花池鱼怎么做好吃啊？？
花池鱼怎么做好吃？鲐鲅鱼要怎么才好吃优艾设计网_Photoshop论坛？
周彤 优艾设计网_设计客 2021-05-04 01:08
吕何 2021-05-04 01:13 蒜籽鲐鲅鱼
做法;
1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。
2、热锅爆香八瓣、白糖。
3、加入切段的鲐鲅鱼。
4、两面煎到黄色。
5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml优艾设计网_Photoshop交流。
6、中火15分钟，就可以了。
陈洁 2021-05-04 01:14 优艾设计网_设计客 市卫生局专家介绍，当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时，鱼体内的细菌就会分解到鱼肉，生成组胺和类组胺物质。市民一旦食用了这种鱼，就会出现一系列过敏症状。中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血，似醉酒样；还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状。专家介绍，组胺中毒与人的过敏体质有关，中毒者一般1-2天即可恢复。鲐鲅鱼最好新鲜吃虽然吃鲐鲅鱼不慎有可能中毒，但是鲐鲅鱼肉质鲜美，很多市民喜欢吃这一口，特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下，配上壶小酒，那是很爽滴！选购鲐鲅鱼时，要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。红烧鲐鲅鱼主料：鲐鲅鱼1000克辅料：香菇、竹笋调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。特点：色泽红亮，清、香、鲜。要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。
陈洁 2021-05-04 01:18 酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1
鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2
在鱼身优艾设计网_在线设计两边各划上几刀。
3
豆瓣酱加适量清水拌匀。
4
葱切段，姜、蒜切片。
5
热锅下油，放入鲐鲅鱼。
6
两面都煎一下。
7
加入白酒。
8
在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。
9
盖盖小火炖12分钟。
10
再转大火收汁，关火。
11
盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了
卫忠杰 2021-05-04 01:19
感恩遇见君 2021-05-04 01:20 鲅鱼有鲐鲅燕鲅之分，燕鲅鱼个头较大，肉质细嫩，香而不腻。鲐鲅鱼个头较小，价格便宜，腥味较重。所以烹制鲐鲅鱼，要用重口味，并且要加大葱姜蒜和料酒、醋的用量，才能保证去除腥味。
食材
主料:鲐鲅鱼2条
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量优艾设计网_Photoshop问答
步骤
1.主要材料:鲐鲅鱼2条。
将鲐鲅鱼处理干净，,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。
2.起锅热油，爆香葱姜蒜。
3.放入鲐鲅鱼，开旺火，先后烹入醋、料酒。
4.放入豆瓣酱。
5.加入白糖、少许盐调味
6.加适量清水烧制10分钟左右，中间将鲐鲅鱼翻面一次。
7.旺火收汁，出锅装盘
小贴士
1、鲅鱼头也可以食用，因为肉少，所以去掉了。
2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。
周彤 优艾设计网_设计客 2021-05-04 01:08
蒸鲐鱼做法
原料:鲐鱼1条(约800克)，水发玉兰片30克，火腿、香菜各25克味精、白糖、葱段、料酒、精盐、酱油、姜末、葱末、胡椒粉麻油、花生油各适量。
蒸鲐鱼的做法:
(1)鲐鱼去鳞、鳃和内脏，用精盐水洗净，在鱼体两侧剞上刀纹深至鱼骨，用精盐稍腌。玉兰切片。香菜洗净切段。
(2)将稍腌的鱼放在盘内，均匀地铺上火腿片和玉兰片，撒上葱段、姜片上笼用旺火蒸15分钟左右取出，拣去葱、姜，沥出鱼汤，将鱼盛在盘内。
(3)锅内放花生油烧至七八成热，放入葱、姜末，煸出香味时，加入蒸鱼汤汁、料酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉烧开，调好口味，浇在鱼上，淋入麻油，撒上香菜段即成。
吕何 2021-05-04 01:13 蒜籽鲐鲅鱼
做法;
1、主料：鲐鲅鱼800克、姜片50克、蒜籽100克。
2、热锅爆香八瓣、白糖。
3、加入切段的鲐鲅鱼。
4、两面煎到黄色。
5、加入姜片、蒜籽，生抽30克、黄酒30克、水100ml优艾设计网_Photoshop交流。
6、中火15分钟，就可以了。
陈洁 2021-05-04 01:14 优艾设计网_设计客 市卫生局专家介绍，当鲐鲅鱼的鱼体不新鲜或腐坏时，鱼体内的细菌就会分解到鱼肉，生成组胺和类组胺物质。市民一旦食用了这种鱼，就会出现一系列过敏症状。中毒者的表现为皮肤潮红、结膜充血，似醉酒样；还有头晕、头痛、心跳加快、胸闷和呼吸急促、血压下降等症状。专家介绍，组胺中毒与人的过敏体质有关，中毒者一般1-2天即可恢复。鲐鲅鱼最好新鲜吃虽然吃鲐鲅鱼不慎有可能中毒，但是鲐鲅鱼肉质鲜美，很多市民喜欢吃这一口，特别是把鲐鲅鱼腌好再煎一下，配上壶小酒，那是很爽滴！选购鲐鲅鱼时，要仔细观察鱼的新鲜度，如果发现鱼眼鱼肉变红、色泽不新鲜、鱼体无弹性时，则不要购买。鲐鲅鱼的做法也很重要。市民在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。红烧鲐鲅鱼主料：鲐鲅鱼1000克辅料：香菇、竹笋调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加湿淀粉勾芡，加香油和香菜即可。特点：色泽红亮，清、香、鲜。要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。
陈洁 2021-05-04 01:18 酱烧鲐鲅鱼的做法步骤
1
鲐鲅鱼取出内脏洗净。
2
在鱼身优艾设计网_在线设计两边各划上几刀。
3
豆瓣酱加适量清水拌匀。
4
葱切段，姜、蒜切片。
5
热锅下油，放入鲐鲅鱼。
6
两面都煎一下。
7
加入白酒。
8
在加入葱姜蒜，醋，豆瓣酱，美极鲜，盐，清水炒匀，大火烧开。
9
盖盖小火炖12分钟。
10
再转大火收汁，关火。
11
盛盘，一道美味的酱烧鲐鲅鱼就做好了
卫忠杰 2021-05-04 01:19
红烧鲐鱼。
主料：鲐鲅鱼2条
辅料：葱少许、花椒数粒、姜少许、大料少许、食用油适量、酱油12克、盐3克、料酒1勺、糖少许、五香粉2克。
1、将鲐鲅鱼清洗干净，去除鱼头，因为鲐鲅鱼与鲅鱼不同，有的人食用会引起过敏，过敏源就是鲐鲅鱼的血，所以一定要反复冲洗将鱼肚子剪开，内脏全部扔掉，再把鱼肉和鱼刺上的鱼血冲干净，然后切成块，厚度大久4厘米左右。
2、将鲐鲅鱼块放入干净的盆里，放入花椒和大料。
3、撒上少许的五香粉，可以起来去腥提鲜的作优艾设计网_Photoshop论坛用。
4、再加入适量的料酒和酱油，用手抓均匀。
5、然后盖上保鲜膜腌制30分钟，使其入味，如果想让颜色重一些可以少放一点老抽。
6、平底锅里放适量的食用油，比平时炒菜的油稍多一些，用来煎鱼，油热后把腌制入味的鲐鲅鱼一块一块摆在平底锅里，不需要裹任何面粉之类的材料。
7、小火慢慢煎至两面金黄，煎鱼的时候不要着急翻面，要等定型之后再翻面，不然鱼肉容易不完整，容易有破碎。
8、红烧鲐鱼成品图。
感恩遇见君 2021-05-04 01:20 鲅鱼有鲐鲅燕鲅之分，燕鲅鱼个头较大，肉质细嫩，香而不腻。鲐鲅鱼个头较小，价格便宜，腥味较重。所以烹制鲐鲅鱼，要用重口味，并且要加大葱姜蒜和料酒、醋的用量，才能保证去除腥味。
食材
主料:鲐鲅鱼2条
辅料:油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、醋适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量优艾设计网_Photoshop问答
步骤
1.主要材料:鲐鲅鱼2条。
将鲐鲅鱼处理干净，,特别要将腹腔的血污洗净,擦干表面的水份。
2.起锅热油，爆香葱姜蒜。
3.放入鲐鲅鱼，开旺火，先后烹入醋、料酒。
4.放入豆瓣酱。
5.加入白糖、少许盐调味
6.加适量清水烧制10分钟左右，中间将鲐鲅鱼翻面一次。
7.旺火收汁，出锅装盘
小贴士
1、鲅鱼头也可以食用，因为肉少，所以去掉了。
2、已经放了豆瓣酱,所以加盐要适量。
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