煮猪蹄子怎么做好吃啊？？

煮猪蹄子怎么优艾设计网_PS交流做好吃？猪蹄子怎么炖什么好吃

---

Cosplay 2021-05-01 18:11

简介
此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
材料
主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法
1、优艾设计网_Photoshop百科将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。
2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。

---

碧池 2021-05-01 18:14

主料

猪蹄子

1000克

辅料

桂皮

适量

盐

优艾设计网_PS交流适量

香叶

适量

八角

适量

花椒粒

适量

葱姜

适量

酱油

适量

味精

适量

步骤

1.将猪蹄洗净

2.准备香叶桂皮

3.准备八角花椒粒

4.酱猪蹄切开放入高压锅

5.将准备好的食材放入，再放入葱段姜片

6.将锅里加适量的水

7.将高压锅盖上煮15分钟即可

8.将压烂糊的猪蹄切成多段装入盘里即可美美的享用

---

陈斌迪 2021-05-01 18:21

猪脚的做法大全

1、酱烧猪脚

原料：猪脚、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽。

做法：

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。

3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽(稍多一些)，继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖;这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

2、醋姜猪脚

原料：新鲜猪脚2～3个、生姜6~7(看个人口味，如果喜欢辣味，可以大量放姜)、香醋两勺。

做法：

1.猪脚洗干净后先用开水烫一下，去血丝。捞起备用。

2.把所有材料加入锅里，先用大火煮开，再用小火慢炖，约一个小时。

3.喜欢甜味的，可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的，加入葱花和香菜调料。

3、猪蹄皮冻

原料：新鲜猪脚、红枣、枸杞。

做法：

1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。

2.在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小优艾设计网_设计百科时。

3.等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。

4.盛汤到碗里，趁热喝了。

5.把猪脚捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。　15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。

---

身材瘦弱的王先森 2021-05-01 18:27

炖猪蹄子的家常做法
主料
猪蹄3只
调料
食盐
适量
葱
5克
姜
5克
蒜
5克
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
茴香籽
适量
香叶
适量
草果
适量
陈皮
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
1.猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用
2.将焯好的猪蹄用酱油、上色
3.将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
4.玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料
5.煮开后放入上色的猪优艾设计网_设计百科蹄
6.开锅后撇去浮沫
7.烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
8.加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可

---

吴伟宏 2021-05-01 18:31

我喜欢大豆、海带优艾设计网_平面设计。

---

Barefoot 2021-05-01 18:37

原料:砍成块的生猪蹄；调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、3奈、8角；调料B：料酒、老抽、鸡精；优艾设计网_在线设计做法：
1、锅中下油，待油温7层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒1下；
2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；
3、翻炒1会以后网锅中加入适当清水（清水的量没过猪蹄就能够了），加入调料B调好味；
4、取1个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；
5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15⑵0分钟关火；
6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气便可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出便可；

---