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干紫菜怎么做好吃呢??

干紫菜优艾设计网_设计客怎么做好吃?紫菜怎么做才好吃?
一眼地老天荒 2021-05-05 18:10

吃紫菜的好处

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。

医学界对紫菜的食疗作了很高的评价:

多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;

多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;

多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

下面介绍2种有关紫菜的汤

1三丝紫菜汤

材料:紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。

做法:1、将紫菜洗干净撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝;

2、锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品;

3、待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。

营养备案优艾设计网_设计圈:制作工艺销微复杂,但营养丰富,口味鲜美。

2鲜虾紫菜汤

材料:紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油

做法:把紫菜用开水烫一下,然后洗净,放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐,然后用滚烫的开水浇进去,再放醋、虾皮、香油。

营养备案:酸酸的,既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣,会刺激胃,所以红辣椒不宜放过多,目的只是为了丰富菜肴的色彩。

鱼香红菜苔的做法

材料:紫菜苔300克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克

调料:盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉15克、食用油100克

做法:

1、紫菜苔洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;

2、葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末待用;

3、将所有调料兑成汁待用;

4、锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红;

5、放入紫菜苔翻炒,炒至菜苔微微发软;

6、倒入芡汁和葱花炒匀即可。

辣炒紫菜苔

材料:紫菜苔一斤,干红辣椒三个。

配料:盐,鸡精。

做法:

1、将紫菜苔撕去外皮,掰成寸段洗净。(粗些的用刀切两半)

2、将锅烧热加油,放入辣椒爆出香味。

3、放入紫菜苔翻炒,加盐。

4、炒三分钟后放入鸡精即成。

紫菜苔炒腊肉

主料:腊肉(生)(200克)红菜薹(800克)

调料:味精(1克)盐(5克)姜(5克)猪油(炼制)(40克)

制作工艺

1.将紫菜苔(红菜苔)掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干;

2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

3.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒;

4.待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中;

5.将菜苔入油锅中加精盐、味精,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠簸几下装盘即成。

工艺提示

1.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘,如出现盐霜,可用低于腊肉盐浓度的盐水,漂洗去腊肉中所含盐分,使盐霜溶解在水中,以保持原味不变。切忌单用清水漂洗;

2.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好;

3.炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒,稍加点醋可使菜苔脆嫩,腊肉鲜嫩。


黄宗献 2021-05-05 18:12

吃紫菜的好处

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒,有软坚化痰、清热利尿的功效。

医学界对紫菜的食疗作了很高的评价:

多食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;

多食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;

多吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

下面介绍2种有关紫菜的汤

1三丝紫菜汤

材料:紫菜5克,熟笋10克,豆腐50克,绿叶菜25克,水发冬菇25克,酱油、姜末、香油各少许。

做法:1、将紫菜洗干净撕碎,豆腐切块,水发冬菇、熟笋切细丝;

2、锅内加水,下冬菇、笋、豆腐、紫菜、绿叶菜,放酱油、姜末等调味品;

3、待汤汁起滚,滴两滴香油起锅即可。

营养备案:制作工艺销微复杂,但营养丰富,口味鲜美。

2鲜虾紫菜汤

材料:紫菜、葱花、姜末、红辣椒、盐、醋、虾皮、香油

做法:把紫菜用开水烫一下,然后洗净,放入葱花、姜末、红辣椒丝、盐,然后用滚烫的开水浇进去,再放醋、虾皮、香油。

营养备案:酸酸的,既开胃又鲜美。宝宝不宜吃得过辣,会刺激胃,所以红辣椒不宜放过多,目的只是为了丰富菜肴的色彩。

鱼香红菜苔的做法

材料:紫菜苔300克、葱25克、蒜15克(约3瓣)、姜10克、泡红辣椒25克

调料:盐1克、白糖15克、醋5克、酱油1克、肉汤(或者水)50克、湿淀粉15克、食用油100克

做法:

1、紫菜苔洗净,去老皮和老叶,斜切成厚片;

2、葱切葱花,蒜切蒜末,姜切末,泡红辣椒跺成末待用;

3、将所有调料兑成汁待用;

4、锅烧热,下油,放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味,油色变红;

5、放入紫菜苔翻炒,炒至菜苔微微发软;

6、倒入芡汁和葱花炒匀即可。

辣炒紫菜苔

材料:紫菜苔一斤,干红辣椒三个。

配料:盐,鸡精。

做法:

1、将紫菜苔撕去外皮,掰成寸段洗净。(粗些的用刀切两半)

2、将锅烧热加油,放入辣椒爆出香味。

3、放入紫菜苔翻炒,加盐。

4、炒三分钟后放入鸡精即成。

紫菜苔炒腊肉

主料:腊肉(生)(200克)红菜薹(800克)

调料:味精(1克)盐(5克)姜(5克)猪油(炼制)(40克)

制作工艺

1.将紫菜苔(红菜苔)掐成4厘米长的段,以清水洗净沥干;

2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;

3.炒锅置旺火上,下入熟猪油烧热,下姜末稍煸后,放入腊肉煸炒;

4.待肥肉部分炒至透明,瘦肉部分呈现粉优艾设计网_Photoshop百科红时起锅置盘中;

5.将菜苔入油锅中加精盐、味精,煸炒至断生,放入腊肉合炒入味,用手勺推匀,将锅颠簸几下装盘即成。

工艺提示

1.进入冬至后腌渍的腊肉品质上乘,如出现盐霜,可用低于腊肉盐浓度的盐水,漂洗去腊肉中所含盐分,使盐霜溶解在水中,以保持原味不变。切忌单用清水漂洗;

2.菜苔以武昌洪山所产肥壮鲜嫩的为好;

3.炒菜苔要急火、红锅、快速翻炒,稍加点醋可使菜苔脆嫩,腊肉鲜嫩。


田雨 优艾设计网_Photoshop论坛 2021-05-05 18:13

炒紫菜
很间单,先把紫菜撕成小的片,锅烧热,改成中火,放少许的油,放一点盐再放入紫菜翻炒,看到锅里的紫菜稍为的有点变色,就可以盛出了,等凉了就会变得很松脆就象韩国的烤紫菜,不行你马上试试


田雨 优艾设计网_电脑技术 2021-05-05 18:15

烧汤紫菜汤  第一种
  将紫菜洗净,浸泡在凉水里,然后放入汤调料用大火(也就是武火)煮开后,改用中火(文火)煮两个小时,然后熄火,焖半个小时后,再度打开,用中火再煮一个小时即可。
  第二种
  葱花爆锅,加水后放入紫菜,放盐调味,倒入蛋花即成。
  如果要想浓一点,可粉团勾芡,然后在放鸡蛋液,慢慢的边搅边倒是蛋花。用勺泼,是片花 。随你。
  紫菜汤
  一、原料:
  1. 主料:干紫菜25 克。
  2. 调料:精盐、味精、葱花、麻油。
  二、制法:
  将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。
  按:此汤含有极丰富的矿物质,每百克含钙343 毫克,磷457 毫克,铁33.2 毫克,碘1.8 毫克,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力,精力充沛,养颜明目,乌发。


M26****1345 2021-0优艾设计网_Photoshop论坛5-05 18:20

炒紫菜
很间单,先把紫菜撕成小的片,锅烧热,改成中火,放少许的油,放一点盐再放入紫菜翻炒,看到锅里的紫菜稍为的有点变色,就可以盛出了,等凉了就会变得很松脆就象韩国的烤紫菜,不行你马上试试


毛成鹏 2021-05-05 18:27

原料准备:生包菜、葱、青椒、鸡蛋、牛肉
调料准备:盐、花生油、料酒、辣酱、豆瓣酱
制作过程:
1,所有原料该洗的洗、该摘的摘(摘枯叶),同时把米饭做上,
2,蒜切片,葱要加工成三份:白色葱末(炒鸡蛋用)、白色葱丝(给不能吃辣的)、绿色葱丝(给能吃辣的)。优艾设计网_PS交流在碗里打四个鸡蛋搅匀(关于鸡蛋还有曲折故事,
3,牛肉切片,放到一个小容器内,倒上适量料酒,撒点盐,先这么泡着。然后青椒切成长条,不能吃辣的可以把它剖开,去掉里面的白色丝状物(俗称辣丝)。
4,热锅10秒,倒花生油,撒白葱末入味,看到葱末稍黄就把打好的鸡蛋倒进去,腾熟了就可以盛盘。
5,清锅以后切记把水擦干(不然你铁定会被烫伤),倒花生油热10秒,把泡着的牛肉加汁全部倒进锅里(小心溅油),用铲搅拌到牛肉颜色由深红变到浅棕色为止,把青椒全扔进去
翻炒……炒到青椒软了就加一次盐,倒小半杯水并且盖锅盖。2分钟后再加一次盐出锅。
下面介绍吃法:把生菜平铺到手上,取一勺饭放上去,鸡蛋牛肉往上夹,别太多了,下面是蒜片蘸辣酱、葱丝蘸豆酱,最后包严实了送进嘴里,记住要全塞进去使劲嚼才有感觉


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