鸭血炒菜怎么做好吃呢？？
鸭血炒菜怎优艾设计网_PS百科么做好吃？鸭血怎么做菜跪求！
曾巡洋 2021-05-02 05:41 优艾设计网_设计客 鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤 鸭血粉丝
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。 2。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。 3。在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。 4。冲入汤，撒香菜就行了挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 鸭血粉丝
现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
周陈 2021-05-02 05:42 碗里放少量水（20—30ml），加点盐（5g左右），杀鸭优艾设计网_设计模板滴血入碗，很快凝固!
李磊 2021-05-02 05:50 用料
菠菜
鸭血（猪血也可以）
蒜
优艾设计网_PS百科盐
生抽
鸭血炒菠菜的做法
把蒜拍一下，然后切成小碎块；鸭血切小方块；菠菜切小段。
水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻腾一会儿就可以出锅了。
刘合磊 2021-05-02 05:53 液体鸭血会自然凝固。
把鸭血直接放优艾设计网_设计模板进有少量水、白酒和盐的大碗内,搅匀后让它自然凝固。
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，蛋白质含量较高，更值得一提的是：动物血浆蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。其中，赖氨酸含量高达14%。
鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
辨别
1选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。
2真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。
3假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。
具体如下：
1真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。
2用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。
3质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
适宜人群
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
覃天 优艾设计网_设计模板 2021-05-02 05:54 鸭血豆腐炒菠菜
鸭血炒菠菜的用料：
菠菜鸭血（猪血也可以）
蒜盐
生抽
教您鸭血炒菠菜的家常做法，怎么做鸭血炒菠菜好吃
一、把蒜拍一下，然后切成小碎块；鸭血切小方块；菠菜切小段。
二、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
三、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
四、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻腾一会儿就可以出锅了。
心食神小贴士：
鸭血切小块可以更香、块儿太大吃起来好像木有味道一样
焯菠菜时加盐是为了让菜更绿，不加也可以
庞帅 2021-05-02 06:01 优艾设计网_Photoshop百科 做大肠鸭血煲吧 很好吃的
·配 料:
鸭血 4两
大肠 4两
酸菜 2两
姜 1小块
辣椒 1条
葱 1支
大蒜 3粒
蒜苗 1支
花椒粒 少许
辣豆瓣酱 1大匙
水 1又1/2杯
太白粉水 适量
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱油 1大匙
香油 少许
·操 作:
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴相信我吧卷访蟀剑凝ydaxjfxhwc7710484230蛀
曾巡洋 2021-05-02 05:41 优艾设计网_设计客 鸭血粉丝
鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤 鸭血粉丝
1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。 2。用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。 3。在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。 4。冲入汤，撒香菜就行了挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。 鸭血粉丝
现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。
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李磊 2021-05-02 05:50 用料
菠菜
鸭血（猪血也可以）
蒜
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鸭血炒菠菜的做法
把蒜拍一下，然后切成小碎块；鸭血切小方块；菠菜切小段。
水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻腾一会儿就可以出锅了。
刘合磊 2021-05-02 05:53 液体鸭血会自然凝固。
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鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
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1选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。
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具体如下：
1真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。
2用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。
3质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
适宜人群
一般人都均可食用。
1、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食；平素脾阳不振，寒湿泻痢之人忌食。
覃天 优艾设计网_设计模板 2021-05-02 05:54 鸭血豆腐炒菠菜
鸭血炒菠菜的用料：
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一、把蒜拍一下，然后切成小碎块；鸭血切小方块；菠菜切小段。
二、水里加点儿盐把菠菜焯一下，捞出来之后剩下的水再焯一下鸭血，至颜色变深后捞出备用。
三、锅烧热入油，油热后下蒜，煸出香味后下切好的鸭血，接着煸，煸到表面变颜色。
四、下焯好的菠菜，翻炒至快熟时加盐和生抽，再翻腾一会儿就可以出锅了。
心食神小贴士：
鸭血切小块可以更香、块儿太大吃起来好像木有味道一样
焯菠菜时加盐是为了让菜更绿，不加也可以
庞帅 2021-05-02 06:01 优艾设计网_Photoshop百科 做大肠鸭血煲吧 很好吃的
·配 料:
鸭血 4两
大肠 4两
酸菜 2两
姜 1小块
辣椒 1条
葱 1支
大蒜 3粒
蒜苗 1支
花椒粒 少许
辣豆瓣酱 1大匙
水 1又1/2杯
太白粉水 适量
糖 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 少许
酱油 1大匙
香油 少许
·操 作:
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴相信我吧卷访蟀剑凝ydaxjfxhwc7710484230蛀
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