烤鸭架子汤怎么做好吃啊？？

烤鸭架优艾设计网_PS百科子汤怎么做好吃？吃烤鸭拿回来的骨头架子怎么煮汤？

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杨凯允 优艾设计网_在线设计 2021-05-04 20:49

把骨头打断，就像普通炖汤一样炖一会，时间别太长，加点的配料，少放盐，别放醋。
1、烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。
2、北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，清末年间广州沫沫烤鸭，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

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刘大奇 2优艾设计网_设计客021-05-04 20:52

把骨头打断，就行普通炖汤一样炖一会，时间别太长，加点香菜什么的配料。。少放盐，，别放醋，应该味道会不错。。

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王雷 2021-05-04 20:53

推荐几款好喝的烤鸭汤：
烤鸭架子丝瓜汤
食材
用料;烤鸭架子半只,丝瓜2条.
调料;盐,料酒,姜,葱,鸡精优艾设计网_在线设计.
方法/步骤
1.鸭架子剁碎，放适量清水，加些姜，料酒，大火煮开，中火15分钟.
2.丝瓜去皮，洗净，切滚刀块.
3.烤鸭架子丝瓜汤怎么做好喝
4.将丝瓜放入鸭架子汤.
5.大火煮至丝瓜熟，加盐，加鸡精.
6.烤鸭架子丝瓜汤怎么做好喝
7.加些葱花.
8.装盘即可.
注意事项
1.鸭架子有咸味了，盐要少放些。
2.丝瓜很容易熟的，滚一开就差不多了。
烤鸭汤
原料
主料
烤鸭
辅料
香菇、玉米、泡菜、黑木耳
做法
水适量，烧开后放入烤鸭烧开在煮半小时左右依次放入玉米，香菇，木耳和泡菜。根据个人口味放入盐，鸡精，花椒粉和胡椒粉就可以了。

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Suave 优艾设计网_设计百科 2021-05-04 20:54

真的很简单,你只要把鸭架放到水里,放入少许料酒,生姜,水烧开,再继续加热30分钟左右就可以出锅了,然后放些调味料就好了,不需要加其他东西了!

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ty_142157983 2021-05-04 21:00

优艾设计网_PS交流

制作方法如下：

准备材料：鸭架1个、莲子30g、红枣5个、杏鲍菇1个、胡萝卜2个、葱适量、姜适量、味精适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量。

具体做法如下：

1. 把鸭架剁成小块；

2.把胡萝卜洗净；

3.杏鲍菇洗净；

4.砂锅中放入鸭架、葱、姜；

5.红枣洗净，放入锅中；

6.莲子洗净，放入砂锅中；

7.添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时；

8.胡萝卜切成滚刀块、放入锅中；

9.杏鲍菇切成滚刀块、放入锅中加盐和胡椒粉；

10.用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。

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麦耀嘉 优艾设计网_PS问答 2021-05-04 21:00

食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。

注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。

1、鸭架剁成块；

2、白萝卜切块；

3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；

4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；

5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。

健康提示——

1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著;

2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌;

3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质;

4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。

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