大鲅鱼怎么做好吃啊??
jun7772019 2021-05-06 16:36 新鲜未冰冻的鲅鱼,切片(1公分左右)炸透备用 佐料:酱油、糖、酒、1:1:1的比例,味精少许、白酒、五香面(同仁堂优艾设计网_设计百科的或十三香的)适量(不要放盐)八角、花椒、适量。葱姜各一块(全部放一起煮开,把炸好的鱼放入浸泡一会即可食用).
下午12点 2021-05-06 16:36 优艾设计网_设计百科 有条件的话:用农村的大锅,木头火,炖着吃。美味无比。其它吃法都不能与此媲美。鲅鱼越新鲜越好。 查看原帖>>
漴漴 2021-05-06 16:37 优艾设计网_PS论坛 这鱼不包饺子可惜了,片肉包饺子,做丸子,溜鱼条,鱼子晒晒,以后做鱼籽面,剩下的鱼头,鱼刺可以闷着吃,一鱼多吃
sea_05 2021-05-06 16:45 优艾设计网_Photoshop论坛 做法:
1、大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)
2、锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和老烧去腥~~~~
3、加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去
4、炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅
5、直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅
注意:炖鱼时发入一点点辣椒,提味~~~炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料,什么大料之类都不能放,会影响鱼本身鲜味老烧必不可少,最好是高度老白干,试试你就知道,海鱼的腥味变鲜...
蒋楷 2021-0优艾设计网_设计5-06 16:49 做法:
1、大鱼肉比较厚,要想入味,要提前腌制,放入几大勺面酱,再加入适量盐(腌半小时)
2、锅里放两大勺油烧热,放入辣椒,再把蒜粒先放锅里炸一下,油里就会有蒜香,用这个油做鱼味道特别好,把鱼放进去两面煎一下,淋入少许醋和老烧去腥~~~~
3、加入半锅开水炖鱼,大火烧开转小火,将鱼籽什么的都放进去
4、炖的过程中,要时不时铲一下底,防止糊锅
5、直到汤汁收干,即可撒适量韭菜和香油出锅
注意:炖鱼时发入一点点辣椒,提味~~~炖新鲜的海鱼时切忌别加太多调料,什么大料之类都不能放,会影响鱼本身鲜味老烧必不可少,最好是高度老白干,试试你就知道,海鱼的腥味变鲜...
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