鸭肉汤怎么做好吃呢??
M36****9856 2021-05-06 21:18 老鸭汤怎样炖才好喝?大厨教你家常做法,简单营养又美味,收藏了
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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,可见萝卜的营养价值极高,作为常见食材的萝卜常被人们拿来跟肉一起炖汤,今天就给大家分享一道萝卜老鸭汤的做法。
老鸭汤滋补,再加上营养丰富的萝卜一起炖汤,更是营养丰富,极其滋补,简直就是冬日必备的补汤。
下面就给大家分享这道青萝卜炖老鸭的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备择洗干净的老鸭一只,先斩去鸭脖,剁成小段,再把剩下的鸭肉斩成小块,放入盘中备用。
青萝卜一个,先切成两半,再切成滚动块,放入盆中备用。
大葱切成段,放入盆中,生姜切成姜片,和大葱放在一起。
再抓入几粒花椒,两粒八角备用。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内添入适量清水,凉水下入鸭肉,加入少许料酒去腥,用勺子翻动几下,使鸭肉受热均匀。
等水烧开后,撇去浮沫,焯水3分钟左右,捞出控水。
另起锅添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺食用油,撒上少许食盐,倒入鸭肉,开大火快速颠锅翻炒,一分钟后倒出控油。
锅内添入适量清水,倒入葱姜和大料,加入食盐3克,白糖1克提鲜。
水开后,下入鸭肉和青萝卜,加入白醋5克,加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。
开大火煮3分钟左右关火,再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中,改小火连续炖煮45分钟。
45分钟过后,掀开锅盖,加入鸡粉2克,搅拌化开。
盛入汤盆中,最后再撒上少许葱花和香菜,淋上少许芝麻油,即可上桌食用。
好了,这道营养美味的青萝卜炖老鸭就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:青萝卜,老鸭,大葱,生姜,花椒,八角
调料:食盐,白醋,鸡粉,白糖,料酒,芝麻油
马超 2021-05-06 21:22 老鸭汤怎样炖才好喝?大厨教你家常做法,简单营养又美味,收藏了
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,可见萝卜的营养价值极高,作为常见食材的萝卜常被人们拿来跟肉一起炖汤,今天就给大家分享一道萝卜老鸭汤的做法。
老鸭汤滋补,再加上营养丰富的萝卜一起炖汤,更是营养丰富,极其滋补,简直就是冬日必备的补汤。
下面就给大家分享这道青萝卜炖老鸭的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备择洗干净的老鸭一只,先斩去鸭脖,剁成小段,再把剩下的鸭肉斩成小块,放入盘中备用。
青萝卜一个,先切成两半,再切成滚动块,放入盆中备用。
大葱切成段,放入盆中,生姜切成姜片,和大葱放在一起。
再抓入几粒花椒,两粒八角备用。
等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作:
锅内添入适量清水,凉水下入鸭肉,加入少许料酒去腥,用勺子翻动几下,使鸭肉受热均匀。
等水烧开后,撇去浮沫,焯水3分钟左右,捞出控水。
另起锅添入一勺食用油,充分滑锅后倒出,再添入半勺食用油,撒上少许食盐,倒入鸭肉,开大火快速颠锅翻炒,一分钟后倒出控油。
锅内添入适量清水,倒入葱姜和大料,加入食盐3克,白糖1克提鲜。
水开后,下入鸭肉和青萝卜,加入白醋5克,加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。
开大火煮3分钟左右关火,再把鸭肉和汤汁一起倒入砂锅中,改小火连续炖煮45分钟。
45分钟过后,掀开锅盖,加入鸡粉2克,搅拌化开。
盛入汤盆中,最后再优艾设计网_PS问答撒上少许葱花和香菜,淋上少许芝麻油,即可上桌食用。
好了,这道营养美味的青萝卜炖老鸭就做好了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:青萝卜,老鸭,大葱,生姜,花椒,八角
调料:食盐,白醋,鸡粉,白糖,料酒,芝麻油
李东 2021-05-06 21:32
鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净。山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用。
炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味。
做鸭肉煲也好吃。嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切优艾设计网_在线设计开后去籽。锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
杨靖 2021-05-06 21:42 优艾设计网_电脑技术 很多人都非常喜欢喝粥,由于食材用于熬汤时能够将食材中的营养成分充分发挥到较大 ,鹅肉做为日常生活的普遍肉类食品,营养成分一样都不差,因此大部分人要挑选用鹅肉熬汤,那样喝起来的口味不但美味,营养成分也是翻倍的。自然鹅肉煲汤的情况下还要留意食物的配搭,那鹅肉炖汤的做法全集你清楚吗?
1.作法一
将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5公分长的块,除掉环境污染,生姜切成片预留。锅置灶火上,下动物油炒5分钟至橙黄色,香甜可口时,加上料酒。砂罐至微火上,一次放卟冷水35000克,清炖3小时后,加鸡精即成。
2.作法二
老鸭梳理干净,切割成块状;海带丝洗后切成片,生姜拍烂备用。将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒,待皮中的油曝出就可以。水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝,添加备好的生姜、枸杞子,火灾炖开后转文火炖至肉烂。(用石锅炖3-4钟头)
3.作法三
将鸭切割成块,倒进锅中煮,待水开过就把家鸭捞出用凉水清洗,功效便是将里边的血所有漂掉。将泡椒萝卜切割成条,还可以切一片,不必过薄就行。用大蜡烛食用油建熟,将切完的家鸭倒进锅中油爆5分钟(记牢放麻椒和姜),倒进适当的水,烧开之后把火改成文火炖个半小时,倒进泡椒萝卜,再炖40分钟就可以把红枣、枸杞子、味精、鸡精加进了,在煮五分钟就出锅了。
4.作法四
家鸭削皮清洗剁块状,用纯粮酒和姜略腌三十分钟;泡萝卜切条、酸菜切条、小葱切条,辣椒干擦干净;锅中冷油放进麻椒进行爆香后捞起来不必,先后放进小葱段、老冰糖和辣椒干,老冰糖炒溶,放进泡萝卜和酸菜,炒成香气后放进家鸭和姜,多炒一会,炒成家鸭干香,倒进沸水,烧开后去掉白沫子,移进沙煲中,文火煲1.5—2钟头至家鸭软烂就可以,由于泡萝卜自身味儿很大,无需放一切别的的调味品了,起锅前洒少量白胡椒粉就可以。
fannaogen111 2021-05-06 21:44 优艾设计网_设计百科 很多人都非常喜欢喝粥,由于食材用于熬汤时能够将食材中的营养成分充分发挥到较大 ,鹅肉做为日常生活的普遍肉类食品,营养成分一样都不差,因此大部分人要挑选用鹅肉熬汤,那样喝起来的口味不但美味,营养成分也是翻倍的。自然鹅肉煲汤的情况下还要留意食物的配搭,那鹅肉炖汤的做法全集你清楚吗?
1.作法一
将鸭屠宰治净,切割成3公分宽,5公分长的块,除掉环境污染,生姜切成片预留。锅置灶火上,下动物油炒5分钟至橙黄色,香甜可口时,加上料酒。砂罐至微火上,一次放卟冷水35000克,清炖3小时后,加鸡精即成。
2.作法二
老鸭梳理干净,切割成块状;海带丝洗后切成片,生姜拍烂备用。将鸭块倒进麻辣干锅中煸炒,待皮中的油曝出就可以。水烧开后倒进炒好的鸭块、海带丝,添加备好的生姜、枸杞子,火灾炖开后转文火炖至肉烂。(用石锅炖3-4钟头)
3.作法三
将鸭切割成块,倒进锅中煮,待水开过就把家鸭捞出用凉水清洗,功效便是将里边的血所有漂掉。将泡椒萝卜切割成条,还可以切一片,不必过薄就行。用大蜡烛食用油建熟,将切完的家鸭倒进锅中油爆5分钟(记牢放麻椒和姜),倒进适当的水,烧开之后把火改成文火炖个半小时,倒进泡椒萝卜,再炖40分钟就可以把红枣、枸杞子、味精、鸡精加进了,在煮五分钟就出锅了。
4.作法四
家鸭削皮清洗剁块状,用纯粮酒和姜略腌三十分钟;泡萝卜切条、酸菜切条、小葱切条,辣椒干擦干净;锅中冷油放进麻椒进行爆香后捞起来不必,先后放进小葱段、老冰糖和辣椒干,老冰糖炒溶,放进泡萝卜和酸菜,炒成香气后放进家鸭和姜,多炒一会,炒成家鸭干香,倒进沸水,烧开后去掉白沫子,移进沙煲中,文火煲1.5—2钟头至家鸭软烂就可以,由于泡萝卜自身味儿很大,无需放一切别的的调味品了,起锅前洒少量白胡椒粉就可以。
M61****992 2021-05-06 21:45 优艾设计网_PS论坛
鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净。山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用。
炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出。炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味。
做鸭肉煲也好吃。嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一下,然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后,将鸭块铲到起留下油,把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中,小火慢炒至发亮呈樱桃色后,再将鸭块倒入翻炒一分钟。
将鸭块倒入翻炒至这样后,加水没过鸭块约五厘米高,大火煮沸后改小火煮。放盐适量煮约二十分钟后倒入嫩姜和辣椒继续烧。烧至汁浓肉耙时放适量味精、起锅、装盘、上桌、开吃。
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