豆腐和香菇怎么做好吃呢??
刘佳 优艾设计网_PS论坛 2021-05-02 21:31 选用上等的香菇,把它切成小块。然后把豆腐切。捞出。小一点,放入高温的油锅中,小火慢炸炸至两面金黄。把香菇放入油锅里小火慢炒,加入炸好的豆腐,放入一点清水,一点淀粉。一点盐适量的鸡精味极鲜调味。营养又丰富的香菇豆腐就做好啦!
张岩 2021-05-02 21:35
用料
豆腐 1块儿
肉末 2两
香菇 3个(切成碎)
蒜末 少许
老干妈 少许
泡椒 少许
水淀粉 适量
盐 少许
生抽 少许
水 少许
肉末香菇豆优艾设计网_Photoshop交流腐的做法
将豆腐切成2cm左右的方块
锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出
放入蒜末,炒出蒜香味儿
放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽
放入适量水小煮2,3分钟
放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状
_WeCh****005245 2021-05-02 21:38 优艾设计网_Photoshop问答
用料
豆腐 1块儿
肉末 2两
香菇 3个(切成碎)
蒜末 少许
老干妈 少许
泡椒 少许
水淀粉 适量
盐 少许
生抽 少许
水 少许
肉末香菇豆腐的做法
将豆腐切成2cm左右的方块
锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出
放入蒜末,炒出蒜香味儿
放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽
放入适量水小煮2,3分钟
放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!其实如果不好晃动,可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合,并不破坏豆腐的形状
她是个起名废 2021-05-02 21:38 优艾设计网_设计模板 干香菇一般是比较硬的,需要水里浸一段时间的,浸泡后洗干净,可以切成香菇丝或者片状。起油锅后,将香菇炒一下,放点肉丝,就可以将豆腐倒入烩一下,然后放入其它配料,如盐,味精等,等完全烧透,放入香葱,煮沸后起锅。
李海奇 2021-05-02 21:40 做法一
主料: 嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。
配料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。
做法:
(1)所有的材料切丁,备用。
(2)起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、 美味中国淋点麻油即可。
编辑本段
做法二
优艾设计网_Photoshop问答 美食材料
新鲜豆腐、干香菇、五花肉(带皮)、白鲗(或有鳞的鱼)、香菜、葱、陈皮、生菜。
美食做法
1、新鲜豆腐放入盐水中浸1小时,香菇用温水浸1小时。
2、鱼去骨,和五花肉一起切成碎,加入香菜、小量陈皮碎、葱、香菇碎,再加入味精、油、盐、生抽,全部一起做成肉浆(一定要用肉刀和木枮板),最好放冰箱冰冻1小时。
3、味精、油、盐、生抽、香菜、葱,调成味酱。
4、这一步最为关键。
① 加热铁镬,放油,把火调到最小,用肉刀把浸过盐水的豆腐的一半切成长4CM×4CM×0.5CM厚的豆腐片,放到锅里(小心热油烫手)。
② 关火,把第二步做好的肉浆一份一份的铺放在每一块豆腐片上。
③ 最后,把剩下的一半豆腐用同样的切法切成片,再一份一份地把肉浆盖上,即成为两块豆腐夹肉馅的酿豆腐。
5、微火加热,均匀煎酿豆腐,大约底面已经变黄(不要糊了),再关火,小心地把其反过来再煎,一定要一份份的小心反转,不要搞到散开。同样煎到豆腐另一面底黄,上碟。
6、把肉浆塞到香菇里面做成酿香菇。
7、将沙锅(瓦锅)加热,均匀放油 ,将生菜铺在底部,再加上第五步的酿豆腐和第六步的酿香菇,淋上第三步的味酱,再放上生菜,加入小量水(最好有汤),慢火加热,直到煮熟即可食用。可当打边炉一样一直开着火边煮边吃。
烹饪提示
1、酿香菇煮的时间可适当延长使其更入味。
2、如果没有沙锅,直接在第五步就调好味,煮熟,味道也不错。
3、多余的生菜,可以在吃完酿豆腐和酿香菇之后再加入煮熟来吃。
4、可将去肉后剩下的鱼头鱼尾等和多余的豆腐一起煲汤,加入香菜增加香味。
编辑本段
做法三
主料:时令香菇100克,豆腐1方
辅料:精盐、胡椒面、葱花微量
制作步骤:
1、将新鲜野山菌(香菇)清洗泥沙后备用;
2、豆腐切片以沸水汆过备用;
3、锅内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4、下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
菜谱特色:香菇、豆腐爽滑可口,汤汁美味怡人。
刘佳 2021-05-02 21:50 做法一
主料: 嫩豆腐2块,虾仁、鲜贝、绞肉各2两;香菇2朵,芦笋2支。
配料:酱油、蚝油各1大匙,糖半小匙,高汤1杯,薯粉1小匙,胡椒粉、麻油各适量。
做法:
(1)所有的材料切丁,备用。
(2)起油锅,用4大匙油先炒香菇丁、绞肉、豆腐、鲜贝,加入调味料以小火焖煮,再入虾仁、芦笋丁烩一下,以薯粉水勾芡,撒上胡椒粉、 美味中国淋点麻油即可。
编辑本段
做法二
美食材料
新鲜豆腐、干香菇、五花肉(带皮)、白鲗(或有鳞的鱼)、香菜、葱、陈皮、生菜。
美食做法
1、新鲜豆腐放入盐水中浸1小时,香菇用温水浸1小时。
2、鱼去骨,和五花肉一起切成碎,加入香菜、小量陈皮碎、葱、香菇碎,再加入味精、油、盐、生抽,全部一起做成肉浆(一定要用肉刀和木枮板),最好放冰箱冰冻1小时。
3、味精、油、盐、生抽、香菜、葱,调成味酱。
4、这一步最为关键。
① 加热铁镬,放油,把火调到最小,优艾设计网_PS交流用肉刀把浸过盐水的豆腐的一半切成长4CM×4CM×0.5CM厚的豆腐片,放到锅里(小心热油烫手)。
② 关火,把第二步做好的肉浆一份一份的铺放在每一块豆腐片上。
③ 最后,把剩下的一半豆腐用同样的切法切成片,再一份一份地把肉浆盖上,即成为两块豆腐夹肉馅的酿豆腐。
5、微火加热,均匀煎酿豆腐,大约底面已经变黄(不要糊了),再关火,小心地把其反过来再煎,一定要一份份的小心反转,不要搞到散开。同样煎到豆腐另一面底黄,上碟。
6、把肉浆塞到香菇里面做成酿香菇。
7、将沙锅(瓦锅)加热,均匀放油 ,将生菜铺在底部,再加上第五步的酿豆腐和第六步的酿香菇,淋上第三步的味酱,再放上生菜,加入小量水(最好有汤),慢火加热,直到煮熟即可食用。可当打边炉一样一直开着火边煮边吃。
烹饪提示
1、酿香菇煮的时间可适当延长使其更入味。
2、如果没有沙锅,直接在第五步就调好味,煮熟,味道也不错。
3、多余的生菜,可以在吃完酿豆腐和酿香菇之后再加入煮熟来吃。
4、可将去肉后剩下的鱼头鱼尾等和多余的豆腐一起煲汤,加入香菜增加香味。
编辑本段
做法三
主料:时令香菇100克,豆腐1方
辅料:精盐、胡椒面、葱花微量
制作步骤:
1、将新鲜野山菌(香菇)清洗泥沙后备用;
2、豆腐切片以沸水汆过备用;
3、锅内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4、下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
菜谱特色:香菇、豆腐爽滑可口,汤汁美味怡人。
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