马齿苋菜怎么做好吃呢？？
马齿苋菜怎么做好吃？马齿苋可以炒菜吗？怎么做好优艾设计网_PS问答吃？
郝静茹 2021-05-01 20:42 辣根马齿苋
用料：
马齿苋 200g 辣根（那种绿色的芥末） 约一小指甲大
生抽 少许
做法：
1.将马齿苋焯烫，过冷水；
2.把马齿苋用手攥干水分；
3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。
蒜泥马齿苋
用料:
蒜 马齿苋
黑芝麻 米醋
生抽 香油
糖 盐
花椒粉
做法：
1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。
2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。
3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。
4.小锅焙熟黑芝麻。
5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；
6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；
7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。优艾设计网_Photoshop交流
cardiac 2优艾设计网_Photoshop论坛021-05-01 20:46 凉拌马齿苋的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：1
1买回来的马齿苋折去根茎，
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：2
2放入盆里，用清水清洗干净
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：3
3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：4
4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：5
5加入少许芝麻香油，拌匀即可
杨向威 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-01 20:50 如果你不怕酸，可以直接炒着吃。
用植物油，加一点大蒜子末，还有一点点盐，
一点生抽，味精等等。喜欢胡椒也可以放一点点
怕酸的话，那就是先焯水，然后炒着吃
也可以焯水时间长一点，然后凉拌吃，也是放一点点大蒜子末
还有生姜末，一点点盐，还有生抽，味精，最后放一点点香油
郝静茹 优艾设计网_PS论坛 2021-05-01 20:58 凉拌马齿苋的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：1
1买回来的马齿苋折去根茎，
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：2
2放入盆里，用清水清洗干净
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：3
3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：4
4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：5
5加入少许芝麻香油，拌匀即可
只为尔沉醉╮ 2021-05-01 20:59 可以的，而且很好吃，做法：⑴马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】 马齿苋药膳(图3)马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。[2]
⑵糖醋马齿苋
优艾设计网_设计LOGO 【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。[2]
⑶马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。[2]
⑷马齿苋粥
【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
⑸马齿苋蛋白羹
【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
⑹马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
1．马齿苋粥
鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2．凉拌马齿苋
鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3．马齿苋炒鸡丝
鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
4．马齿克猪肝汤
马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。
A_s优艾设计网_设计百科unny果 2021-05-01 21:04
郝静茹 2021-05-01 20:42 辣根马齿苋
用料：
马齿苋 200g 辣根（那种绿色的芥末） 约一小指甲大
生抽 少许
做法：
1.将马齿苋焯烫，过冷水；
2.把马齿苋用手攥干水分；
3.将辣根和生抽调匀，与马齿苋拌均即可。
蒜泥马齿苋
用料:
蒜 马齿苋
黑芝麻 米醋
生抽 香油
糖 盐
花椒粉
做法：
1.马齿苋洗净，掰成5、6cm的小段。
2.沸水中加入少许盐，放进马齿苋迅速焯烫，至马齿苋颜色鲜艳即可。
3.迅速过凉后，挤出水分放进大碗中备用。
4.小锅焙熟黑芝麻。
5.取适量黑芝麻，用蒜窝略捣碎即可；也可以用料理机或研磨器，我嫌麻烦，这个最省事儿；
6.在捣碎的蒜泥中加入醋、生抽、香油、糖、花椒粉、盐以及捣碎的黑芝麻，做成料汁；
7.吃之前，将料汁倒入马齿苋中，搅拌均匀，上桌即可。优艾设计网_Photoshop交流
cardiac 2优艾设计网_Photoshop论坛021-05-01 20:46 凉拌马齿苋的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：1
1买回来的马齿苋折去根茎，
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：2
2放入盆里，用清水清洗干净
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：3
3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：4
4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：5
5加入少许芝麻香油，拌匀即可
杨向威 优艾设计网_Photoshop交流 2021-05-01 20:50 如果你不怕酸，可以直接炒着吃。
用植物油，加一点大蒜子末，还有一点点盐，
一点生抽，味精等等。喜欢胡椒也可以放一点点
怕酸的话，那就是先焯水，然后炒着吃
也可以焯水时间长一点，然后凉拌吃，也是放一点点大蒜子末
还有生姜末，一点点盐，还有生抽，味精，最后放一点点香油
郝静茹 优艾设计网_PS论坛 2021-05-01 20:58 凉拌马齿苋的做法步骤
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：1
1买回来的马齿苋折去根茎，
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：2
2放入盆里，用清水清洗干净
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：3
3清洗好的马齿苋沥干水分，烧一锅水，等水沸腾后放入，加入盐巴，少许植物油，这样不仅可以保持叶子的颜色，也容易入味
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：4
4因为马齿苋比较嫩，焯水时间不要过长，捞出沥干水分用刀稍微切碎
#春食野菜香#凉拌马齿苋的做法步骤：5
5加入少许芝麻香油，拌匀即可
只为尔沉醉╮ 2021-05-01 20:59 可以的，而且很好吃，做法：⑴马齿苋芡实瘦肉汤
【制作】 马齿苋药膳(图3)马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。
【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。[2]
⑵糖醋马齿苋
优艾设计网_设计LOGO 【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。
【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。[2]
⑶马齿苋炒鸡蛋
【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。
【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。[2]
⑷马齿苋粥
【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。
【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。
⑸马齿苋蛋白羹
【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。
【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。
⑹马齿苋鲜藕汁
【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。
【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。
1．马齿苋粥
鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。
2．凉拌马齿苋
鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。
3．马齿苋炒鸡丝
鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。
4．马齿克猪肝汤
马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。
A_s优艾设计网_设计百科unny果 2021-05-01 21:04
准备好食材。
马齿苋洗净控水，朝天椒切圈，蒜瓣去皮切碎。
锅中倒水烧开，加入马齿苋，加入一勺油和3克盐，焯水时加入少许油和盐，能保持碧绿的颜色。
马齿苋焯水大约1——2分钟，用筷子翻动。焯水时间不要长，否则口感欠佳，失去原有野菜的风味。
捞出过冷水，挤干水切几刀。
放入盘中，加入盐、醋、红糖、芝麻油、热炒点蘸鲜露。
拌匀上桌，偶尔吃吃味道不错哦！
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