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清蒸虾怎么做好吃呢??

清蒸虾怎么做好吃?小龙虾蒸优艾设计网_Photoshop论坛虾怎么做好吃
陈远里 2021-05-02 03:49

主料:虾干250g

辅料:
油适量
糖适量
料酒适量
姜适量
葱适量

步骤

1.准备好虾干

2.虾干用温水浸泡下,剥去虾壳虾头,留虾尾

3.放入蒸优艾设计网_设计客

4.撒些姜片葱段

5.撒些糖

6.加些料酒

7.淋上植物油

8.隔水蒸10分钟左右即可

小贴士
1.浸泡虾干的时间要根据虾干的干度而定,捏上去虾肉松软,虾壳容易剥就可以了。
2.加不加糖根据自己的口味决定.
3.蒸的时候不用保鲜膜封住,让水蒸气直接蒸在虾干.
4.淋些植物油,蒸好的虾肉有亮度,比较好看,当然口感也好。


郭宗祥 2021-05-02 03:54

清蒸小龙虾做法简单,在做的时候记住以下要点就行
1.小龙虾一定要十分新鲜.因为清蒸出来的小龙虾完全是原味的,如果有一个死虾混杂其中,都会使所有虾味道大减.一般清蒸的小龙虾无须特别处理,只需将小龙虾肠子拉出,剪去小龙虾触须即可,这样可以保证在水烧开之前,小龙虾仍然使活蹦乱跳的新鲜.
2.清蒸小龙虾吃的是蘸料.蘸料完全可以自己根据口味来配,当然也可以去商场买一般的火锅蘸料配.
蘸料一般由辣椒,姜片,大蒜,酱油,麻油组成.配制顺序如下:拿一个小碗(大小根据自己需要而定),在碗里放上1/2满的酱油,再放进适量的辣椒(红辣优艾设计网_电脑技术椒,可以是干的红辣椒也可以是新鲜但具有辣味的红辣椒,数量看自己口味而定,一般越辣越好吃,辣椒数量应最少使蘸料充满辣味),再放进切好的姜片(1-2片即可)和切成碎粒的大蒜.最后滴数滴香麻油(不宜多放)搅拌均匀后搁置15-20分钟就可以蘸小龙虾吃啦.


A胖 优艾设计网_设计圈 2021-05-02 03:55

1.姜蒜切末,葱切粒

2.鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下
3.待龙虾被蒸昏动不了了
4.将龙虾背上的壳煎开
5.把葱姜蒜末塞进虾壳里,撒上盐,浇上油
6.再次入锅蒸十分钟
7.时间到,出锅。


y****i1 2021-05-02 04:07

这几天气温飙升,一下子人也心烦气乱,这不,综合症又犯上了,失眠、上火还口干,头痛不舒服。不过我这病来得快去得也快,往往睡一觉就啥事也没有。天气热,吃啥都不多,尤其爱吃凉菜,素菜,不爱吃肉,但若体内流失营养跟不上的话,心情也不会好呢!何况家里有两个孩子,每天运动量极大,营养得跟上才行。

天热我就讨厌进厨房,宁可凉菜佐粥,也不想站在灶台边炒菜。经常做饭的人都知道,夏天的厨房不是人呆的地方,太热了。但是周末,孩子在家,伙食一点都不能含糊,得好好地为孩子做顿好吃的。正好家里新进了一个厨房帮手,正好家里新进了一个厨房帮手,臻米蒸汽料理机,可折叠,家里人少可以一锅搞定所有菜肴,让这个夏天远离油烟,做美味蒸菜!

正好儿童节,俩孩子都在家,就用新锅给他们做了一道清蒸虾。以前买虾就知道水煮,简单又鲜甜,两宝也喜欢。从来没有想过虾还可以清蒸。于是有蒸汽锅便尝试着将鲜虾拿来清蒸,没想到原汁原味特好吃,沾着料碟吃更加美味。而且做法特别省事,只要将处理干净的虾放锅里一蒸,5分钟就能搞定!

那么清蒸虾如何做才健康美味?只要注意这5点,你也能在家轻松地做出美味的清蒸虾。

首先要选择合适的虾,外壳坚硬的虾,能牢牢的锁住虾肉中的鲜味和水分,蒸出来的虾肉也会非常的嫩。

第二清洗,虾大多都是人工饲养的,会有很多的污垢,尤其是在是虾腹部的位置,所以买回的鲜虾放水里浸泡一下,刷一刷。

第三去虾线,去虾线这一步是非常关键。虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物,所以在做之前要将虾线去除干净,蒸出来的清蒸虾味道才会更加纯正美味。

第四火候,在蒸虾的时候一定要掌握好火候,我用的臻米蒸汽锅,出蒸汽特别快,所以比较省时。平常蒸需要在锅中的水沸腾的后将虾放进去,隔水加热,这样虾肉就会因为温差太大而迅速收缩,所以肉质吃起来就会更加的紧实,大火上锅蒸8分钟就可以,关火焖两分钟,时间太长虾肉就变老,口感不好!

第五蘸料,虾是海鲜类的,寒气比较大,所以要配合一些辛辣、热性的食物一起能够吃,起到中和的作用。将姜蒜切成末,然后用生抽和醋腌制一会,让姜蒜的热性散发开,然后在蘸着吃,就可以了,吃辣味的可切点辣椒,也非常美味!

清蒸虾

需要的食材:鲜虾400 g,料酒1小勺,生姜,小米辣,青椒,大蒜,豉油,生抽,醋

做法:买回来的鲜虾,放清水中泡一泡洗一洗,然后能是去虾线,这步非常关键,虾线中的垃圾大多都是虾的排泄物,所以在做之前要将虾线去除干净,用左手抓住虾背,右手捏住虾头一挤,就出来一团脏东西,然后捏着慢慢地将虾线拽出来。也有说用牙签挑,但我喜欢第一种粗暴的方式。

虾线处理干净并剪摔虾须,虾脚再次冲洗干净,放点料酒抓匀

臻米蒸锅取出,打开,放上蒸盘,从侧面加入适量刻度的水,然后将处理好的虾放在蒸盘上即可,也可以放在耐热盘子里。我这优艾设计网_Photoshop百科直接放,受热更均匀。

盖上锅盖,这锅盖完全透明的,蒸东西一目了然,可随时观察食材的蒸制情况!接通电源,设置好蒸制时间8分钟,开始蒸,时间到自动断电。

十秒新出蒸气,特别快速,一会儿功夫就看见虾变红了。由于第一次使用这款蒸汽料理机,按说明设置的时间,从直观来看,这样直接放蒸盘上蒸的时间要短一时,应该5分钟正合适。因为釆用延时供水技术,蒸汽品质更高(发热体达到110度才雾化蒸汽,蒸汽温度更好,更利于食材锁住新鲜营养)。

蒸虾的时间将姜蒜剁末,小米辣和青椒剁细末,不吃辣的可以不放。

然后将所有佐料放小碗中,加1勺生抽,1勺豉油,少许醋拌匀即可。为何我们家料汁有辣味,孩子喜欢这样味道,说有点点辣乎乎的比酱油味的好吃。

最后将蒸好的虾取出,美美的装个盘,嫌麻烦的直接乱放也可的。

放上蘸料碟,上桌开始享用吧!要趁热吃哦!这一盘就够俩孩子吃,我就尝尝其味道!

看了清蒸虾的做法,是不是觉得特别简单呢?厨房小白一看就能学会。清蒸虾,非常健康的一道美食,平时不妨在家试试吧!

图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。感谢您的阅读和支持,更多家常美味做法,请关注“荷妈美食”!如果你喜欢我的分享,欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,一起相互学习,交流下厨心得!


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黄家兴 2021-05-02 04:08

优艾设计网_Photoshop百科 1.姜蒜切末,葱切粒

2.鲜活龙虾洗净后上锅蒸一下
3.待龙虾被蒸昏动不了了
4.将龙虾背上的壳煎开
5.把葱姜蒜末塞进虾壳里,撒上盐,浇上油
6.再次入锅蒸十分钟
7.时间到,出锅。


斗破苍穹 2021-05-02 04:09

清蒸小龙虾做法简单,在做的时候记住以下要点就行
1.小龙虾一定要十分新鲜.因为清蒸出来的小龙虾完全是原味的,如果有一个死虾混杂其中,都会使所有虾味道大减.一般清蒸的小龙虾无须特别处理,只需将小龙虾肠子拉出,剪去优艾设计网_设计LOGO小龙虾触须即可,这样可以保证在水烧开之前,小龙虾仍然使活蹦乱跳的新鲜.
2.清蒸小龙虾吃的是蘸料.蘸料完全可以自己根据口味来配,当然也可以去商场买一般的火锅蘸料配.
蘸料一般由辣椒,姜片,大蒜,酱油,麻油组成.配制顺序如下:拿一个小碗(大小根据自己需要而定),在碗里放上1/2满的酱油,再放进适量的辣椒(红辣椒,可以是干的红辣椒也可以是新鲜但具有辣味的红辣椒,数量看自己口味而定,一般越辣越好吃,辣椒数量应最少使蘸料充满辣味),再放进切好的姜片(1-2片即可)和切成碎粒的大蒜.最后滴数滴香麻油(不宜多放)搅拌均匀后搁置15-20分钟就可以蘸小龙虾吃啦.


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