发面烙饼怎么做好吃啊？？
发面烙饼怎么做好优艾设计网_Photoshop交流吃？发面烙饼怎么和面做又软又好吃
Sara不是Sarah 2021-05-03 13:34 优艾设计网_Photoshop论坛
刘阳 2021-05-03 13:42 烙发面饼，和面是主要的，将面中打入两个鸡优艾设计网_PS交流蛋，放入发酵粉，再加入温开水将面和成柔软适中的面团，放入盆中发酵，带面发酵好之后，将面放面板上揉搓江面中的空气排出，做成饼剂，放置醒发十分到15分钟，放入饼铛烙即可
黄海 2021-05-03 13:47 优艾设计网_PS百科 又软又好吃的烙饼是怎么做的？教你“发面烙饼”的做法，香软劲道
咱们中国人喜欢吃烙饼，软和热乎的烙饼吃在嘴里又香又好吃，很有嚼头，早中晚餐都可以吃，而且是男女老少都爱吃的美食。平时大家做的烙饼都是擀面的烙饼，你们做法发面烙饼吗？今天给大家分享一下又软又好吃的方面烙饼的做法，香软劲道，做法简单，爱吃烙饼的不妨看看。
------【发面烙饼做法】------
【食材】面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2跟。
面粉的选择是中筋面粉，烙饼劲道虚软好吃！
做法：
1、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。
2、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）
3、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。
4、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。
5、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有许多小气泡。这时往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。
6、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。
7、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了，虚软劲道，好吃养胃~！
以上就是发面烙饼的做法，不用揉面也不用粘手，搅拌均匀就能发面，鸡蛋的加入使烙饼金黄虚软香嫩，即使放凉的照样不会发硬，当早餐吃使特别合适的，大人小孩都爱吃。
【给上班族的忠告】
早上想吃这样的发面烙饼，可以晚上将面糊搅拌好，封上保鲜膜放进冰箱发酵一晚上，第二天早上取出来直接烙饼，不到10分钟就可以做好，简单营养美味，喜欢的朋友可以试试！
廖俊杰 2021-05-03 13:50 看个人需求，可以制作发面的，也可以制作非发面的。
发面烙饼用料
全麦粉 300克
普通面粉 200克
清水 300克
干酵母 一勺10ml
白砂糖 10克
全脂奶粉 10克
发面烙饼的做法
1.用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。
2.和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵40到90分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。
3.发酵好的面团，体积变大1．5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。
4.发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧10分钟。
5.均匀的分成4份，每份约210克左右。
6.取一份，擀开成圆形。
7.平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖
8.约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。
9.翻过来的另一面。
10.烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。
非发面烙饼的做法（下面为作为例子的是玉米烙饼）
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
制作步骤:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5、平优艾设计网_设计LOGO底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
wxm0124 2021-05-03 13:54 ·面粉中加入盐，优艾设计网_平面设计糖，酵母拌均匀，一点点的加入温水搅拌。
2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手。
3·这是手上可抹点油把面团揉均匀。
4·盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5·案板上多撒干面粉，放入面团揉均匀按扁。
6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团，在锅中把面饼按扁整理成型。
7·手上沾点水在面饼上按上芝麻，要按紧一些。
8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟。
9·发酵过后开火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面，直到两面饼金黄，饼熟即好。
赵宇涵 2021-05-03 13:56
Sara不是Sarah 2021-05-03 13:34 优艾设计网_Photoshop论坛
烙饼是用发面，做法：
主料：烫面1块
调料：油适量
做法步骤：
1、首先需要提前烫好面醒发好，揉搓下剂按扁。
2、然后将抹油两个剂子为一组合上，擀成薄片。
3、再之后不粘锅烧热放入饼坯
4、紧接着小火烙两面起皮即好
5、最后的成品如图所示
刘阳 2021-05-03 13:42 烙发面饼，和面是主要的，将面中打入两个鸡优艾设计网_PS交流蛋，放入发酵粉，再加入温开水将面和成柔软适中的面团，放入盆中发酵，带面发酵好之后，将面放面板上揉搓江面中的空气排出，做成饼剂，放置醒发十分到15分钟，放入饼铛烙即可
黄海 2021-05-03 13:47 优艾设计网_PS百科 又软又好吃的烙饼是怎么做的？教你“发面烙饼”的做法，香软劲道
咱们中国人喜欢吃烙饼，软和热乎的烙饼吃在嘴里又香又好吃，很有嚼头，早中晚餐都可以吃，而且是男女老少都爱吃的美食。平时大家做的烙饼都是擀面的烙饼，你们做法发面烙饼吗？今天给大家分享一下又软又好吃的方面烙饼的做法，香软劲道，做法简单，爱吃烙饼的不妨看看。
------【发面烙饼做法】------
【食材】面粉400克，鸡蛋2个，酵母粉4克，小葱2跟。
面粉的选择是中筋面粉，烙饼劲道虚软好吃！
做法：
1、将鸡蛋打散于碗中搅拌均匀，然后加入400ml温水（35-38度）。
2、蛋液中加入4克酵母粉，搅拌均匀。（注意：水温过高会使酵母失去活性，所以温水不能烫手，温度不要超过40度，否则发酵不完全，烙出来的并不虚软！）
3、面粉放入碗中，加1小勺白糖搅拌均匀，然后倒入蛋液，边倒边搅拌，搅拌成粘稠的糊状。
4、碗口封上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟。如果没有这样的地方，可以在蒸笼中烧一锅热水，温度大约40度，把碗放在蒸锅中发酵。
5、发酵好的面糊会变得很蓬松，并且有许多小气泡。这时往面糊中加入少量的玉米油，一小勺食盐和所有的葱花，搅拌均匀。
6、平底锅中加少许油刷匀，倒入面糊，转动锅底使面糊均匀摊开，然后盖上盖子小火焖煎3分钟。
7、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了，虚软劲道，好吃养胃~！
以上就是发面烙饼的做法，不用揉面也不用粘手，搅拌均匀就能发面，鸡蛋的加入使烙饼金黄虚软香嫩，即使放凉的照样不会发硬，当早餐吃使特别合适的，大人小孩都爱吃。
【给上班族的忠告】
早上想吃这样的发面烙饼，可以晚上将面糊搅拌好，封上保鲜膜放进冰箱发酵一晚上，第二天早上取出来直接烙饼，不到10分钟就可以做好，简单营养美味，喜欢的朋友可以试试！
廖俊杰 2021-05-03 13:50 看个人需求，可以制作发面的，也可以制作非发面的。
发面烙饼用料
全麦粉 300克
普通面粉 200克
清水 300克
干酵母 一勺10ml
白砂糖 10克
全脂奶粉 10克
发面烙饼的做法
1.用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。
2.和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵40到90分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。
3.发酵好的面团，体积变大1．5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。
4.发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧10分钟。
5.均匀的分成4份，每份约210克左右。
6.取一份，擀开成圆形。
7.平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖
8.约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。
9.翻过来的另一面。
10.烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。
非发面烙饼的做法（下面为作为例子的是玉米烙饼）
材料:
糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个人口味放)
制作步骤:
1、先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒
2、将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；
3、加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；
4、将面团搓成长条再分成小剂子(我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯；
5、平优艾设计网_设计LOGO底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。
wxm0124 2021-05-03 13:54 ·面粉中加入盐，优艾设计网_平面设计糖，酵母拌均匀，一点点的加入温水搅拌。
2·最后和好的面要很暄软基本上能拉起来很粘手。
3·这是手上可抹点油把面团揉均匀。
4·盖上保鲜膜发酵至2倍大。
5·案板上多撒干面粉，放入面团揉均匀按扁。
6·平底锅少刷一些油放入按扁的面团，在锅中把面饼按扁整理成型。
7·手上沾点水在面饼上按上芝麻，要按紧一些。
8·然后盖上锅盖再次发酵20分钟。
9·发酵过后开火中小火烙至一面定型。
10·再翻面烙之另一面，直到两面饼金黄，饼熟即好。
赵宇涵 2021-05-03 13:56
用的发面，以下是具体做法。
主料：白面300g、玉米面100g
辅料：油适量、酵母适量、鸡蛋1个、白糖适量
步骤1.将白面、玉米面加酵母、油、鸡蛋、白糖用温水活成光滑的面团
步骤2.面团盖优艾设计网_设计圈盖醒发
步骤3.揉匀排气，切成大小均等的剂子，擀成饼
步骤4.电饼铛预热，放入饼烙
步骤5.一边烙好翻面。
步骤6.烙熟切块食用
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