大米炒饭怎么做好吃啊？？

大米炒饭怎么做好吃？用什么米煮出来的饭最适合做优艾设计网_PS百科蛋炒饭？

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李辉 2021-05-02 21:27

优艾设计网_PS百科 饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水

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王凤军 2021-05-02 21:29

可以做成酱油炒饭食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：剩米饭 一碗、腊肠 2个、韭菜 适量、生抽 2勺、老抽 2勺、蚝油 2勺、白砂糖 1勺优艾设计网_设计、食用油 适量。

1、第一步把腊肠切丁。

2、碗中放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖，拌匀。

3、拌匀后倒入米饭里，搅拌均匀。

4、锅内放油加热，放入腊肠翻炒。

5、锅里倒入米饭，快速翻炒。

6、韭菜切碎，放一旁备用。

7、锅内放入韭菜，翻炒至断生。

8、出锅盛出，这样就完成了。

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贾豫川 2021-05-02 21:38

蒸饭时要五分米，七分水，蒸欠一点炒出来好吃。饭蒸的不要太湿太软，否则饭就不能炒散米饭蒸好后，不要急着开盖子，要让米饭闷在里面15分钟，最好是隔夜饭，自然冷却后放入冰箱保鲜，然后第二天你就可以炒米饭了，炒饭切忌不要放水。

如果剩饭太黏容易粘锅，炒前不妨放在微波炉里，先高火加热1~2分钟，再中小火加热1~2分钟。需要注意的是，加热时不要盖盖子，以便水分挥发。

扩展资料

让炒饭优艾设计网_在线设计更营养的办法

1、增加食材的多样性

炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，笋丁、胡萝卜丁、芹菜丁、黄豆芽等耐炒蔬菜，比如各种豆腐干和煮鸡胸肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。

2、减少精白米饭的比例

烹煮米饭时，不妨加入各种杂粮和豆类，比如大麦、小米、燕麦米等，在炒饭时也可以加入甜豌豆、毛豆、甜玉米粒等新鲜种子食材来配合。

3、减少炒饭的用油量

米饭是淀粉类食品，用普通锅来炒的时候，很容易粘锅。如果用不粘锅来炒，就能避免用油过多和粘锅问题。另外，炒饭时尽量只放一次油。

4、控制炒饭的用盐量

炒饭时宜配合多种香辛料，除了最常用的葱花，还可以少量配合小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料，增加香气，弥补少放盐造成的口味损失。另外，还可以用鸡精来等量替代食盐。

5、用少油蔬菜来配合炒饭

炒饭不能作为一餐的全部，比如配合一些蔬菜类食品。同时，考虑到炒饭中已经加入了油脂，蔬菜的烹调就应当注意少油，比如把绿叶菜做成白灼、油煮、炒拌、生拌等。

参考资料来源：人民网—营养专家教你做一锅营养又美味的炒饭

参考资料来源：人民网—五招让炒饭变营养

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于昊 2021-05-02 21:48

－ 准备食材 －

米饭 适量
火腿肠 俩根
鸡蛋 俩个
蒜头 3片
碘盐 适量
食用油 适量
－ 步骤 －

1.火腿切片，鸡蛋打散备优艾设计网_PS问答用。蒜头切片

2.锅控干（就是把锅烧热，锅里没水就可以了）加入食用油，然后加入蒜头炒香，倒入火腿稍微炒一下，再加入米饭翻炒

3.最后加入鸡蛋，翻炒，加入碘盐，炒匀就可以了。

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M35****1894 优艾设计网_设计圈 2021-05-02 21:50

步骤1：准备好食材，火腿，鸡蛋，香葱，米饭。
步骤2：将火腿切成小块，葱切成葱段，备用。
步骤3：起锅，倒油，待油热。
步骤4：打入鸡蛋，翻炒。
步骤5：放入葱花，一起翻炒。
步骤6：最后放入火腿和米饭，放入盐、鸡精、酱油等调料，翻炒均匀。
步骤7：翻炒均匀即可出锅。

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