牛肉土豆怎么做好吃呢？？

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喜欢茶饼的大叔 2021-05-03 17:58

1
土豆炖牛肉

材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。

4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。



2
土豆炒牛肉

材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒

做法：

1、牛肉，切片。

2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅，你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。

3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入土豆煸炒，加水，没过土豆就可以了，开始烧土豆。

4、土豆烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!



3
牛肉土豆饼

材料：牛肉50g，土豆1个，鸡蛋1个，面粉50g，盐少量，油

做法：

1、牛肉剁成泥，土豆擦成细丝。

2、将牛肉泥、土豆丝一起放入盆中，加鸡蛋、少量盐搅拌均匀。

3、拌好的肉泥、土豆丝，加入面粉(可根据土豆大小调整面粉的量)，调成适度的面糊。

4、放平锅(不沾锅更好)，加少量的油，用饭勺将面糊倒入锅中，摊平。

5、小火慢慢煎，晃动锅饼自动离开，可翻面煎，煎至两面金黄即可。

4
牛肉土豆汤

原料：肋条牛肉1000克、味精5克、土豆500 克、胡椒粉2克、大蒜25 克、桂皮10克、料酒25克、葱15克、盐.5克、姜15克

做法：

1、牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2 小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫。牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、优艾设计网_PS论坛盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮。

2、土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出，大蒜切成段。

3、食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

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Nuisance 2021-05-03 17:59

主料
：牛腱
　　
辅料
：土豆、西红柿、洋葱
　　
调料
：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作方法　　烹制方法：
　　1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
　　2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，
冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。
　　备注：
　　1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，
　　2.所优艾设计网_在线设计以在煮的时候可以放点醋进去。
　　3.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
　　4.这道菜放糖的时候要把握好，以免太甜了。

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杜文君 2021-05-03 18:04

优艾设计网_PS交流 先把牛肉炒好再放土豆炒

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135****0429 2021-05-03 18:07

优艾设计网_PS论坛 先把山药炸一下，不山药切成滚刀块，炸一下，完了以后牛肉冻成韭菜熟，以后把土豆放进去就可以了

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柳晓俊 2021-05-03 18:07

优艾设计网_设计LOGO 牛肉炖土豆
这个方法牛肉土豆特别容易熟，试试吧。
主料：牛肉，土豆。
辅料：葱，姜，啤酒少许。
做法：
1把土豆切成1厘米见方小丁，土豆切块。
2把锅加热倒油，放入葱姜爆香，放入牛肉翻炒，炒至闻到牛肉香味放入半罐啤酒翻炒，加入土豆，酱油，盐等，最后添汤，汤没过锅中材料即可，如果爱喝汤可多加。
3这个方法牛肉炖土豆熟的快而且好吃。

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张剑光 2021-05-03 18:12

关键在于牛肉
牛肉：选择肋条、上脑、胸口（一点儿就行），切块，大小根据自己喜好决定
把葱段、姜、蒜（切片）、大料一起放进锅里，放牛肉压住，接水，大火煮。开后舀去浮沫，放酱油、面酱。改用中火炖一小时，放盐改大火收汁。
注意：1.牛肉不要用冷水泡，买回来把表面洗干净就行了。
2.一次把水加够，别中间加水。即使汤多了也比加水强，影响味道和口感
3.最后再放盐，要不牛肉不烂了
用高压锅，压阀中火30分钟就行。不过我还优艾设计网_设计圈是喜欢用炖的，觉得炖的香。个人意见，仅供参考

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