼摘去头和内脏，洗净沥干水分，加入精盐、料酒、葱姜末、味精、胡椒粉拌匀入味。把面粉加少许清水,发酵粉,麻油调成稠糊，放置约10分钟.锅上旺火，放油烧至七成热，银鱼拖匀面糊投入油锅，炸至面糊外表凝固时捞起。待油温回升到八成热时，再将银鱼投入复炸至金黄色捞起，沥尽油，码入盘即可。

无锡有什么好吃的——糟煎白鱼

糟煎白鱼糟香扑鼻、色泽光亮、鱼肉鲜嫩、咸中带甜。是选用新鲜白鱼中段，辅以水香菇和笋片，将香糟、黄酒、精盐适量拌均，涂在鱼段四周，腌渍数小时；将白鱼上香糟洗净，用旺火热油煎至皮浅黄后加入调味料、葱姜末适量及香菇片、笋片、清水烧沸移至小火焖烧后再移至旺火收稠汤汁，用湿生粉勾茨，淋上麻油出锅装盆浇上葱油即成。

无锡有什么好吃的——桂花芋艿

桂花芋艿是先将芋艿用开水加碱水煮成8成熟捞出吹干，再用冷水冲一下。将白糖放入锅内，加水烧开，放入芋艿，桂花煮熟即成。其特点是色泽红润光亮。花香扑鼻，汁浓而甘甜。口感糯滑，系秋令著名甜菜之一，也可做为甜点心。

无锡有什么好吃的——杏仁粉包
杏仁粉包是无锡十大名点之一，精致小麦粉制成的甜品，加以杏仁点缀，入口香甜软糯，别有风味。
无锡有什么好吃的——肉酿生麸
肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆，是无锡名菜。无锡称水面筋为生麸。生面筋即才洗出来的水面筋，其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强，是烹制素菜必备的原料之一。
无锡有什么好吃的——鱼皮馄饨

苏锡风味的鱼皮馄饨，口味咸鲜，色泽洁白，是无锡的十大名菜之一。其代表作，出自百年老店”王兴记”旗下的醉月楼菜馆，曾经在1999年的第二届”无锡市名点名菜评比”中获得银牌奖。其原料是鳜鱼肉、干薯粉、虾茸、熟火腿末、蛋清、精盐、味精、葱姜、绍酒与熟鸡油等。将鳜鱼切成规格相同的小块，拍上干淀粉，用擀面杖将鱼块敲成厚薄均匀的圆形皮子；将虾茸放入精盐、味精、蛋清、火腿末搅匀成虾馅，再逐个放在敲好的鱼皮上，裹成馄饨；锅内放入高汤烧开，放入馄饨、精盐、味精烧熟，再用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。

无锡有什么好吃的——腐乳汁肉
腐乳汁肉是无锡地方名菜，优艾设计网_Photoshop交流传说在[清]光绪三十二年（l906 年）由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，现今用红曲米，把肉烧成红腐乳大小，借用红腐乳的形与色，故名。又不断改进，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味互相渗透，肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中，上此菜时还增配有荷叶夹子，用来夹着汁肉同吃，既以面点代饭，又使面点混和着汁肉的酥肥香润，可谓别有风味。
无锡有什么好吃的——水晶大玉
水晶大玉是选用鲜活的大河虾仁。裹以蛋清、生粉，其特点是虾肉鲜美光滑、肉色透明脆嫩，虾仁颗粒洁白如水晶。
无锡有什么好吃的——太湖船点
无锡名点，著名米制食品。由熟米粉裹馅心后，捏成各种形状，蒸制而成。馅心有荤、素、咸、甜之分。太湖船点起源不迟于明代，因作为太湖游船上的点心而得名，后经历代名师不断研究改进，将花卉瓜果、鱼虫鸟兽等各种形象引入船点，终于形成了小巧玲珑、栩栩如生，既可观赏、又可口尝的特色点心。